Salada Alemã - Princípios Gerais de Culinária
Os moradores da Alemanha sempre se distinguiram pelo fato de que eles sabiam como se alimentar de forma adequada e saborosa. Os alemães de verdade quase sempre comem carne e todos os tipos de pratos, vegetais cozidos e doces em grande quantidade. Comida saborosa e excelente, na sua opinião, é a chave para o excelente humor, vigor e alegria.
Abuse cozinha alemã não vale a pena, porque é difícil encontrar alguns pratos leves. Qualquer alimento das regiões e povos deste país é sempre muito satisfatório e não pequeno em seu volume. Bem, quando qualquer refeição é acompanhada de excelente cerveja, o que é difícil de recusar, você pode esquecer o seu peso habitual.
No entanto, a cozinha alemã nos deu uma grande variedade de receitas interessantes, que incluem todos os produtos disponíveis. A receita clássica para a culinária desses povos é a salada alemã. Na verdade, esta salada é servida como acompanhamento para o prato principal de carne ou peixe. A salada é interessante não por seus componentes, o principal dos quais é batatas, mas o curativo em si. Externamente, a salada parece mais fatias de batatas cozidas, que são regadas com um molho original com a adição de alguns produtos, como cogumelos ou presunto. Os alemães adoram esta salada nutritiva e nutritiva, que é incrivelmente fácil de preparar.
Salada alemã - preparo de alimentos e pratos
O ingrediente principal, como mencionado acima, é a batata. É desejável escolher pequenos tubérculos fortes da salada. Batatas bem lavadas, e depois cozinhar em uniforme. Nós não podemos permitir que ele ferver macio, caso contrário, será inconveniente cortá-lo, e salada alemã ready-made não parece tão apetitoso. Os tubérculos de batata enchem-se de água fria e cozinham durante cerca de vinte minutos. Depois disso, com a ajuda de um garfo ou faca, você precisa furar uma batata e ver com que facilidade ela “escorrega” do garfo. Se você cair rapidamente, isso significa que as batatas estão prontas. Agora resta esfriar e limpar. Outro ingrediente importante para salada é mostarda. Você pode usar o habitual russo, mas para a preparação de uma salada clássica é melhor usar o francês ou Dijon. É menos pungente e mais aromático. Se isso não foi encontrado na geladeira ou na loja mais próxima, então você pode usar o russo, apenas um pouco menos em volume. Também para recarregar você precisará de óleo vegetal, ervas, alho e vinagre de vinho.
Como cada dona de casa pode cozinhar de maneira especial, há muitas receitas para esta salada. Muitas nações “emprestaram” uma salada alemã para si, adicionando alguns ingredientes. Por via de regra, é carne e temperos aromáticos.
Dos pratos, precisamos de uma panela na qual os tubérculos serão cozidos, uma tigela para a salada e uma tigela para misturar o molho, bem como uma faca e um garfo.
Receitas de saladas alemãs:
Receita 1: Salada Alemã
Esta é uma receita clássica que durante vários séculos tem sido regularmente preparada em todas as casas e restaurantes das cidades alemãs. O prato acabado despeja picante e atraente, prepara-se muito rapidamente. Coma esta salada é melhor gelada. Ele vai provar como batatas russas tradicionais com pepinos em conserva. No entanto, devido ao facto de o prato ser servido frio e ligeiramente picante, pode ser atribuído à categoria de saladas e não a pratos principais.
Ingredientes Necessários:
- 6 batatas médias
- 10 ml de vinagre de vinho
- Uma colher de sopa de mostarda Dijon ou meia colher de sopa de russo
- 50 ml de picles de pepino ou marinada
- 4 pepinos em conserva (se forem pepininhos, se forem pepinos de tamanho médio, então um casal pode ser)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Verduras picadas
Método de Preparação:
Enquanto as batatas cozidas estão esfriando, misture todos os outros ingredientes para reabastecer. Corte os pepinos muito finamente e adicione ao molho resultante. As batatas são descascadas e cortadas em fatias ou cubos grandes (com um lado de cerca de 2,5 cm). Batatas cortadas derramar vestir e decorar com verduras. Sal na salada alemã acabada não vale a pena adicionar, porque contém marinada de pepino.
Receita 2: Salada Alemã em Russo
Uma das opções interpretadas por outras pessoas. Ele difere da receita original, pois novos ingredientes aparecem aqui, e tal salada dificilmente pode ser chamada de acompanhamento para o prato principal, mas serve como um lanche. Um pouco como a tradicional salada russa “Olivier”.
Ingredientes Necessários:
- Quatro batatas médias
- 200 g de presunto
- 4 pepinos salgados ou em conserva
- Verdes
- Duas colheres de sopa de maionese
- Colher de sopa de mostarda Dijon
Método de Preparação:
Todos os ingredientes são cortados em cubos pequenos, do mesmo tamanho e misturados. Para o molho misture a maionese e a mostarda, adicione verduras picadinhas e sal a gosto. Pronta salada alemã para encher o molho resultante e servir.
Receita 3: Salada Alemã com Queijo e Bacon
Esta salada será um ótimo prato de café da manhã. Naturalmente, é melhor prepará-lo com antecedência à noite, para não perder tempo precioso pela manhã. Acontece saborosa e nutritiva, e também combina bem com o café preto. Ingredientes Necessários:
- 4 batatas médias
- 100 g de bacon
- 150 g de qualquer queijo (só não processado)
- Dente de alho
- Meia cebola
- Colher de sopa de azeite
- Colher de sopa de óleo vegetal
- Um pedaço de manteiga
Método de Preparação:
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e frite a cebola picada e o alho picado ou picado. Três minutos após o início da torrefação adicionamos tiras de bacon e fritamos em cada lado até ficarmos cozidos (determinado pelo crocante). Cerca de um minuto antes do final da fritura, nós jogamos um pedaço de manteiga (o prato irá adicionar um sabor delicado e algumas calorias para um dia energético). Corte o queijo e as batatas em cubos, adicione as tiras de bacon, misture. Salada de energia alemã acabada temperada com azeite, o sal não é necessário.
Receita 4: Salada de Arenque Alemã
Este tipo de salada é especialmente adorado pelos povos da Alemanha, uma vez que é um prato obrigatório na mesa de Natal. Os alemães são geralmente muito simpáticos ao arenque, destacando-se da variedade de peixes. É um ingrediente frequente em pratos alemães clássicos. Esta salada vai surpreender você com uma combinação interessante de sabores.
Ingredientes Necessários:
- 4 batatas médias
- Arenque salgado pequeno (pode ser usado e decapado ou com especiarias)
- Uma maçã verde
- Colher de sopa de mostarda Dijon
- Duas colheres de sopa de maionese
Método de Preparação:
Limpe bem o arenque e livre-se até das sementes mais pequenas que possam estragar a impressão de uma salada muito saborosa. Corte o filé em pedaços pequenos. Lave a maçã, corte a casca e corte em cubos, batatas cozidas também cortadas em cubos. Todos os ingredientes combinam e misturam, e enchem a salada alemã com uma mistura de maionese e mostarda. O sal não é necessário, você pode adicionar verduras picadas.
Receita 5: Salada Tropical Alemã
Difere de outras opções em que inclui frutas e nozes. Tal salada vai apelar para seus filhos se você não adicionar mostarda e outras especiarias quentes para ele. A salada é nutritiva e leve, pode servir na mesa tanto como um lanche e como um prato independente. E esta salada parece brilhante e parecida com o verão.
Ingredientes Necessários:
- 4 batatas cozidas
- Uma maçã verde
- Um pequeno pote de abacaxi em conserva ou meio abacaxi fresco médio
- 150 g de quaisquer nozes
- Suco de meio limão
- Uma pitada de sal
Método de Preparação:
Abacaxi enlatados livrar do xarope e corte, se for um anel, e não fatias. Abacaxi fresco lavado, descascado e cortado em cubos. Porcas melhor picadas. Apple, finalmente cortado em cubos. Todos os ingredientes são misturados e cheios de suco de limão, assim como uma pitada de sal pode ser adicionada a gosto.
Salada alemã - segredos e dicas dos melhores chefs
Salada pode ser armazenada na geladeira por não mais de três dias, para que você possa alterar o volume de ingredientes e preparar o prato por vários dias ao mesmo tempo ou para um grande número de pessoas.
Os pequenos ossos do arenque são facilmente removidos com a ajuda de pinças comuns: apesar do processo ser trabalhoso e longo, o resultado vale a pena.
Você pode escolher arenque em conserva ou pedaços de filé, então não precisa limpá-lo por muito tempo. Mas mude visivelmente o sabor do prato acabado.
Para que as batatas cozidas sejam facilmente limpas do “uniforme”, é suficiente cortar uma seção transversal ao longo de todo o diâmetro de cada tubérculo antes de cozinhar.
