Uma das sopas fáceis e fáceis de preparar, que atraem adultos e crianças, é a sopa com almôndegas. Variações de sua execução podem resultar em muito: encher a sopa com arroz, trigo sarraceno ou isca; fazer almôndegas de carne ou frango picado; Cozinhe com ou sem assar. Eu sugiro que você cozinhe a sopa de arroz com almôndegas de carne: um primeiro prato saudável, quase dietético.
Para dar a sopa uma cor dourada particularmente bonita, você pode fritar as cebolas e cenouras em óleo de girassol e adicionar assar na panela entre a postura das batatas e as almôndegas. Mas neste caso, a sopa não será dietética. E quando cozinhar almôndegas, revela-se um caldo fraco, mas perfumado, por isso é perfeitamente possível fazer sem torrefação.
Se lhe parece que uma tigela de sopa quente parece mais apetitosa com círculos dourados de gordura, então você pode adicionar à sopa pronta - imediatamente à panela ou a cada prato - um pedaço de manteiga ou uma colher de óleo vegetal.
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Porções: 8-10
Ingredientes para Sopa de Almôndega
- 2, 5-3 l de �ua;
- 3 batatas médias;
- 1-2 cenouras;
- 0, 5 copos de arroz seco;
- 2 cebolas pequenas (1 em sopa, 1 em pitada);
- 200 g de carne picada;
- verdes;
- sal - 0, 5 st. l ou para provar;
- 1 colher de sopa. l vegetais ou manteiga.
Método de cozimento de sopa de almôndega
Coloque a água na panela para aquecer e, entretanto, lave e limpe os legumes. Batatas cortadas em pequenos cubos e cenouras - círculos ou "flores".
Despeje os legumes e cereais em água fervente e cozinhe em fogo médio, sob uma tampa levemente deslocada, por 10-12 minutos.
Enquanto as batatas estiverem cozidas com cenoura e arroz, vamos fazer as almôndegas. Eu fiz de recheio sortido, bem adequado e filé de frango. Sal, hortelã, adicione uma cebola pequena, ralada em um ralador fino ou picada. Misture bem e forme pequenas bolas do tamanho de uma noz com as mãos molhadas.
Para que as almôndegas não fervam e mantenham sua forma melhor, usamos os conselhos que ajudam na confecção de almôndegas: colocamos cada pedaço na farinha.
Pique a segunda cebola e limpe a salsinha. Você pode encher a sopa com verduras frescas e congeladas.
Quando os vegetais e o arroz estão quase macios, colocamos as cebolas e as almôndegas na sopa fervente. Adicione sal, misture. Cozinhe em fogo brando por 5-6 minutos, adicione ervas e, se desejar, um pouco de óleo. Mais dois minutos - e a sopa está pronta.
Sirva sopa fresca e quente com almôndegas, colocando creme azedo em um prato.