Coxas de frango são amadas por muitos, não apenas como parte de um frango inteiro, mas também como um prato preparado separadamente. Eles são macios, suculentos, com um sabor de carne pronunciado. E se ainda estiverem bem cozidos, assados, fritos com as especiarias certas, acaba sendo um prato incrível. Se desejar, você pode fazer uma opção mais dietética - cozinhar para um casal. Todas essas oportunidades proporcionam um utensílio de cozinha tão moderno quanto um fogão lento.
Princípios básicos de cozinhar coxas de frango em um fogão lento
Você pode usar coxas de frango, separando-as da carcaça ou comprar um conjunto pronto. Pernas de frango são frequentemente usadas - são coxas indivisas e pernas de galinha. Eles são fáceis de cortar, reserve as pernas para outro prato e prepare as coxas em um fogão lento usando uma das receitas sugeridas.
Coxa de frango é uma parte bastante grande, geralmente uma coxa é suficiente para uma porção. Portanto, para um jantar em família ou uma festa de férias, não é difícil calcular quantas peças você precisa levar, considerando-as pelo número de pessoas.
Antes de cozinhar, a carne deve ser lavada e seca. Muitas vezes é pré-marinado em um ou outro molho - geralmente antes de fritar. Se você pretende extinguir, você não pode pegar, pois durante o cozimento a carne é encharcada com molho ou molho.
Em seguida, as coxas são colocadas na tigela da multicozinha com temperos e ingredientes adicionais - na maioria das vezes são vegetais - e ligam o modo apropriado.
Coxas de frango em um fogão lento podem ser cozidos no programa Fritura, Estufar, Ensopado, Cozimento, Cozimento a Vapor e outros.
Ternura perfumada: coxas de frango em fogo lento
Esta é uma receita simples pela qual cozinhar um frango em um fogão lento é muito simples. Não há pré-fritura, marinando, sem operações, exceto cortar cebolas. Mesmo pode ser colocado, cortando a cebola ao meio, embora seja melhor moer - haverá mais suco. Se você precisar adicionar a quantidade de molho, ajuste o prato adicionando creme azedo, creme ou apenas um pouco de água ao fogão lento.
Ingredientes
• 5 coxas de frango
• cebola grande
• uma folha de louro
• Colher de óleo vegetal
• Pimenta preta moída na hora
• endro seco
• sal
• Um par de colheres de água.
Método de preparação
Pés de lavar, secar, coloque uma tigela da multicozinha.
Cebola, descascada, picada arbitrariamente.
Coloque os legumes na carne.
Sal, pimenta, despeje o óleo, adicione verduras secas.
Misture tudo sob o fundo colocar uma folha de louro, nível.
Adicione a água.
Ative o modo Quenching por uma hora.
Se desejar, você pode colocar legumes na grelha superior - um prato lateral estará pronto imediatamente.
Coxas de frango com creme e alho em fogo lento
Se você precisar de muito, um monte de molho delicioso, em que um frango tenro é banhado - tomamos mais creme azedo e temperamos a carne com temperos. Uma opção interessante de modo para este prato.
Ingredientes
• coxas de frango - cinco peças
• Bulbo grande
• cenoura grande
• Dois ou três dentes de alho
• Condimentos - caril de cor dourada, diferentes tipos de pimenta a gosto, lúpulo-suneli ou outro conjunto de especiarias favoritas
• Um copo de creme azedo
• sal
• água
• Óleo para fritar.
Método de preparação
Lave a carne e seque com um guardanapo.
Na tigela da multicozinha, despeje o óleo, coloque a carne e segure no modo de Fritura por 10 minutos
Descasque e pique as cebolas.
Círculos de cenoura desfiados descascados, palhas ou dados. Vire a carne, coloque os vegetais nela e, novamente, por 10 minutos, ative o modo de Fritura.
Você pode fritar tudo apenas em uma frigideira e depois colocá-lo em um fogão lento.
Corte o alho com plástico e coloque na carne.
Adicione as especiarias, sal, coloque o creme azedo, adicione água, para que o frango fique submerso no molho.
Ligue o modo de mingau, mingau de leite ou apenas estufar por 40 minutos.
A abundância de molho envolve servir com um prato lateral, como arroz, purê de batatas ou apenas pão fresco.
coxas de frango assadas em um fogão lento
As coxas de frango mais deliciosas são, sem dúvida, assadas. Mantenha a suculência e ao mesmo tempo tenha uma crosta crocante. Para fazer o interior saboroso, assim como no exterior, você precisa preparar a marinada certa.
Ingredientes
• 4 coxas de frango
• dente de alho
• Pitada de coentro
• Pimenta da Jamaica - algumas ervilhas
• Molho de Soja - 2-3 colheres
• Mel - uma colher de sopa
• sementes de mostarda - pitada
• Pimenta moída - a gosto
• Se necessário - sal
• Óleo vegetal - 1-2 colheres.
Método de preparação
Lave a carne, secar.
Esmagamento com alho. Misture com o restante dos ingredientes, um pouco de moagem, para que o mel e o molho de soja formem uma mistura única.
Deve ser uma substância líquida com temperos flutuantes.
Mergulhe a carne nela e limpe no frio por meia hora.
Em seguida, coloque em um fogão lento e ligue o modo de cozimento - é adequado, como se vê, não só para o teste!
Após 20 minutos, verifique o estado da carne. Deve começar a virar de todos os lados. Você pode ativar e reativar o mesmo programa. Como os quadris, decida quanto mais tempo para adicionar - tanto ou mais.
Quando o prato estiver pronto, sirva com legumes.
Coxas de Frango em um Multicooker com Molho Lecho
Para esta receita, você vai precisar de pronto lecho - ensopado de legumes, onde donas de casa costumam colocar cebolas, pimentões, tomates e, às vezes, cenouras. Você pode cozinhar esta salada quente com antecedência, se não em estoque pronto ou armazenar. Por que combinar legumes com óleo, sal, especiarias e ensopado por meia hora. Ao cozinhar com coxas de frango, os sabores e aromas vegetais encharcam a carne, e o prato pode ser usado como um prato independente ou com um acompanhamento.
Ingredientes
• coxas de frango - três pedaços
• Colher de óleo de cozinha
• lecho de vidro
• Um par de dentes de alho
• Colher de adjika ou salsa ou outro molho quente
• Sal conforme necessário
• salsa fresca, dill.
Método de preparação
Pique o alho e cubra com carne.
Frite as coxas de alho em ambos os lados em óleo em uma frigideira ou em um fogão lento, sob o modo de fritura, cozimento.
Na tigela do fogão lento, despeje a carne lecho em que molho quente é adicionado.
Coloque o programa Quenching minutes for 30.
Sirva polvilhado com verduras picadas, com arroz ou simplesmente com pão.
Coxas de frango em uma multicooker com batatas
Batatas cozidas ou assadas com carne - uma receita favorita. Você pode cozinhar no mulitweld. Mais o fato que gordura ou óleo aqui você pode usar um mínimo, e o prato será suculento, tenro.
Ingredientes
• 4 coxas de frango
• 4 batatas médias
• cebola grande
• Colher de óleo vegetal
• sal
• Pimenta preta, folha de louro
• Um copo de água.
Método de preparação
Prepare as coxas - enxaguar, secar.
Frite em um fogão lento de um lado em óleo. Vire-se.
Cebola cortada em meias argolas, cubos de batata.
Sal, pimenta, coloque uma folha de louro. Cubra com cebolas e batatas, despeje a água.
Ative o modo Cozimento se você quiser um prato mais assado, ou o modo Estufar - se você precisar de batatas cozidas com carne. O tempo é de 40 minutos.
No final do tempo, deixe descansar por cerca de cinco minutos e sirva como um prato separado - legumes frescos ou enlatados.
Refeição festiva - coxas de frango recheadas em um fogão lento
Para carne picada, você pode usar a mesma carne de frango, moída com cebola e especiarias, bem como vários outros produtos. Esta opção - com cogumelos, muito expressivos em sabor e qualidades aromáticas. Você pode servir este prato como um lanche frio, cortado em fatias. E é possível como o principal quente.
Ingredientes
• coxas de frango - de acordo com o número de participantes na festa, se planejado para
• 1-2 cogumelos médios para cada coxa - cogumelos, chanterelles, cogumelos
• Cebolas a uma taxa de uma cebola quatro coxas
• Temperos para frango ou uma mistura de pimenta ou outros a gosto
• sal
• Um copo de kefir
• Um par de colheres de sopa de óleo vegetal
• Outra lâmpada de marinada.
Coxas precisam cozinhar - remova o osso. Para isso, seria bom ter garras na cozinha. É necessário cortar a carne ao longo de onde o osso está mais próximo da superfície. Bem, solte-o e corte-o de duas pinças hryashchikov. Simplifique o problema de comprar coxas já desossadas. Você pode remover o osso cortando junto com a cartilagem, mas então será mais difícil de moldar.
Prepare a marinada - adicione a cebola picadinha, sal e adicione a carne ao kefir.
Por meia hora, até que a carne esteja marinada, cozinhe o recheio.
Pique a cebola, pique os cogumelos - frescos ou congelados.
Frite as cebolas e cogumelos sob a tampa em óleo. Salgado
Puxe a carne para fora da marinada, coloque uma colher de carne picada em cada entalhe onde havia um osso - você pode aprofundar o entalhe com uma faca. Coloque as coxas em um fogão lento com uma colher de manteiga, polvilhe com especiarias.
Ative o modo Cozimento por 40 minutos. Coxas devem ficar vermelhas bem. Se isso não acontecer, adicione tempo.
Truques e segredos de cozinhar coxas de frango em um fogão lento
- Muitas vezes, para dar uma crosta corada, recomenda-se que as coxas sejam fritas. Neste caso, você precisa girá-los suavemente para que a pele não saia. Isso pode ocorrer quando a carne não está suficientemente seca.
- Se desejar, você pode liberar completamente as coxas da pele - será mais conveniente e dietético. É verdade que uma crosta tão crocante não funcionará. Mas para extinguir - uma ótima opção.
- Um verdadeiro achado para carne, especialmente carne pré-decapada, é o modo Cozimento. Ele permite assar uniformemente a carne de todos os lados e aquecê-la até que esteja totalmente cozida. Portanto, quando cozinhar coxas de frango em uma multicozinha, faz sentido experimentar com este programa.
- Multicookers diferentes têm um conjunto diferente de modos e outras características. Portanto, todas as recomendações sobre o tempo de cozimento precisam se adaptar. Em qualquer caso, as coxas de frango por uma hora estarão exatamente prontas. E se pré-frito, quarenta minutos é o suficiente.