Sopa de almôndega

Uma das sopas fáceis e fáceis de preparar, que atraem adultos e crianças, é a sopa com almôndegas. Variações de sua execução podem resultar em muito: encher a sopa com arroz, trigo sarraceno ou isca; fazer almôndegas de carne ou frango picado; Cozinhe com ou sem assar. Eu sugiro que você cozinhe a sopa de arroz com almôndegas de carne: um primeiro prato saudável, quase dietético.

Sopa de almôndega

Para dar a sopa uma cor dourada particularmente bonita, você pode fritar as cebolas e cenouras em óleo de girassol e adicionar assar na panela entre a postura das batatas e as almôndegas. Mas neste caso, a sopa não será dietética. E quando cozinhar almôndegas, revela-se um caldo fraco, mas perfumado, por isso é perfeitamente possível fazer sem torrefação.

Se lhe parece que uma tigela de sopa quente parece mais apetitosa com círculos dourados de gordura, então você pode adicionar à sopa pronta - imediatamente à panela ou a cada prato - um pedaço de manteiga ou uma colher de óleo vegetal.

  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Porções: 8-10

Ingredientes para Sopa de Almôndega

  • 2, 5-3 l de �ua;
  • 3 batatas médias;
  • 1-2 cenouras;
  • 0, 5 copos de arroz seco;
  • 2 cebolas pequenas (1 em sopa, 1 em pitada);
  • 200 g de carne picada;
  • verdes;
  • sal - 0, 5 st. l ou para provar;
  • 1 colher de sopa. l vegetais ou manteiga.
Sopa de almôndega

Método de cozimento de sopa de almôndega

Coloque a água na panela para aquecer e, entretanto, lave e limpe os legumes. Batatas cortadas em pequenos cubos e cenouras - círculos ou "flores".

Sopa de almôndega

Despeje os legumes e cereais em água fervente e cozinhe em fogo médio, sob uma tampa levemente deslocada, por 10-12 minutos.

Sopa de almôndega

Enquanto as batatas estiverem cozidas com cenoura e arroz, vamos fazer as almôndegas. Eu fiz de recheio sortido, bem adequado e filé de frango. Sal, hortelã, adicione uma cebola pequena, ralada em um ralador fino ou picada. Misture bem e forme pequenas bolas do tamanho de uma noz com as mãos molhadas.

Sopa de almôndega

Para que as almôndegas não fervam e mantenham sua forma melhor, usamos os conselhos que ajudam na confecção de almôndegas: colocamos cada pedaço na farinha.

Sopa de almôndega

Pique a segunda cebola e limpe a salsinha. Você pode encher a sopa com verduras frescas e congeladas.

Sopa de almôndega

Quando os vegetais e o arroz estão quase macios, colocamos as cebolas e as almôndegas na sopa fervente. Adicione sal, misture. Cozinhe em fogo brando por 5-6 minutos, adicione ervas e, se desejar, um pouco de óleo. Mais dois minutos - e a sopa está pronta.

Sopa de almôndega

Sirva sopa fresca e quente com almôndegas, colocando creme azedo em um prato.

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