Salada Caesar com presunto

Salada Caesar tradicional é feita de folhas de alface com croutons, queijo e molho especial, mas para muitos de nossos compatriotas, essa opção de lanche não parece ser suficientemente satisfatória. Acrescenta produtos de carne e peixe, o que lhe permite tornar o prato mais calórico e dá-lhe novos sabores. Um desses ingredientes é o presunto. Salada Caesar com presunto vai apelar para os amantes de carne de porco, é bem alimentado, mas na verdade tem um teor calórico moderado. Cozinhar este lanche não será uma tarefa esmagadora, mesmo para um cozinheiro novato.

Recursos de Cozinha

À primeira vista, pode parecer que cozinhar salada Caesar é uma ciência muito simples, mas, na verdade, esse processo tem suas próprias sutilezas. Ignorância de alguns pontos pode levar ao fato de que o prato final não é saboroso e apetitoso.

• Folhas de salada podem ser lentas. Você pode revivê-los temporariamente mergulhando-os em água gelada. As variedades de saladas Romain e iceberg têm as folhas mais suculentas.
• Salada na composição de lanches pode ser substituída por repolho de Pequim, mas é desejável não levar todas as folhas de repolho, mas apenas a parte superior, que é a mais macia.
• Adicione um lanche de notas salgadas permitirá a substituição de uma porção da salada em rúcula.
• O sabor do prato acabado depende muito da composição do molho. Chefs experientes preferem cozinhar sozinho. Guarnições de loja ou maionese têm um sabor menos suave e profundo do que misturas self-made.
• Se houver a oportunidade de preparar croutons para a salada, é melhor dar preferência não ao produto da loja, mas a croutons caseiros. Crocantes por fora e suaves por dentro, acentuam perfeitamente o sabor de verduras suculentas, queijo saboroso e molho macio. Fazendo biscoitos caseiros para "César" feito com alho. Para fazer isso, primeiro frite os pedaços de alho na manteiga, depois os cubos de pão. Como resultado, os croutons são perfumados, mas sem o amargor que o alho assado pode adicionar ao pão.

Existem várias opções para cozinhar salada Caesar com presunto, e todas elas são boas à sua maneira. Se você gosta de uma variedade, você deve fazer este lanche de acordo com várias receitas.

Salada Caesar com Presunto e Repolho de Pequim

Composição:

• Repolho de Pequim (apenas a parte superior das folhas) - 0, 2 kg;
• pão de trigo - 0, 2 kg;
• alho - 2 dentes;
• eo vegetal - 40 ml;
• suco de limão - 40 ml;
• ovo de galinha - 2 peças;
• fiambre - 0, 2 kg;
• queijo duro - 50 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Lave os ovos com sabão e higienize esfregando com ácido acético. Coloque-os em uma caneca, cubra com água fervente e deixe por um quarto de hora.
• Corte os dentes de alho em 3 partes.
• Pão cortado em fatias médias, corte cada um em 2-4 pedaços.
• Aqueça o azeite, coloque o alho nele e frite por 2-3 minutos.
• Retire os pedaços de alho da panela e coloque o pão no lugar. Brown de ambos os lados, colocá-lo em uma assadeira e enviá-lo para o forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Esfrie os croutons preparados.
• Corte o presunto em cubos com menos de um centímetro de tamanho, coloque em uma tigela.
• Lave, seque as folhas de repolho de Pequim, corte a parte inferior, corte a parte superior grande com uma tesoura ou uma faca, coloque-o em uma tigela de presunto.
• Em um recipiente separado, quebre os ovos. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, metade do queijo ralado, bata.
• Adicione metade do molho ao presunto e repolho, mexa.
• Coloque a comida da tigela no prato, espalhe os croutons sobre ela, despeje o molho restante, polvilhe com o queijo picado.

O molho para esta salada parece um molho Caesar clássico, as folhas de repolho de Beijing o tornam suculento, o presunto o torna mais satisfatório e saboroso. Tal lanche com prazer é comido por mulheres e homens.

Salada Caesar com presunto grelhado

Composição:

• fiambre - 0, 2 kg;
• alface romana - 100 g;
• croutons de alho - 50 g;
• queijo duro - 50 g;
• eo vegetal - 20 ml;
• creme azedo - 100 ml;
• suco de limão - 20 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Rasgue a salada, coloque-a no prato.
• Fatie o presunto em fatias finas, doure-o bem na panela, depois de ter sido lubrificado com óleo vegetal.
• Coloque o presunto em um guardanapo para que ele absorva o excesso de gordura.
• Quando o presunto esfriar, coloque-o na salada.
• Coloque os croutons no topo.
• Coloque o creme de leite em um pequeno recipiente, adicione sal, pimenta, suco de limão e queijo parmesão ralado a ele. Misture bem.
• Despeje o lanche no molho antes de servir.

Não é necessário pré-vestir a salada Caesar com antecedência - os croutons embebidos estragam o sabor e a aparência do lanche.

Salada Caesar com presunto, ovos e tomates cereja

Composição:

• Alface Iceberg - 0, 2 kg;
• ovos de codorna - 5 peças;
• tomates cereja - 0, 2 kg;
• fiambre - 0, 2 kg;
• queijo duro - 50 g;
• bolachas de trigo - a gosto;
• Molho para salada Caesar ou maionese - 0, 2 l.

Método de preparação:

• Folhas de salada, cortadas em pedaços grandes ou rasgue-as com as mãos, misture com metade do molho, coloque em um prato.
• Corte os tomates e os ovos de codorna cozidos em metades.
• Espalhe metades de tomate e ovo nas folhas de alface.
• Corte o presunto em pedaços, coloque-o em cima.
• Polvilhe com croutons e despeje sobre o molho restante.

Resta polvilhar queijo lanche e servir. De acordo com esta receita, a salada Caesar é especialmente brilhante e satisfatória. Este lanche não tem vergonha de colocar na mesa festiva.

Como decorar a salada Caesar com presunto

Salada verde, salsicha rosada e biscoitos dourados, reunidos em um prato, só não pode torná-lo brilhante e apetitoso. Mas muitas donas de casa costumam fazer um lanche de maneira especial. Você pode oferecer várias opções para decorar a salada "Caesar" com presunto.

Se houver tomates na composição da salada Caesar, eles podem ser usados ​​para sua decoração. Você pode fazer uma joaninha de uma metade de um tomate cereja, fazendo pontos e fazendo uma cabeça de pedaços de azeitonas ou retratando-os com a ajuda de um molho.

• Ovos, especialmente codorna, também podem ser usados ​​para decorar "César". Suas fatias ou metades, colocadas em cima ou em volta do perímetro do lanche, permitirão que cores amarelas otimistas sejam adicionadas à aparência do lanche. Camomilas feitas de ovos também se encaixam bem na decoração geral do prato.
• O presunto pode ser usado para fazer lindas flores para decorar uma salada. Existem várias opções para sua criação. O mais fácil é cortar o presunto em fatias grandes, mas finas, enrolar cada fatia em um saco e inserir longas tiras de pimenta ou outros vegetais no centro dos brotos. O presunto cortado por tiras finas pode ser colocado, dando-lhe a forma de uma rosa. Uma flor de presunto pode ser colocada no topo da salada ou na borda do prato, onde o aperitivo é servido à mesa.

Lindas flores podem ser feitas de queijo. Eles são feitos no mesmo princípio que o presunto.

Salada Caesar com presunto é nutritivo e saboroso, parece incomum e atraente. Tal lanche pode ser feito para um jantar em família ou para um jantar. Sua cozinha não vai tirar a hostess muito tempo e esforço.