A sopa de macarrão leve e nutritiva muitas vezes ajuda em situações onde você precisa cozinhar rapidamente algo, além disso, as crianças amam isto.
Sopa deliciosa é feita com macarrão caseiro, mas se não há tempo a todos, neste caso, o macarrão de ovo comprado na loja será uma excelente escolha.
Chicken Noodle Soup: Dicas para cozinhar macarrão
Mesmo uma anfitriã iniciante pode cozinhar sopa com frango e macarrão. Este prato saudável atrairá não só os adultos, mas também as crianças de 1 ano de idade. A sopa mais deliciosa é obtida se você mesmo cozinhar macarrão. Dicas úteis ajudarão a preparar o delicado e saboroso macarrão:
Para fazer macarrão caseiro macio, você precisa adicionar creme azedo ao misturar a massa, 1 colher será suficiente. Mas tal macarrão não pode ser armazenado, deve ser usado imediatamente.
Você pode fazer massa sem ovos, é melhor substituí-los com água.
As crianças vão adorar macarrão colorido, e é muito fácil de cozinhá-lo: dividir a massa em pedaços e adicionar a cada corante natural na forma de suco de beterraba, salsa e cenoura. O resultado são macarrões bordô, verde e laranja.
Se você não tem tempo para esperar até que o macarrão cozido esteja seco, você pode secá-lo sobre o gás. Parafuso da massa em um rolo e segure-o sobre o queimador de gás por vários minutos.
Cortar o macarrão precisa, tendo em conta o fato de que quando cozinhar aumentará várias vezes. Para cozinhar sopa, é melhor cortar macarrão com uma largura não superior a 4 mm.
Se as tiras cortadas da massa grudarem juntas, significa que ela está cozida incorretamente e o macarrão ficará sem gosto e pegajoso. Neste caso, vale a pena reformulá-lo, tornando-o mais frio. Antes de enviar o macarrão para o armazenamento ou na sopa, ele deve ser peneirado para remover todo o excesso de farinha.
Sopa de macarrão de galinha com pressa
Se não há absolutamente nenhum tempo, e você precisa preparar rapidamente um almoço saudável, então esta receita será muito bem vinda.
Produtos e especiarias:
1 peito de frango;
2 coxinhas de frango;
Cebolas e cenouras 1 cada;
Macarrão de ovos;
4 batatas;
Sal a gosto;
Especiarias para escolher;
Água
Método de cozimento:
Lave os filés, pique e mande para a panela. Coloque suas canelas ali, despeje água e deixe ferver.
Enquanto o caldo está fervendo, você precisa descascar a cebola e picar finamente. Descasque as cenouras e rale ou pique finamente. Batatas também descascar e cortar em cubos.
Depois que o caldo estiver cozido, levará cerca de 30 minutos, você pode adicionar cebola e cenoura. Para tornar a sopa útil, é melhor não fritar legumes, as crianças também são muito úteis para comer com legumes cozidos.
Poucos minutos depois, adicione batatas à panela.
5 minutos antes de a sopa estar pronta, adicione o macarrão à panela.
Antes de desligar a sopa, você precisa salgá-la.
Sopa de macarrão de galinha (tradicional)
Produtos e especiarias:
Frango caseiro;
Cebola grande porte;
2-3 hastes de aipo;
2 cenouras médias;
Macarrão;
Especiarias que mais gosto, mas não exagere, verdes, ervilhas e pimentão picante.
Método de cozimento:
Primeiro, o caldo é preparado, para isso, o frango é lavado, seco da água e cortado em pequenos pedaços, a pele e a gordura devem ser removidas.
Coloque cebolas descascadas, aipo, ervilhas, pedaços de frango na panela. Despeje toda a água fervente, você precisa de água suficiente para cobrir o frango e legumes. Coloque para ferver. Deixe ferver, reduza o fogo e monitore quando a escala aparecer para removê-la a tempo.
Depois que a balança é removida, você pode salgar o caldo e deixar ferver por meia hora.
Quando o caldo estiver totalmente preparado, os pedaços de frango devem ser removidos, colocados em uma tigela e cobertos com papel alumínio.
Do caldo também precisa obter todos os legumes e especiarias, de modo que seja transparente, pode ser drenado.
Em caldo de galinha, coloque no fogo, adicione macarrão e cenoura, cortado em pequenas tiras.
Enquanto a sopa de macarrão está fervendo, você precisa preparar o frango. Remova todos os ossos e corte.
Adicione o frango ao pote, deixe ferver bem e desligue-o.
Sirva a sopa é melhor com ervas frescas.
Sopa de Macarrão de Frango (Receita da Vovó)
Recentemente, cada um de nós está com pressa em algum lugar, e nem sempre as anfitriãs encontram tempo para agradar seus entes queridos com deliciosos macarrões caseiros, que nossas avós prepararam. Mas ele não é apenas uma cor bonita, mas também cheio de gosto que não pode ser comparado com nada.
Produtos e especiarias:
Meia galinha;
4 batatas;
Cebola, cenoura 2-3 peças;
2 ovos;
120 g de farinha;
Óleo vegetal;
Temperos a gosto e sempre frescos, que dão um sabor especial à sopa.
Método de cozimento:
Comece a cozinhar sopa precisa ferver o caldo. Em uma panela, mergulhe a metade lavada do frango, 1 cenoura e cebola, louro e pimenta. Cozinhe pelo menos uma hora e meia em fogo baixo, sempre sob a tampa.
Retire os legumes do caldo acabado, eles não são mais necessários e o frango.
Coe o caldo e coloque o frango desossado nele.
Agora você pode começar a cozinhar macarrão, para isso você precisa misturar ovos e farinha em uma tigela pequena. Sove a massa, estenda-a levemente e deixe secar na mesa por meia hora. Descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços.
Coloque o caldo em fogo lento e adicione batatas a ele.
Cebolas fatiadas e cenouras raladas fritam na manteiga.
Legumes salteados na sopa.
Torça a massa seca em um canudo e corte em tiras finas de não mais de 3 mm.
Depois que as batatas estiverem prontas, adicione macarrão e verduras à sopa.
Ferva não mais de 10 minutos e você pode desligar o fogo.
Macarrão de Frango e Sopa de Cogumelos
Esta receita é melhor para cozinhar apenas com macarrão caseiro, só que neste caso, o prato vai revelar-se cheio de aroma e sabor.
Produtos e especiarias:
Frango;
Cogumelos frescos - 200 g, no inverno pode tomar-se seco;
Cenoura, aipo e cebola em várias partes;
Temperos: endro, salsa, pimenta, sal, raiz de salsa;
Óleo para fritar.
Para macarrão:
Vidro incompleto de farinha;
2 ovos;
Sal
Método de cozimento:
Carne juntamente com cebola, cenoura, aipo, raiz de salsa e pimenta cozinhar. Coe o caldo cozido e corte a carne em pequenas porções.
Pique as cebolas e cenouras (restantes) tão finas quanto possível.
Cogumelos limpos e cortados.
Adicione a manteiga na panela, coloque a cebola e frite até ficar macia. Despeje as cenouras e o guisado por 5 minutos. Retire os legumes em um prato e frite os cogumelos na manteiga. Depois que eles fritarem por 7 minutos, retornem os vegetais para eles e cozinhe por mais alguns minutos.
Retire a panela do fogo e envie todo o seu conteúdo para o caldo.
Caldo novamente pegou fogo.
Agora você pode fazer macarrão. Peneire a farinha, adicione sal e, fazendo uma depressão no meio, coloque os ovos. Sove a massa, se necessário, adicione água. Sove a massa até ficar firme e elástica. Cubra com uma toalha e deixe secar por meia hora. Estique bem e corte em tiras de 15 cm, após o que a fita precisará ser cortada muito finamente. Deixe o macarrão para secar.
Em água fervente, pré-salgue, ferva o macarrão por alguns minutos e depois escorra a água.
Coloque macarrão, verdes em um caldo com legumes e deixe ferver por mais alguns minutos, não mais. Sal, pimenta e pode ser desligado.
Sopa de macarrão de galinha (maciez)
Esta sopa tem um sabor incrivelmente delicado e facilidade devido ao fato de que não foi usado arroz ou macarrão caseiro, mas arroz.
Produtos e especiarias:
Coxa de frango - 2 pcs.
Em 1 pedaço de cebola, pimenta búlgara e cenoura;
Batatas;
Ovo;
Leite - 1/4 xícara;
Macarrão de arroz pequeno bando;
Temperos: endro, salsa, tempero para frango, pimenta e tempero de frango.
Óleo para fritar.
Método de cozimento:
Coloque a panela de água no fogo e quando ferver, abaixe as coxas de frango. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.
Enquanto cozinha, prepare legumes, descasque batatas, cebolas e cenouras e corte em cubos pequenos.
Depois que o frango estiver cozido, ele deve ser removido e os ossos removidos. Pique a carne e coloque no caldo junto com as batatas.
Enquanto a batata estiver cozida, você precisa fazer uma fritura.
Frite as cebolas e cenouras na manteiga.
Depois que as batatas estiverem prontas, adicione uma frigideira, pimentão, meia-anéis fatiados e macarrão de arroz na panela.
A sopa é cozida em fogo baixo por mais alguns minutos, após o qual você precisa adicionar especiarias e sal.
Antes de desligar a sopa, misture o ovo e o leite separadamente em uma tigela. Gotejamento fino adicione a massa resultante na sopa, misture bem. O prato inteiro está pronto, você pode convidar parentes para a mesa.
Macarrão de Frango e Sopa de Tomate
Frango e sopa de macarrão caseiro é considerado um prato dietético e muito útil para o corpo. Há muitas das suas receitas, mas esta tem um sabor e aroma incríveis devido à variedade de vegetais.
Produtos e especiarias:
2 peitos de frango;
Cebola, cenoura, pimentão e tomate - 1 pc;
6 batatas médias;
Macarrão - 200 g;
Especiarias e verduras sempre frescas;
Óleo para assar legumes.
Método de cozimento:
Primeiro você precisa cozinhar a base do caldo de sopa, para isso, o filé de frango é lavado, cortado em pequenos pedaços e fervido por 40 minutos.
Enquanto a carne está sendo cozida, você pode preparar os legumes, descascar e picá-los em varas finas.
Agora você pode cozinhar o assado: primeiro frite as cebolas e cenouras na manteiga, e no final adicione pimenta e tomate, cozido por alguns minutos e desligue-o.
Depois de o caldo estar cozido, adicione as batatas, deixe ferver por 15 minutos, coloque o macarrão e ferva por mais 10 minutos.
No final, adicione frito, verduras e sal a gosto, deixe ferver por alguns minutos e a sopa está pronta.
Chicken Noodle e Sopa de Almôndegas
Esta sopa incrivelmente saborosa e muito nutritiva pode satisfazer a fome e saturar por um longo tempo.
Produtos e especiarias:
Frango jovem - 1 kg;
Filé - 300-400 g;
2 cebolas;
Cenouras;
Farinha - 1/2 xícara;
Gema de ovo - 6 peças.
Temperos a gosto e verduras.
Método de cozimento:
Cozinhe o caldo de galinha em uma panela.
Enquanto estiver fervendo, você mesmo precisa fazer macarrão, pois você mistura gemas, farinha e uma pitada de sal. Deixe a massa por 30 minutos sobre a mesa, em seguida, role o mais fino possível e corte em tiras. O próximo passo é cozinhar almôndegas. Para fazer isso, corte 1 cebola e frite na manteiga.
Torça o filé e a cebola em um moedor de carne. Adicione parte das claras, especiarias e misture.
Depois que o caldo estiver cozido, adicione cebolas e cenouras descascadas, mas não picadas, temperos na forma de pimenta e folhas de louro, deixe-os sair por alguns minutos.
Agora você precisa remover a cebola da panela e descartar e cortar as cenouras.
Adicione cenoura, macarrão e almôndegas ao caldo, tudo deve ferver não mais do que 10 minutos, adicione verduras e você pode desligar a sopa.
Sopa de macarrão de galinha em um fogão lento
Recentemente, a maioria das donas de casa gosta de agradar seus parentes com pratos saudáveis cozidos em um fogão lento. Uma sopa de caldo de galinha perfumada com macarrão delicado também pode ser cozido nela.
Produtos e especiarias:
Coxas de frango - 2-3 peças, dependendo do número de porções;
Batatas;
Uma pequena cebola e cenoura;
Ovos - 2 peças.
Farinha - 1/2 xícara;
Especiarias a gosto e desejo.
Método de cozimento:
Sopa de macarrão de frango em um fogão lento será preparado por um longo tempo. Mas no final, o prato fica tão tenro e saboroso que você não presta atenção por um tempo.
Então, coloque as coxas de frango no pote do jarro de barro e encha com água fervente.
Descasque os legumes e corte-os em tiras finas, adicione ao frango. Certifique-se de sal e, se desejar, você pode adicionar tempero de frango.
Ligue o fogão lento e cozinhe os quadris com legumes por uma hora no programa “Quenching”.
Enquanto cozinhar carne e legumes, você pode fazer macarrão. Misture a farinha, os ovos e o sal, sove a massa.
Abra a massa o mais fino possível e seque-a na mesa por 20 minutos, depois corte em tiras muito finas. 5 minutos antes da sopa estar pronta, coloque macarrão, verduras e se precisar de mais sal. Após o multicooker desligar, é necessário deixar a sopa por mais 10 minutos no modo de aquecimento para que o macarrão "alcance".
Chicken Noodle Soup: Recomendações do Chef
- Cada um dos chefs famosos tem seus próprios segredos para cozinhar sopa de macarrão de galinha e alguns deles ficam felizes em compartilhar:
- Não adicione água à sopa, mesmo se houver pouca água, um volume menor é melhor que a mediocridade do sabor.
- Não cozinhe o prato em fogo alto.
- Você precisa cozinhar o prato apenas sob a tampa.
- Não cozinhe demais a cebola, ela não será saborosa.
- Não há necessidade de se envolver com especiarias, esta sopa deve ser tenra.
- O macarrão de fervura não precisa mais que 10 minutos.
