Muffins com passas - estes são os cupcakes! Receitas de bolinhos macios, macios e perfumados com passas para beber chá delicioso

Muffins com passas - estes são os cupcakes! Receitas de bolinhos macios, macios e perfumados com passas para beber chá delicioso

Muffins são cupcakes pequenos que são especialmente macios e macios. Os produtos são arejados, leves e muito simples de preparar. Há um monte de receitas para este cozimento, mas os mais bem sucedidos são os queques com passas.

Muffins com passas - princípios gerais de culinária

A consistência da massa para bolos é semi-fluida. Geralmente baseado em produtos lácteos e manteiga. Em vez disso, você pode tomar margarina, mas apenas de alta qualidade. O gosto da panificação depende disso.

Outros ingredientes da massa:

• açúcar;

• fermento em pó;

• farinha;

• ovos;

• aditivos aromáticos.

Raisin é usado como um enchimento, é adicionado por último. O produto pode ser vaporizado em água. Isso aumentará a suculência da uva, aumentará seu tamanho, os queques serão mais saborosos e mais macios. É aconselhável secar ou pelo menos espremer cuidadosamente as passas antes de colocar a massa na massa.

Para muffins use moldes pequenos. Eles podem ser feitos de metal ou silicone, a segunda opção é preferível e mais conveniente. Moldes de silicone não precisam ser lubrificados, os produtos saem facilmente. Você pode usar formulários descartáveis ​​em papel. Neste caso, um suporte especial para estabilidade é necessário. Muffins serão assados ​​nele.

Queques simples com passas no kefir

Uma receita maravilhosa para muffins com passas no kefir habitual. A massa é amassada de forma fácil e rápida, todos os ingredientes são simples e acessíveis.

Ingredientes

• farinha 0,25 kg;

• passas 50 gramas;

0,25 l de kefir;

• 3 ovos;

• 120 g de óleo;

• sal;

• 150 g de açúcar;

• ripper 2 colheres de chá.

Cozinhando

1. Imediatamente molhe as passas, deixe-as inchar por 10 minutos em água quente, torça-as. 2. Também derreta imediatamente a manteiga, deixe repousar e deixe esfriar.

3. Os ovos devem ser quebrados em uma tigela grande em que a massa inteira será amassada.

4. Adicione o açúcar, bata por alguns minutos.

5. Deite o óleo, coloque uma pitada de sal e continue mexendo.

6. Digite o kefir. A temperatura da sala de bebidas.

7. Adicione o fermento à farinha, misture e mande para a massa.

8. Passa adicionar no final e também mexa. Para dar sabor, você pode colocar um pouco de baunilha em muffins.

9. Espalhe a massa em moldes. Cada peça é preenchida a 2/3 da altura. Ao assar, os produtos vão subir, ficar mais altos e mais magníficos.

10. Coloque os muffins em um forno aquecido a 180. Prepare produtos de tamanho padrão dentro de 30 minutos. Se grandes moldes forem usados, o tempo deve ser aumentado.

Muffins com passas em creme azedo

A receita para os bolos mais delicados com passas de massa de creme de leite. O estripador pode ser substituído por metade de uma porção de refrigerante. Você pode usar chud acidificado creme azedo, não será pior.

Ingredientes

• 0,3 kg de farinha;

• creme azedo de 270 ml;

• 10 g ripper;

• 2 ovos grandes;

• 0,18 kg de açúcar;

• 80 g de passas;

• 90 g de óleo.

Cozinhando

1. Esta massa é amassada de forma rápida e fácil com um misturador, mas você não precisa mexer muito. Nós trabalhamos em baixas velocidades. Imediatamente ligue o forno, enquanto a massa é cozida rapidamente, aqueça o forno a 180 graus.

2. Esmague os ovos, em seguida, despeje o açúcar para eles, misture por 30 segundos.

3. Adicione o creme azedo aos ovos, misture outro meio minuto.

4. Adicione a manteiga derretida, coloque a farinha e o fermento em um minuto. Ou entramos na metade da norma do refrigerante. Para neutralizar o gosto desagradável, o pó deve ser extinto.

5. Despeje passas, mexa. 6. Espalhe a massa cozida em latas de muffins.

7. Enviado para o forno por meia hora.

8. É aconselhável verificar a prontidão no final.Para fazer isso, perfure a parte central de um dos cupcakes com um palito. A varinha deve permanecer completamente seca.

Queques Cottage com passas

Queijo cottage para tais muffins é desejável para levar um teor médio de gordura de cerca de 9%. Gordura de creme de leite para o teste não importa.

Ingredientes

• 170 g de farinha;

• 180 g de creme azedo;

• 100 g de açúcar;

• 2 ovos;

• 1 colher de chá estripador;

• 50-70 g de passas;

• 180 g de queijo cottage;

Cozinhando

1. Coloque o queijo cottage em uma tigela, moer a homogeneidade. Se o produto estiver seco, é melhor esfregar através de uma peneira.

2. Adicione os ovos com açúcar, em seguida, despeje o creme de leite. Amasse tudo alguns minutos. Se o tempo está acabando, então você pode bater.

Adicione a farinha.

4. Sobre ele imediatamente derramar ripper. Mexa A densidade da massa pode não corresponder à norma, se o creme azedo for líquido ou o queijo cottage for fraco. Se a massa estiver fluida, você pode adicionar mais farinha.

5. Introduzimos passas cozidas no vapor ou ordinárias, fazemos um lote.

6. Coloque a massa nos moldes. Asse até ficar cozido no forno. Temperatura 170, tempo 35-40 minutos. Nós olhamos para a cor e prontidão da migalha.

Muffins de chocolate com passas

Outra versão de muffins com passas em creme azedo, mas desta vez assar é chocolate. Tais produtos ficam muito apetitosos, brilhantes, acenam com apenas um olhar. Usado pó de cacau escuro sem açúcar, bebidas instantâneas não vai fazer.

Ingredientes

• 3 ovos ovos;

• creme azedo 150 gramas;

• 30 g de cacau;

• 70 g de passas;

• 1 colher de chá estripador;

• açúcar 150 gramas;

• 3 colheres de sopa. l óleos;

180 gramas de farinha.

Cozinhando

1. Passas para muffins, é desejável para mergulhar, então lave imediatamente, adicione água morna. 2. Misture os ingredientes secos. À farinha despejamos o estripador, o próximo e o cacau. É melhor peneirar tudo para se livrar dos caroços.

3. Em outra tigela, você precisa combinar os ovos com creme azedo e açúcar, todos juntos agitar até ficar homogêneo, adicione um pouco de óleo vegetal. Se o creme azedo está acima de 25% de gordura, você pode fazer massa sem manteiga.

4. Adicione a mistura de farinha com cacau em pó.

5. Em seguida, despeje as passas, depois de remover todo o líquido das uvas. Agite a massa para muffins.

6. Espalhe a massa de chocolate preparada.

7. Nós enviamos assados. Determinamos a prontidão do muffin com um pau seco, como na receita acima. Temperatura de cozedura 180.

Queques de leite com passas (receita básica)

Uma receita de massa base para muffins. Pode ser adicionado não só passas. Tais bolos com nozes, frutas cristalizadas, chocolate são excelentes. A massa também pode ser usada para fazer um bolo grande.

Ingredientes

• leite 0,5 m;

• 2 ovos ovos;

• 100 g de óleo;

• açúcar 1 colher de sopa.

• 2 xícaras de farinha simples;

• 1,5 colher de chá. estripador;

• baunilha;

• 70 g de passas

Cozinhando

1. O óleo deve ser amolecido. Para fazer isso, remova-o antecipadamente do forno. Nós mudamos em uma tigela. Você pode usar margarina de qualidade para a massa.

2. Mergulhe a batedeira na manteiga e bata por 5 minutos.

3. Digite o açúcar em pequenas porções, continue a bater.

4. Passe os ovos um a um, interrompendo cuidadosamente o óleo no processo para que ele não descasque em pedaços.

5. No final, introduzimos uma fina corrente de leite. Bata um minuto.

6. Combine uma pitada de sal com o ríper ea farinha de prescrição, você pode imediatamente adormecer-lhes passas.

7. Sove a massa com uma colher.

8. Espalhe em moldes, assar muffins até ficar pronto.

Muffins com passas no leite condensado

Outra receita para bolos que até uma criança pode segurar. Leite condensado branco sem aditivos é usado. Manteiga não é adicionada à massa, mas o creme de leite é usado, tudo que você precisa é de três colheres.

Ingredientes

• 2 ovos;

1 colher de sopa. farinha;

• 3 colheres de sopa de passas;

• 380 ml de leite condensado;

• 3 colheres de sopa. l creme azedo (gordo);

• 7 g ripper.

Cozinhando

1. Ovos quebram em uma tigela. Fale levemente para quebrar a gema e misture com proteína.

2. Adicione o creme azedo, mexa com alguns movimentos da colher.

3. Deite o leite condensado. Re-stir.

4. Agora adicione farinha. Para facilitar a conexão com o restante dos ingredientes, é desejável peneirar. Mexa rapidamente até que se formem pedaços.

5. Imediatamente derramado passas e fermento em pó.

6. A massa é bem agitada, colocada em pequenos moldes.

7. Estes muffins também são cozidos a 180 graus até dourar.

Muffins com passas, nozes e canela

Uma variante de muffins muito saborosos com um sabor extraordinário. Naturalmente, as nozes podem ser substituídas por amendoim, mas não serão tão saborosas.

Ingredientes

• Açúcar 250 gramas;

• 300 g de farinha;

• 2 ovos;

• 130 g de leite;

• 50 g de nozes;

• 2 colheres de chá. ripper de cozimento;

• 110 g de óleo;

• 100 g de passas;

• 0,5 colher de chá. canela;

• sal.

Cozinhando

1. Pique as nozes, mande para uma frigideira seca, frite um pouco, deixe os grãos esfriarem.

2. Adicione canela à farinha, uma pequena pitada de sal e o ríper indicado pela receita.

3. Manteiga é usada manteiga, derretida até um estado líquido, resfriada.

4. Os ovos devem ser batidos até ficar homogêneo com açúcar, misturado com leite. Adicione a manteiga derretida. 5. Preencha a farinha perfumada. Mexa

6. Introduza as passas lavadas em massa de muffins, que pode pré-vaporizar ou colocar em uma forma seca.

7. Adormeça nozes tostadas, mexa.

8. Dobre a massa em formas.

9. Colocamos assados ​​por 25 minutos. Para estes muffins, a temperatura faz 190-200 graus. A prontidão é desejável para verificar o stick.

Muffins com passas - dicas e truques

• Para que os ingredientes da massa sejam bem conectados uns aos outros e não estratificados, os produtos devem estar na mesma temperatura. Recomenda-se remover tudo do refrigerador de antemão.

• Se precisar de manteiga amolecida eo produto estiver congelado, você pode usar um microondas. Para suavizar o modo de descongelamento é adequado.

• Determinar a prontidão dos muffins possíveis sem paus. Basta olhar para o produto. Se se afastou das paredes da forma elástica, então pode ser removido do forno.

• Muffins são bem tolerados pelo congelamento. Se o cozimento acabou mais do que o necessário, você pode colocá-lo no congelamento. Para este produto é bem arrefecido, envolto com película aderente, coloque no congelador. A qualquer momento, você pode obtê-lo, descongelá-lo em condições naturais ou aquecê-lo em um forno de microondas.

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