Em um dia frio e nublado, o melhor que pode ser servido no jantar é uma sopa nutritiva. Tal como sopa de feijão com costelas: e você vai comer e ficar quente, e o humor vai subir. Nossa sopa não é simples, mas de uma mistura de feijão: colorido, perfumado, rico! No entanto, você pode cozinhar a mesma sopa deliciosa de feijões comuns. No mercado, existem muitos tipos diferentes de vendedores - e brancos, e salpicados, e marrons, e alaranjados, e até mesmo enormes grãos de cor lilás.
Imagine que uma maravilhosa sopa de feijão sairá de tal variedade: não apenas deliciosa, mas também bonita. E se você saborear com um bom pedaço de almôndegas com carne ... então o segundo não precisará ser cozido!
Ingredientes para Sopa de Feijão com Costelas
Aos 2, 5-3 litros de água precisarão de:
- 300-400 g de carne de porco ou costeletas de vaca;
- meio saco de mistura de feijão (feijão, ervilha, lentilha de vários tipos) ou um copo de feijão;
- 3-5 batatas médias;
- 1 cenoura média;
- 1 bulbo médio;
- óleo de girassol - 2 mesa. l;
- sal - 1 mesa. l;
- folha de louro - 2-3 coisas;
- pimenta ou ervilhas - a seu gosto.
Método de fazer sopa com feijão e costelas
Primeiro, mergulhe o feijão ou a mistura de feijão em água fria. Depois de ficar deitado por meia hora na água fria, o feijão vai cozinhar mais rápido.
Enquanto isso, colocamos as costelas lavadas em panela de água fria, cortamos em porções. Deixe ferver, salgue e regue o primeiro e digite um novo.
Ferva as costelas por 20 a 30 minutos com uma ligeira ebulição sob a tampa, e adicione os grãos à panela junto com a água em que a embebemos. Cozinhe por mais meia hora, e enquanto a carne e o feijão estiverem fervendo, prepare os ingredientes restantes.
Pique a cebola e frite em óleo de girassol - não até que esteja marrom, mas antes da transparência da luz.
Adicione a cenoura ralada e frite por mais 2-3 minutos, até ficar macia.
Descasque as batatas, lave-as e corte em cubos.
Agora coloque o zazharku de cebola e as batatas em uma panela no feijão e nas costelas.
Sal, misture e cozinhe toda a “companhia” por cerca de 15 minutos até que todos os produtos fiquem macios.
Em seguida, adicione pimenta, louro e desligue-o após dois minutos.
Sopa de feijão deliciosa com costelas prontas. Bon appetit!
Foto: Lena Tsynkevich