A versão clássica da sopa da aldeia com feijão é fácil de preparar. Para cozinhá-lo, você precisará dos produtos habituais disponíveis em qualquer época do ano. É bastante simples e não requer muito tempo.
Você pode cozinhar sopa de feijão em caldo de carne, mas é muito saboroso quando cozido em água. Para aqueles que não comem carne, uma sopa como um primeiro prato seria uma boa opção para um almoço saudável e saboroso.
Sopa rústica sem carne vai ajudar quem jejua.
Sopa cozida com feijão vai ajudar foto com comentários.
Ingredientes para fazer sopa com feijão:
- Água - 2 l.
- Carne - 0,5 kg.
- Feijão vermelho escuro - 200 gr.
- Tubérculos de batata - 3 peças
- Cabeça de cebola branca - 1 pc.
- Cenouras - 2 peças
- Pimenta - 1 pc.
- Verduras - 1 cacho
- Tomate - 1 colher de sopa. l
- Folha de louro nobre - 2 unid.
Receita para fazer sopa de feijão (com foto):
Se você vai cozinhar sopa com feijão para o jantar, começamos a nos preparar para esse processo na noite anterior.
Lave os grãos pequenos vermelhos-escuros e coloque-os em qualquer recipiente.
Encha com água nessa proporção: uma parte dos grãos e duas partes de água.
Depois de um tempo, os grãos murcharão e começarão a absorver água. Será necessário derramar e deixar o feijão inchar até a manhã seguinte.
Na água, os grãos devem permanecer pelo menos doze horas. Em seguida, deve ser cozido em fogo baixo na mesma proporção com a água em que foi embebido. Ferva terá pelo menos uma hora. Durante o processo de cozimento, é aconselhável adicionar sal.
Feijão cozido precisa dobrar em uma peneira e despeje a água fria. Isso não lhe dará a oportunidade de ferver a sopa macia.
Se a sopa com carne for concebida, coloque o caldo de carne no fogo.
À medida que a escala se acumula na forma de espuma, ela precisará ser removida. O caldo deve ser cozido em fogo muito lento, para que permaneça transparente.
Se cozinharmos uma sopa vegetariana, pulamos o passo anterior. Descasque as batatas e ferva-as inteiras.
Os tubérculos cozidos devem ser removidos da água, levemente amassados com um garfo, não amassados, e as batatas devem ser enviadas para o caldo de carne se forem cozidas em sopa de carne. Na versão magra da batata é enviada para a água em que é fervida. Agora os grãos devem ser despejados na panela e, enquanto ela estiver fervida, prossiga para a preparação de outros vegetais.
Corte e frite a cebola até dourar.
Cenoura em cubos.
Fritar cubos de cenoura com cebola.
Palha de moagem de pimenta. Você pode fritar com cebolas e cenouras, ou você pode adormecer em caldo não torrado.
Adicione a pasta de tomate aos vegetais.
Dilua os legumes e o tomate com o caldo e deixe ferver até o líquido evaporar. Pronto frite enviar sopa, aromatizado com folha de louro e sal a gosto. Sob a tampa fechada, o prato deve infundir.
Derramamos a sopa de feijão presente em placas de porção.
Moer dill.
Sirva o prato quente com endro.
Não estrague e cebola verde picada, bem como uma colher de creme azedo.
