Bolos caseiros - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar pães caseiros

Bolos caseiros - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar pães caseiros

Bolos Caseiros - Princípios Gerais de Culinária

Como quase todo hipermercado tem sua própria padaria, as donas de casa praticamente pararam de fazer bolos caseiros. Muito em vão - não um padeiro que trabalha em uma produção em lote, não é capaz de incluir alma em confeitaria própria. Enquanto isso, qualquer hostess é capaz disso. Prepare pãezinhos caseiros em uma das seguintes receitas, e para o seu chá caseiro, a bebida habitual vai se transformar em prazer requintado.

Bolos caseiros - preparo de alimentos e pratos

Não há nada difícil de fazer bolos caseiros. Os principais ingredientes são farinha, ovo e açúcar. Os componentes restantes podem ser alterados a seu critério - você pode fazer sem fermento, o leite pode ser substituído por iogurte ou água, experimentando com recheio e especiarias.

Receitas caseiras de muffins:

Receita 1: Bolos Caseiros

Bolos caseiros - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar pães caseiros

Prepare pães caseiros de chocolate. A massa será mais exuberante se você usar fermento, então você precisa de um saco de fermento seco.

Ingredientes Necessários:

  • Ovo de galinha 4 pedaços
  • Fermento seco 1 pacote (11 gramas)

  • Farinha 2 copos
  • Manteiga 100 gramas
  • Leite 1 xícara
  • vidro de açúcar de confeiteiro
  • Sal
  • Açúcar de Baunilha
  • Óleo vegetal (para lubrificar o convés)

Método de Preparação:

  1. Prepare a massa para pães caseiros. Aqueça o leite (não mais do que quarenta graus) e despeje um saco de fermento nele. Deixe por 10 minutos.
  2. Bata o ovo com um liquidificador. Peneire a farinha em uma panela funda, acrescente a ela metade do açúcar em pó, sal e açúcar de baunilha. Mexa e despeje os ovos batidos e leite com fermento. Sove a massa, coloque-a em uma tigela e cubra com uma toalha. Deixe a massa por uma hora para chegar.
  3. Quando a massa estiver pronta, enrole-a em um retângulo com cerca de meio centímetro de espessura.
  4. Derreta a manteiga e engraxe a massa com ela. Rale o chocolate e misture com o açúcar em pó. Polvilhe a massa e enrole em um rolo. Rolo cortado em pedaços de 4-5 centímetros.
  5. Ligue o forno ajustando a temperatura para 200 graus. Deco, onde você vai assar pães precisa untar com óleo vegetal e colocar os pães.
  6. Coloque o baralho no forno e asse os pães caseiros por cerca de 20 minutos.

Receita 2: Bolos caseiros na água

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Se você decidir fazer bolos caseiros, mas você não tem leite, então é bem possível fazer com água. Estes pães também são muito saborosos. Prepare estes bolos de canela.

Ingredientes Necessários:

  • Farinha 1,5 copos
  • Ovo de Galinha 2 pedaços
  • Água 1 xícara
  • Açúcar em pó 100 gramas
  • Fermento

  • seco 11 gramas (1 saqueta)
  • Açúcar 100 gramas
  • Canela
  • Sal
  • Óleo de girassol

Método de Preparação:

  1. Aqueça a água até a temperatura ambiente, adicione um saco de fermento seco a ela. Deixe a mistura por 10 minutos.
  2. Bata os ovos com uma batedeira - bata por 3-4 minutos.
  3. Peneire a farinha em um prato fundo, adicione sal e metade do açúcar de confeiteiro a ela. Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos. Aos poucos, mexendo, despeje a água com fermento na massa e amasse a massa com as mãos por cerca de 10 minutos.
  4. Coloque a massa preparada em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe por uma hora.
  5. Depois de uma hora, abra a massa com um rolo em uma camada de espessura não superior a meio centímetro.
  6. Misture a canela e o açúcar refinado que sobraram. Derreta a manteiga e derreta bem a massa. Despeje uma mistura de açúcar e canela em cima da manteiga, em seguida, comece a enrolar a massa em um rolo.
  7. Assar uma boa assadeira com óleo vegetal. Rolo cortado em pedaços de 4-5 centímetros. Coloque os pães no convés. Ligue o forno, ajustando a temperatura para 200 graus. Asse pães caseiros por cerca de 25 minutos.

Receita 3: Bolos caseiros de fermento

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Faremos muffins caseiros sem fermento - esses produtos de farinha serão muito saborosos, já que usaremos o sourdough. Se você não tem um bom começo, então tome um kefir gordo.

Ingredientes Necessários:

  • Farinha 2 copos
  • Fermento em pó para massa 1 saco
  • Fermento 300 ml
  • Açúcar em pó 1 xícara
  • Grosso
  • Sal
  • Óleo de girassol

Método de Preparação:

  1. No fermento despeje 3 colheres de óleo de girassol, misture.
  2. Em pratos profundos, misture a farinha, o fermento, o açúcar em pó e o sal.
  3. Deite o fermento na farinha e sove a massa por cerca de 6-8 minutos. A massa sem fermento deve ser macia e ligeiramente "pegajosa".
  4. Faça a massa da massa, deixando uma camada na massa para o recheio. Massa de pastelaria e coloque em seus pães.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque os pães caseiros por 10 minutos. Após este período de tempo, retire o baralho e coloque uma colherada de geléia em cada depressão do coque. Retorne os pãezinhos ao forno e deixe-os assar por mais 10 minutos até dourar.

Bolos caseiros - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

  1. Para evitar que a massa de fermento grude nas mãos durante a amassadura, você pode untar levemente as palmas das mãos com óleo vegetal.
  2. Sirva pães caseiros com deliciosos molhos. Para fazer o molho, misture a manteiga derretida com açúcar em pó e chocolate ou creme.
  3. Se você quiser fazer pães com um recheio de frutas delicioso, você pode usar qualquer atolamento ou atolamentos. A única regra é que eles não são líquidos.
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