Carne de frango macia e tenra combina bem com quase todas as marinadas e molhos.
Interessante e muito fácil e rápido em cozinhar pernas de frango em maionese.
Este prato ajudará as donas de casa ocupadas a alimentar delicadamente suas famílias em um dia típico e economizar tempo ao preparar a mesa festiva.
Pernas de frango em maionese - princípios gerais
Para preparar este prato, é mais conveniente comprar um frango já cortado, especialmente porque há uma grande variedade de produtos no mercado hoje. Canelas podem ser compradas congeladas ou refrigeradas. Lave e seque o produto resfriado, mas as pernas congeladas precisarão ser descongeladas primeiro. É importante que todas as pernas tenham o mesmo tamanho, depois marinem e cozinhem ao mesmo tempo.
Outro componente importante do prato é a maionese. Pode ser comprado ou cozido em casa. As pernas podem ser marinadas em maionese, ou você pode usar este produto diretamente quando estiver cozinhando como molho. Ingredientes adicionais adicionados ao ingrediente: alho, curry, coentro, orégano, pimenta, ervas, ervas, mostarda, páprica e muito mais.
Não tenha medo de que, devido à maionese, o frango apresente calorias muito altas. Claro, este prato não é adequado para a mesa de dieta, mas ocasionalmente você deve definitivamente tratar-se ao sabor delicado da carne, ainda mais por causa do baixo teor calórico do próprio frango, o prato não é tão pesado.
Pernas de frango são cozidas em maionese, principalmente no forno. Este método é bom porque o produto preparado no formulário, enviando-o para o forno, você pode esquecer o prato durante todo o tempo de cozimento. Mas muitas vezes as pernas de frango são cozidas em maionese e na panela, e no fogão lento, microondas. Como guarnição, é servida uma guarnição de vegetais e cereais nas pernas. Delicioso frango e legumes, bem como massas. Além do prato quente, o frango vai bem com um lanche frio: salada de legumes ou vegetais fatiados, em conserva e salgados, e verduras.
1. Pernas de frango em maionese com especiarias
Ingredientes:
• 3 coxinhas de frango;
• qualquer maionese - um pouco menos de meio copo;
• páprica moída, cúrcuma, pimenta vermelha, cebolinha verde moída - 20 gramas cada;
• Um par de dentes de alho;
• pitada de sal;
• salsa - assoalho do buquê;
• algum óleo vegetal para lubrificar o recipiente para assar.
Método de cozimento:
1. Lave bem as pernas de frango com água fria e seque com uma toalha macia e limpa.
2. Em uma xícara pequena, misture as pimentas com a páprica, açafrão e cebola. Adicione sal a gosto, misture.
3. Esfregue as sobrecoxas secas com a mistura preparada de especiarias e deixe por alguns minutos para ser alimentado.
4. Pique o alho no alho, misture com a maionese e engraxe completamente as coxinhas de frango.
5. Transfira as pernas preparadas para uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe marinar na geladeira por meia hora.
6. Coloque as canelas em conserva em uma assadeira untada e coloque em forno pré-aquecido por 35 minutos. Asse a uma temperatura não superior a 180 graus.
7. A cada dez minutos, abra a porta do forno e regue as pernas com o suco selecionado.
8. Sirva as pernas prontas em maionese em um prato com um prato de purê de batatas, guarnecido com raminhos de salsa.
2. Pan frito pernas de frango em maionese com queijo
Ingredientes: • 5 pernas de frango;
• meio copo de água purificada;
• 4 dentes de alho;
• 50 mg de maionese;
• tempero para pratos de frango, pimenta preta moída - meia colher de chá;
• sal;
• óleo de cozinha - 50 ml;
• Queijo holandês - 100 gramas;
• 3 hastes de endro.
Método de cozimento:
1. Esfregue as pernas de frango lavadas e secas com sal e pimenta preta.
2. Coloque as pernas no óleo vegetal aquecido em uma panela e frite por todos os lados até dourar.
3. Lave o alho descascado, passe pela prensa para fazer um mingau homogêneo.
4. Misture o alho com um copo de água à temperatura ambiente e despeje as coxinhas de frango com este líquido.
5. Lubrifique as pernas com maionese, coloque novamente na frigideira e frite até amolecer por cerca de vinte minutos em fogo moderado.
6. Cinco minutos antes do final da fritura, polvilhe as pernas de frango com queijo ralado.
7. Ao servir a tíbia torrada em maionese, coloque-a em um prato plano e polvilhe com o endro.
3. Pernas de frango em maionese com limão
Ingredientes:
• meio quilo de pernas de galinha;
• um limão;
• 50 mg de maionese;
• sal, pimenta preta em pó - em uma pitada;
• óleo de cozinha - 50 ml;
• qualquer greens - cinco talos.
Método de cozimento:
1. Coloque as pernas de frango preparadas em uma tigela funda, adicione um pouco de sal e pimenta.
2. Esprema o suco de limão, adicione um pouco de maionese e misture bem; deixe o frango se alimentar na geladeira por meia hora.
3. Deite óleo na panela e aqueça.
4. Coloque as pernas marinadas em uma frigideira quente e frite até ficar crocante por cerca de sete minutos em um lado e no outro lado em fogo moderado.
5. Sirva as pernas de frango acabadas em maionese em um prato plano, polvilhe com verduras picadinhas com qualquer prato favorito.
4. Pernas de frango em maionese com cenoura e cebola
Ingredientes:
• 4 patas de frango;
• algumas cenouras;
• 2 cebolas;
• maionese, ketchup - 30 ml;
• pimenta preta, sal - 10 gramas;
• algum óleo vegetal para untar a panela;
• qualquer assoalho com vigas verdes;
• duas folhas de alface verde.
Método de cozimento:
1. Unte a frigideira com óleo.
2. Lave as pernas de frango, seque, polvilhe com sal, pimenta e coloque em uma assadeira preparada.
3. Misture o ketchup e maionese em um copo pequeno, escovar as pernas de frango com esta mistura.
4. Lave e descasque os legumes.
5. Corte as cenouras em fatias finas, cebolas - anéis.
6. Espalhe os legumes picados sobre as pernas de frango.
7. Coloque a assadeira com todo o seu conteúdo em um forno vermelho-quente e asse por 45 minutos até o aparecimento de uma crosta marrom dourada luz marrom.
8. Ao servir em um prato, coloque folhas de salada, coloque as pernas de frango assadas sobre elas, polvilhe com verduras picadinhas.
5. Pernas de frango em maionese com gergelim no forno
Ingredientes:
• 12 pernas de frango;
• cabeça de cebola;
• sementes de gergelim - um punhado;
• maionese, ketchup - 30 ml;
• meio limão;
• sal, pimenta perfumado em pó - 10 gramas;
• três hastes de salsa;
• algum óleo vegetal para untar a panela.
Método de cozimento:
1. Corte a cabeça de cebola descascada em tiras finas e corte o limão em fatias pequenas.
2. Lave e seque as pernas de frango.
3. Coloque as coxinhas em uma tigela funda, misture com sal, pimenta, acrescente fatias de limão, deixe descansar na geladeira por uma hora.
4. Em uma xícara pequena, misture a maionese com ketchup, cubra as pernas de frango em conserva, coloque em uma assadeira untada. 5. Polvilhe as sementes de gergelim sobre as coxas de frango, cubra com papel alumínio, leve ao forno quente e asse por um pouco mais de meia hora até amolecer a uma temperatura moderada.
6. Dez minutos antes do final do cozimento, remova a folha para formar uma batata frita.
7. Ao servir, coloque as pernas de frango em uma porção de pratos, ao lado de colocar um prato de legumes cozidos frescos, enfeite com raminhos de salsa.
6. Pernas de frango cozidas em maionese
Ingredientes:
• pernas de frango - 13 peças;
• uma xícara de maionese;
• óleo de girassol - pouco menos de meio copo;
• sal - 30 gramas;
• pimenta preta moída - 10 gramas;
• endro verde e salsa - 3 hastes cada.
Método de cozimento:
1. Lave as coxinhas de frango, seque com papel toalha ou guardanapo.
2. Esfregue bem as pernas com sal (você pode tomar sal marinho, apenas antes de usá-lo, moer em um almofariz especial), pimenta preta, esfregaço com maionese um pouco, deixe por trinta minutos para marinar.
3. Frite todas as pernas de frango em óleo quente em uma frigideira.
4. Misture a maionese restante com duas ou três colheres de sopa de água, despeje a mistura em cima das pernas.
5. Ajuste o fogo para o menor e cozinhe por menos de uma hora.
6. Após vinte minutos de extinção, as pernas se voltam para o outro lado.
7. Sirva os ensopados de frango em maionese em um prato plano, regando com o suco selecionado para o cozimento, polvilhe com ervas, coloque fatias de tomates frescos e pepinos ao lado deles.
Pernas de frango em maionese - dicas e dicas úteis
• Se você não tiver tempo algum para marinar as pernas, simplesmente perfure as canelas e esfregue cuidadosamente as pernas com especiarias.
• O alho pode ser espremido e misturado com maionese, mas também cortado em fatias finas e cortado nas mesmas perfurações nas próprias pernas. • Enrole os ossos extremos das pernas antes de fritar ou assar com papel alumínio, então você pode até comê-los com as mãos.
• Não segure as pernas no forno ou na panela mais do que isso, para que não estejam secas. Além disso, o frango vai ficar suculento, se durante o cozimento eles são periodicamente regados com suco atraente.
• Não coloque as pernas umas sobre as outras ou firmemente umas nas outras durante o tratamento térmico. É melhor colocá-los em uma camada a uma curta distância. Então eles vão assar melhor e mais rápido, e terá uma bela crosta deliciosa por todos os lados.
• Reduzir o conteúdo calórico do prato ajudará a eliminar as pernas da pele.
• Qualquer uma das receitas acima se aplica não apenas às pernas de frango, mas também a outras partes do frango: pernas de frango, asas, coxas. Você também pode cortar um frango inteiro em pedaços de tamanho médio. Bon appetit.
