Kissel de aveia em rodelas - use em cada colher. Uma seleção das melhores receitas de geléia de hercules

Kissel de aveia em rodelas - use em cada colher. Uma seleção das melhores receitas de geléia de hercules

Kissel de Hercules é um prato de cozinha russa, que foi preparado pelos nossos ancestrais distantes. No entanto, com o tempo, esta bebida perdeu sua popularidade, e isso não é apenas uma bebida saudável, mas também incrivelmente útil. Contém muitos oligoelementos e vitaminas necessários para o funcionamento normal de todo o organismo.

Kissel de aveia rolada - os princípios básicos de cozinhar

A bebida é preparada em água, kefir ou leite. Hércules pode ser usado simples ou fast food.

Para começar, prepare o motor de partida. Os flocos de hércules são colocados em uma peneira ou coador e lavados sob a torneira. Em seguida, eles são colocados em um recipiente suficientemente profundo e cheios de água fervida. O nível do fluido deve estar três centímetros acima dos flocos. Na mistura, adicione um pequeno pedaço de pão de centeio.

O recipiente é coberto com uma tampa e deixado para aquecer por dois dias para iniciar o processo de fermentação. Este processo pode ser acelerado pela adição de algumas colheres de iogurte ou kefir aos flocos.

Após o tempo previsto, os flocos são esmagados passando-os através de uma peneira ou interrompendo-os com um liquidificador.

O fermento resultante é derramado em um frasco limpo e deixado por algumas horas na geladeira. Quando o starter é estratificado, o líquido claro é drenado, e o grosso é usado para fazer geléia.

O fermento é adicionado ao leite quente ou água. A quantidade depende de quão espessa você deseja obter geléia. Mexa e coloque fogo lento. Constantemente mexendo para evitar grumos, leve a mistura para ferver. Kissel de Hércules pode ser salgado, ou você pode adicionar açúcar, mel ou leite condensado a ele. Para uma mudança na bebida, você pode adicionar secadores.

Receita 1. Simples Hércules Kissel

Ingredientes

crosta de pão preto;

água purificada fria - um copo;

flocos de aveia - 250 g

Método de preparação

1. Deite o cereal no peneiro e enxagúe-o à torneira. Nós os trocamos em uma panela e despejamos água fria. Coloque um pedaço de pão preto, o melhor ajuste de Borodinsky. Deixe os flocos durante a noite.

2. De manhã do dia seguinte, retire o pão e triture os flocos com uma peneira fina ou bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão.

3. A massa resultante é transferida para a panela e colocada em fogo pequeno. Adicione um pouco de água purificada e cozinhe, mexendo sempre, até que a massa comece a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. Kissel pode ser salgado ou adicionado açúcar. Sirva a bebida quente ou fria.

Receita 2. Kissel Hércules com Amido

Ingredientes

vanilina;

100 g de flocos de hércules;

20 gramas de amido;

400 ml de leite;

40 gramas de açúcar granulado.

Método de preparação

1. Deite o leite numa panela, leve ao fogo e aqueça até ficar quente. Encha os flocos de aveia com leite morno e deixe por meia hora para inchar.

2. Em seguida, espalhamos os flocos inchados em gaze dobrada em várias camadas e apertamos bem para que não haja líquido na garupa.

3. A infusão resultante é dividida ao meio. Em uma parte, dissolvemos o amido.

4. Coloque o leite restante no fogo, adicione o açúcar e adicione a vanilina. Quando o leite começar a ferver, despeje um amido diluído no leite em um fluxo fino. Ao mesmo tempo intensivamente misturado para não formar caroços. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe até engrossar. Sirva geléia morna ou gelada.

Receita 3. Kissel Hércules com Mel Linden

Ingredientes

100 g de hercules flakes;

50 g de mel de tília;

300 ml de água purificada.

Método de preparação

1. Flocos Hércules são colocados em uma jarra limpa de três litros. Encha-os com água purificada e deixe por alguns dias à temperatura ambiente. Cubra a gaze com capacidade de garganta para garantir o acesso ao ar.

2. Assim que a mistura começa a cheirar a levedura e a inchar, nós a transformamos em uma peneira fina e a esfregamos com uma colher. Coloque a peneira sobre a panela.

3. Cozinhe a mistura homogênea em fogo baixo, mexendo continuamente com um batedor por alguns minutos, até que fique espessa. Retire a panela do fogão.

4. Resfrie a geléia para um estado quente e adicione mel de lima a ela. Mexa O kissel acabado é colocado em pequenos frascos e colocado na geladeira por algumas horas. Sirva no café da manhã ou sobremesa. Para fins terapêuticos, é útil comer geleia com o estômago vazio.

Receita 4. Kissel do Hércules “Medicinal”

Ingredientes

4,5 litros de água fervida arrefecida;

meio quilo de flocos Hércules;

100 ml de kefir.

Método de preparação

1. Flocos adormecer em uma lata limpa de três litros. Encha-os com água purificada e kefir. Mexa Use uma luva de borracha no pescoço. Deixe o pote quente por um dia.

2. Após o tempo previsto, decantar o líquido através da gaze dobrada ao meio.

3. Lave os flocos em dois litros de água fervida. O líquido é despejado em um pote de dois litros. Nós o deixamos aquecido por um dia.

4. Um depósito e líquido aparecerá no frasco, que deve ser cuidadosamente drenado. O precipitado é derramado suavemente em um recipiente separado. 5. Dois litros de água fervente. Aproximadamente 50 g de sedimento diluído em uma pequena quantidade de água e colocar esta mistura em água fervente. Mexa e mantenha em fogo até ferver. Bebemos alguns goles ao longo do dia.

Receita 5. Hercules Kissel com Morangos

Ingredientes

200 g de flocos “Hércules”;

um punhado de morangos;

600 ml de água purificada;

50 g de cana de açúcar.

Método de preparação

1. Coloque a farinha de aveia em uma tigela funda e despeje a água fria fervida. Misture e deixe por três horas, e melhor à noite, para que os flocos estejam bem inchados.

2. Reclinamos os flocos em uma peneira e esfregamo-lo bem com uma colher. O que nos resta na peneira é jogado fora, só precisamos de líquido.

3. Adicione açúcar e morangos à farinha de aveia. Colocamos um pequeno fogo e fervemos, com agitação constante, até a mistura começar a ferver. Em seguida, esfriar a geléia e esmagá-lo no liquidificador até ficar homogêneo.

Receita 6. Kissel de aveia em flocos em kefir com ameixas secas

Ingredientes

um copo de hercules em flocos;

sal de mesa;

ameixas - 30 g;

água purificada - um copo;

Kefir 2,5% - cinco colheres de sopa.

Método de preparação

1. Despeje o cereal em uma panela, despeje a água e deixe cozinhar em fogo médio. Cozinhar o mingau por dez minutos, até que todo o líquido seja absorvido. Adicione um pouco de sal e açúcar.

2. Lembre-se de mingau em uma peneira e lave sob a torneira. Coloque a massa de farinha de aveia em uma panela e encha com água destilada fervida. O nível do fluido deve estar três centímetros acima da massa. Adicione o kefir. Cubra com a tampa e deixe aquecer por alguns dias. 3. Usando um misturador de imersão, triturar a massa resultante e filtrar através de uma peneira fina. O fermento é enviado por algumas horas na geladeira. Assim que a massa esfoliar, a parte superior transparente é drenada.

4. Em uma frigideira, aqueça um copo de água ou leite. Entramos no fermento de aveia. Quanto mais você adicionar, mais espessa será a geléia. Em fogo baixo leve a mistura para ferver, mexendo continuamente.

5. Despeje as ameixas com água quente e deixe por meia hora. Frutos secos no vapor espalhar sobre um guardanapo e corte em tiras ou pequenos pedaços. Adicione ameixas a gelatina e misture. Você pode servir a bebida com mel ou leite condensado.

Receita 7. Kissel Hércules com Cranberries

Ingredientes

500 g de flocos de hércules;

125 ml de iogurte;

30 g de mel;

1,75 litros de água filtrada;

uma fatia de pão de centeio;

Uma xícara e meia de cranberries frescas ou congeladas.

Método de preparação

1. Deite Hércules numa tigela, encha com meio litro de água, adicione iogurte e misture. Coloque uma fatia de pão de centeio por cima. Coloque a tigela no fogo por dois dias. Hércules deve fermentar e pequenas bolhas aparecerão na superfície.

2. Retire o pão. Transfira a farinha de aveia para uma peneira e moa-a em uma tigela separada. Descarte os flocos restantes.

3. Cranberry espremer meio copo de suco. Para fazer isso, coloque as frutas em uma peneira e coloque-as por um minuto em água fervente. Em seguida, amasse os cranberries com a polpa e separe o suco.

4. Em uma panela, despeje um copo de água fervida e coloque no fogo. Adicione seis colheres de sopa da massa de aveia e, enquanto mexendo continuamente, leve para ferver. Ferva um par de minutos até engrossar. 5. Arrefecer a gelatina para um estado quente, despeje o suco de cranberry e misture.

Hércules Kissel - Dicas e Truques

Para a preparação de geléia é melhor usar flocos naturais "Hercules" sem quaisquer aditivos.

É desejável cozinhar a geleia em um pote de cerâmica.

Lave todos os pratos para fazer massa azeda e kissel completamente, mas não limpe, mas seque.

Se você usar iogurte, tome apenas um produto natural sem adicionar bagas e corantes.

Coloque o pote de massa azeda em um lugar onde a luz solar direta não caia sobre ele.

Para o aroma, você pode adicionar baunilha ou canela a geléia de aveia.

Todos os sabores e outros aditivos são colocados na gelatina apenas depois de arrefecer para um estado quente.

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