Eu queria coisas exóticas, mas apenas que elas pudessem comer e realmente aproveitar a refeição? Experimente uma salada com mexilhões e lulas - o prato é perfeito para uma mesa de férias e para uma refeição em família tranquila. Se você não gosta do sabor de mexilhões, então ainda experimentá-los em uma salada. Fritar na manteiga - o segredo deste prato, mexilhões obter apenas sabor delicado incrível.
Lista de ingredientes:
- 3 carcaças de lula,
- 100 g de mexilhões,
- 1 cebola,
- 1 colher de sopa. l manteiga,
- 2 ovos de galinha,
- 0, 5 colheres de chá. mesa 9% vinagre,
- 0, 5 colheres de chá. Açúcar,
- 3 pitadas de sal,
- 1, 5 colheres de sopa. l maionese,
- cebolinha antes de servir.
Cozimento
1. A partir de uma lâmpada, remova uma casca e corte as metades dos anéis. Amo um monte de cebolas em uma salada - pegue um vegetal grande, não gosto muito - pegue um menor, é simples.
2. Esmagar adequadamente as cebolas com as mãos, misture com açúcar e vinagre, deixe por 10-15 minutos. Antes de adicionar a cebola à salada, não se esqueça de enxaguá-la com água corrente e deixar escorrer o líquido em excesso.
3. Use lulas resfriadas, se estiverem congeladas - descongele em condições naturais. Lave-os bem, remova o interior, se houver.
4. Use uma faca afiada para raspar as lulas, remova as partes duras da carcaça e da cauda. Coloque água salgada fervida.
5. Derreta a manteiga em uma frigideira. Coloque os mexilhões resfriados. Se eles foram pré-congelados, descongele-os em temperatura ambiente ou deixe-os na geladeira durante a noite, depois enxágüe e deixe escorrer.
6. Frite mexilhões brevemente em fogo baixo até que uma sombra dourada aparece - 7-10 minutos, mexendo. Se os frutos do mar ficaram muito gordos - você pode colocá-los em um guardanapo.
7. Na água fervente, cozinhe a lula por cerca de 3-4 minutos, depois resfrie-a e corte-a. É melhor cortar em tiras, mas você pode cortar como quiser.
8. Cozinhe os ovos de galinha e descasque as cascas dos ovos. Corte os ovos em tiras de lula.
9. Misture todos os ingredientes picados em uma saladeira, adicione sal e pimenta, como desejado, tempere com maionese ou creme azedo, misture. Antes de servir, decore a salada com mexilhões e lulas com verduras frescas picadas.
