Shawarma é um dos tipos mais deliciosos de fast food. O prato é simples, consiste em produtos simples, mas é incrivelmente saboroso. Com tudo isso, shawarma é fácil de cozinhar em casa, especialmente com frango.
Shawarma com frango em pão pita - princípios gerais de culinária
Frango para shawarma pode levar algum, mas na maioria das vezes usa filés do peito. É cortado, temperado com especiarias. Em casa, apenas frito em uma frigideira seca ou com uma pequena quantidade de óleo. Em seguida, prepare legumes frescos, porque na maioria das vezes eles complementam o pássaro. Normalmente use repolho, pepino. Tomates, há opções muito saborosas com cenouras coreanas, como uma receita passo-a-passo pode ser encontrada logo abaixo.
O componente indispensável do shawarma é o fino lavash armênio. Um frango com legumes é envolto nele e deve ser adicionado ao molho. Normalmente, os quiosques usam apenas maionese, ketchup ou mostarda em várias combinações. Mas muito mais saboroso é obtido com a adição de especiarias e alho, ervas, suco de limão.
Como rolar shawarma:
1. Espalhe o pão pita na mesa, às vezes manchado com molho. Mas se o recheio é muito úmido, então é melhor não fazer isso.
2. Camada de frango e vegetais recheio em uma extremidade.
3. Dobre a borda próxima do pão pita, esconda o recheio.
4. Dobre os lados para dentro.
5. Torça o rolo.
Às vezes, um shawarma aberto é preparado, que é simplesmente enrolado como um rolo. Outra opção - uma borda aberta, despeja uma espécie de copo. Shawarma fechado depois de cozinhar pode ser frito em uma frigideira. Com um prato aberto não funcionará. Especialmente bonita parece pita, que é aquecida na grelha.
Shawarma com frango em pão pita (com repolho)
Uma das receitas shawarma mais suculentas e saborosas com frango no pão pita, passo a passo descreveu o processo de cozimento do recheio e molho. Salada de repolho não é recomendado para ser feito com antecedência e mais salgados. Para não provocar uma liberação prematura de sucos.
Ingredientes
• peito de frango único;
• 150 g de repolho;
• 1 cenoura pequena ou meia;
1 pimenta;
• 2 colheres de chá. suco de limão;
20 ml de óleo;
• dois pães pita;
• 1 colher de chá temperos para frango;
• tomate.
Para o molho:
1 colher de sopa. l ketchup;
• um dente de alho;
• 2 colheres de sopa l maionese;
• sal, pimenta;
• 4 raminhos de endro.
Cozinhando
1. Lave o peito, retire a pele e os ossos ou imediatamente tome um filé limpo. Seque com guardanapos, corte em placas de 0,5-1 cm.
2. Misture o tempero de frango e manteiga, adicione o suco de limão. Rale os pedaços de frango com a mistura preparada, deixe por cinco minutos.
3. Pré-aqueça uma frigideira seca. Nós levamos pratos com um revestimento, para o qual nada queima. Espalhamos os pedaços de frango e fritamos por três minutos de cada lado. Concentrando-se em uma crosta corada, não há necessidade de secar em excesso os filés. Coloque em uma tigela, deixe esfriar.
4. Corte o repolho e esfregue uma cenoura nele. Nós pegamos nossas mãos para remover o volume da massa.
5. Corte o tomate em fatias pequenas, misture com a salada. Adicione a pimenta búlgara picada. Você pode usar pepino fresco em vez de tomate ou pimenta ou colocá-lo em adição.
6. Placas de frango cortadas na palha.
7. Prepare o molho para shawarma. Para fazer isso, misture o ketchup com maionese, esprema um dente de alho, mas você pode adicionar mais, adicione verduras picadas. Sal Como os vegetais são suculentos, não é necessário muito molho. 8. Corte cada pita ao meio, você ganha quatro pequenos shawarma. Ou nós preparamos duas grandes convoluções, como você gosta.
9. Lubrifique pita não precisa de nada. Coloque um pouco de mistura vegetal, coloque o frango sobre ele. Tentamos distribuir os produtos uniformemente, para que o shawarma seja do mesmo tamanho.
10. Agora unte o molho de frango cozido.
11. E novamente fazemos uma camada vegetal, cubra os pedaços de filé. Eles estão encharcados com o suco de legumes e molho, eles se tornarão suaves e suculentos.
12. Spin shawarma com frango no pão pita. Passo a passo, o processo é descrito logo acima.
13. Opcionalmente, coloque as convoluções em uma frigideira quente e seca. Frite primeiro de um lado e depois do outro.
Shawarma com frango em pão pita (pisar com cogumelos)
Nesta receita de shawarma de frango em pão pita, o processo de fazer um recheio muito perfumado é descrito passo a passo. Champignon fresco será usado para isso. Você pode cozinhar de forma semelhante com cogumelos em conserva, também, será delicioso.
Ingredientes
• 5 champignons;
• 250 g de frango;
• uma cebola;
• dois pães pita;
• 120 g de repolho;
• 2 colheres de ketchup;
• pepino;
• 70 g de creme azedo;
• 0,5 cenoura;
• óleo e especiarias;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá mostarda;
• verduras a gosto.
Cozinhando
1. Lave o filé de frango. Limpe a peça seca, corte em tiras, polvilhe com sal e pimenta, mexa.
2. Aqueça um par de colheres de sopa de manteiga em uma panela, frite o frango no fogo logo acima da média até que esteja cozido. Coloque em uma tigela.
3. Corte os champignons lavados em pequenos pedaços.
4. Adicione uma colher de manteiga na panela depois do frango, adicione os cogumelos e frite por dez minutos. Deve evaporar toda a água, não se esqueça de mexer.
5. Cortamos cebola finamente cebola, despeje em cogumelos, frite juntos por cerca de três minutos até a cebola ficar macia. Encha com sal, se desejado, pimentamos e jogamos uma colherada de nata azeda. Mexa, desligue. 6. Esfrie os cogumelos.
7. Corte o repolho em tiras, adicione metade da cenoura ralada, mas você pode sem ela. Nós jogamos uma pitada de sal, mãos mnem, para que o repolho fique macio.
8. Corte um pepino em tiras, despeje no repolho. Com ele amassar salada não é necessário.
9. Corte todos os verdes ao seu gosto. Você pode tomar endro ou salsa, adicione ao recheio de vegetais.
10. Misture os ingredientes do molho: espremer o alho em creme azedo, adicione uma colher de chá de mostarda para eles, adicione especiarias. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre de maçã, o molho será mais uma reminiscência de maionese.
11. Mude o molho para o frango, mexa.
12. Espalhe o pão pita na mesa. Lubrifique a metade do ketchup no lado em que o recheio estará localizado. Deixe esta parte amaciar bem.
13. Coloque uma camada de salada de repolho.
14. Nele, colocamos uma mistura de frango e molho. Você pode simplesmente colocar o frango em primeiro lugar, em seguida, despeje o molho por cima, mas fica mais delicioso e as peças ficam mais encharcadas.
15. Agora existem cogumelos. Nós deliberadamente adicionamos um pouco de creme azedo, para que eles também fossem suculentos, encharcados.
16. Completamos a montagem do shawarma com uma camada de acabamento de legumes.
17. Com cuidado, dobre o envelope ou simplesmente role o rolo com as bordas abertas. Gosta mais disso. Sirva na mesa imediatamente, você pode pré-fritar na grelha ou em uma frigideira.
Shawarma com frango em pão pita (pisar com cenouras e beringelas coreanas)
Uma deliciosa receita para o delicioso shawarma com frango em pão pita, descrito em detalhes a preparação de recheios salgados. Cenoura coreana para ela, você pode fazer isso sozinho ou apenas comprar na loja. Você pode usar uma salada clássica ou com quaisquer aditivos. Ingredientes
• 270 g de filé de frango;
• 130 g de cenouras coreanas;
• 2 pequenas berinjelas;
• 2.5 art. l maionese;
• pepino fresco;
1 colher de sopa. l molho de soja;
• sal e pimenta;
• 5 raminhos de salsa;
1 colher de sopa. l nozes;
• um dente de alho;
• dois pães pita padrão.
Cozinhando
1. Comece a cozinhar o recheio melhor com berinjela, pois eles exigem pré-tratamento. Corte canudinhos azuis. Polvilhe com sal, esqueça-os por cerca de quinze minutos.
2. Enquanto você pode preparar galinhas. Também cortamos o filé em palitos, fritamos em uma panela untada, mas não derramada, até ficarmos cozidos. No final, despeje o molho de soja, segure por mais alguns minutos para formar uma bela crosta e despeje em uma tigela. Deixe o pássaro esfriar.
3. Adicione um pouco de óleo à panela. Nós colocamos no fogão para aquecer.
4. Lave as berinjelas do excesso de sal, esprema com as mãos, coloque em uma frigideira e frite até ficar pronto. Fazemos isso em fogo alto, para que as peças não se quebrem ou se quebrem.
5. Berinjelas também são resfriadas.
6. Estamos envolvidos em cenouras coreanas. Se houver muito líquido, decante-se. Espalhe a cenoura em uma tábua de cortar, corte em pedaços de 2-3 cm, apenas um monte, como verduras. Se isso não for feito, o shawarma não será muito conveniente.
7. Combine as cenouras com beringelas, mexa.
8. Descasque e pique o alho, despeje as berinjelas.
9. Pique a salsa e adicione aos legumes.
10. Corte o pepino em tiras. Ele dará notas frescas agradáveis, enviará um recheio de vegetais. Você pode usar um tomate ou pimenta, eles também são perfeitamente combinados com cenoura e berinjela.
11. Nós cortamos as nozes, mas você pode cozinhá-las sem elas, enchemos berinjelas, mexemos. 12. Para o frango colocar uma colher de maionese, você pode usar creme azedo. Também misture.
13. Nós coletamos shawarma no pão pita. Lubrifique as folhas com os restos de maionese, coloque um pouco de berinjela com cenoura, depois uma camada de frango e legumes novamente.
14. Nós torcemos os envelopes. Opcionalmente, frite-os e aqueça-os em uma frigideira seca.
Shawarma com frango no pão pita - dicas e truques úteis
• Todos os produtos para shawarma podem ser preparados com antecedência, colocados em recipientes e deixados na geladeira, mas salgar e vestir com molhos é impossível. Na hora certa, só será necessário montar rapidamente um prato, fritar por alguns minutos em uma frigideira.
• Não é necessário cozinhar especialmente frango para shawarma. Kebab foi embora? Você pode colocá-lo no prato! Tem um presunto defumado? Ele também está errado! Até mesmo as aves domésticas cozidas ou assadas podem ser usadas, mas você tem que temperar outras especiarias a gosto.
• Se não houver ketchup, então você pode usar o extrato de tomate para shawarma. O molho deve ser ligeiramente diluído com água, temperado com especiarias, alho.
