- Abobrinha recheada com carne picada e queijo no forno - princípios gerais de cozedura
- Abobrinha recheada com carne picada, com queijo no forno em uma almofada de vegetais
- Squash recheado com carne picada, com queijo no forno - “Hellas”
- Abobrinha “cremosa” recheada com frango picadinho com queijo no forno
- “Boats” - abobrinha original recheada com frango picadinho, com queijo no forno
- Uma receita simples de abobrinha recheada com carne de porco picada com queijo no forno
- Abobrinha recheada com carne moída com queijo no forno com mingau de trigo sarraceno
- Abobrinha recheada com queijo, no forno - truques e dicas de culinária
Abobrinha volumosa e suculenta, e pede-se para preenchê-los com algum tipo de recheio. Muitas vezes use carne picada, às vezes complementando-a com legumes e cogumelos. E, claro, polvilhe com queijo.
É saborosa e saudável, e as crianças são atraídas pela crosta avermelhada e sabor suave do prato incomum.
Abobrinha recheada com carne picada e queijo no forno - princípios gerais de cozedura
• Para encher a abobrinha com carne picada, o vegetal é cortado em pedaços transversais de várias espessuras (de 3 a 7 cm) ou cortado ao meio no sentido do comprimento. Depois disso, remova cuidadosamente o núcleo com uma faca ou colher para abrir espaço para o recheio. Se o recheio de fatias de abobrinha estiver sujeito a recheio, a polpa é escolhida de modo que em cada peça sempre permanece um fundo não muito grosso.
• Para recheio, é melhor tomar abobrinha jovem de pequeno diâmetro. Usando um vegetal maduro, certifique-se de remover a pele dele e não tome um muito grande, caso contrário, a carne e, mais importante, o recheio não vai assar. • Mince é melhor para fazer por conta própria, mas você pode e comprar ready-made. Pode ser frango, carne de porco, carne ou mista. A carne é moída em um moedor de carne ou finamente cortada com uma faca.
• Abóbora recheada com recheio cru e levemente frito. Legumes colados ou crus, cogumelos ou cereais cozidos são adicionados a ele: arroz ou trigo sarraceno.
• Queijo é usado no recheio ou polvilhado com legumes já recheados antes de assar ou alguns minutos até ficar cozido. Às vezes, misturas especiais são preparadas com queijo, com as quais os vegetais recheados são despejados ou espalhados por cima.
Abobrinha recheada com carne picada, com queijo no forno numa almofada de legumes
Ingredientes:
• duas abobrinhas maduras de tamanho médio;
• cinco cabeças de cebola amarga;
• meia xícara de cereal de arroz;
• uma cenoura grande
• alho;
• um pimentão vermelho;
• queijo, variedades “Kostromskoy” - 50 gr.
• óleo vegetal;
• maionese, gordura média - algumas colheres;
• Um quilo de carne picada mista.
Preparação:
1. Enumerar o cereal de arroz, lavar em água fria e ferver até meio cozido. Lave o arroz cozido com água e escorra em uma peneira.
2. Corte as três cebolas em fatias de tamanho médio e guarde metade delas em óleo vegetal para iluminar a coloração dourada.
3. Adicione a cebola resfriada, o arroz seco, os verdes picadinhos ao picadinho, esfregue com o ralador mais fino ou esmague o alho. Sal, tempere a massa de carne com pimenta ou especiarias e amasse bem.
4. Corte as duas cebolas restantes em meio-anéis finos. Pimenta sem sementes corte quadrados centímetro, em um grande ralador esfregar a cenoura descascada.
5. Legumes fritos fritar em uma panela com uma adição mínima de óleo. Primeiro frite levemente a cebola, depois de cinco minutos acrescente a cenoura, e depois de mais três minutos a pimenta. Cozinhe todos os legumes 10 minutos juntos e retire do fogo. No final, levemente salgado e remova a amostra. 6. Nas abobrinhas lavadas, corte as pontas e corte-as em pedaços de cerca de 4 cm de largura, cuidadosamente, com uma faca ou um descascador de batata pontiaguda, corte o meio das peças e não se esqueça de deixar a metade inferior do dedo mínimo.
7. Coloque os legumes assados em uma assadeira com laterais altas ou uma frigideira funda sem alça e distribua uniformemente a torrefação sobre todo o formulário.
8. Encha as ranhuras na abobrinha com carne picada e coloque cuidadosamente os “barris” na torrefação vegetal. Delicadamente derramar um copo de água potável entre eles.
9. Para cada “barril”, coloque uma colher de chá de maionese e aplique sobre toda a superfície.
10. Coloque o formulário com os vegetais recheados em forno quente por meia hora. Asse quando aquecido a 180 graus.
11. Em seguida, retire, polvilhe cada queijo finamente gasto e coloque de volta. Quando o queijo estiver derretido e levemente avermelhado, estenda a mão.
Squash recheado com carne picada, com queijo no forno - “Hellas”
Ingredientes:
• 1 kg jovem suculenta squash;
• pimenta carnuda doce - uma pimenta;
• cenoura média;
• duas colheres de 72% de maionese;
• cebola pequena;
• picada, misturada - 300 gr.
• dois tomates;
• queijo duro - 50 gr.
Preparação:
1. Aproximadamente cem gramas de abobrinha cortada em pequenos cubos. Da mesma forma, pique os tomates e a pimenta, limpando-a das sementes. Esfregue a cenoura e pique a cebola com uma faca pesada e afiada.
2. Em uma panela no óleo, frite as cenouras com cebola e abobrinha picada até amolecer. Deixe esfriar e misture com carne picada, tomate e pimentão. Adicione um pouco de sal, tempere com qualquer tempero e misture bem.
3. Sem descascar casca de abobrinha, corte os legumes em pedaços com pelo menos quatro centímetros de espessura e escolha com uma colher uma peça central constituída por polpa e sementes friáveis. De um lado de cada peça, certifique-se de deixar um fundo não muito grosso. 4. Encha os “barris” com o recheio e coloque-os em uma forma pequena ou em uma assadeira untada com manteiga.
5. Cubra com maionese, polvilhe com queijo picado em um ralador e asse por uma hora no forno, quando aquecido a 180 graus.
Abobrinha “cremosa” recheada com frango picadinho com queijo no forno
Ingredientes:
• um par de abobrinha, pequena;
• 100 gr champignons jovens;
• tomates - 2 peças tamanho grande;
• 100 gr frango picado;
• creme a 11%, cerca de 100 ml;
• 40 gr. manteiga sem sal;
• queijo duro, leve - 70 gr.
Preparação:
1. Lave a abobrinha em água fria e corte em pedaços, com pelo menos 7 cm de comprimento, retire o meio, escolhendo-o com uma colher, para que em cada pedaço não haja um fundo muito grosso.
2. Mergulhe o lingote em água fervente com um pouco de sal e deixe ferver por 7-9 minutos. Resfrie em água fria e coloque em uma toalha ou coador.
3. Esmagar os cogumelos com um liquidificador ou pique em um moedor de carne. Destrua a cebola em pequenos cubos.
4. Em fogo pequeno, salve a cebola em transparência e acrescente o frango picadinho e os cogumelos a ela. Constantemente mexendo, frite o recheio, observando a completa evaporação do líquido. Cool, tempere com pimenta e levemente sal.
5. Cubra a superfície do formulário a partir do interior com uma camada de óleo vegetal e coloque “barris” secos.
6. Corte os tomates em fatias finas e coloque um na parte inferior de cada “barril” de abóbora. Coloque o filé de frango com cogumelos em cima dos tomates e despeje com creme. Coloque uma fatia de tomate por cima e um pouco de manteiga.
7. Aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus e coloque um grelhador nele. 8. Após 20 minutos, retire, polvilhe a parte superior do prato com queijo picado em um ralador e coloque-o de volta por mais 20 minutos.
“Boats” - abobrinha original recheada com frango picado, com queijo no forno
Ingredientes:
• uma longa abobrinha;
• pequenas pernas de frango;
• duas colheres de arroz cozido;
• um queijo processado;
• duas colheres de 65% de maionese;
• um raminho de endro fresco.
Preparação:
1. Lave as pernas, retire a pele. Separe cuidadosamente a carne da semente e corte-a em pedaços muito pequenos. Você pode cortar filé de frango e moedor de carne, mas para esta receita é melhor usar frango picado.
2. Coloque a carne picada em uma tigela e, em seguida, esfregue o queijo derretido com um pequeno ralador. Para que o queijo seja bem esfregado, geada levemente com antecedência. Adicione o arroz, tempere com pimenta e tempere com maionese.
3. Corte a abobrinha lavada no sentido do comprimento, em duas partes e corte cada uma delas com um pequeno pedaço do lado convexo. Isso permitirá que os “barcos” permaneçam em forma.
4. Remova o meio com as sementes das metades e preencha o vazio resultante com o recheio de carne cozido.
5. Coloque os “barcos” em uma panela forrada com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por meia hora.
6. Polvilhe o prato acabado com endro picado e sirva-o à mesa.
Uma receita simples de abobrinha recheada com carne de porco picada com queijo no forno
Ingredientes:
• 200 gramas de carne moída magra;
• carne de porco picada - 200 gr.
• duas abobrinhas, pequenas;
• duas colheres de sopa de molho de tomate não picante ou ketchup de alho;
• um pequeno ramo de penas de cebola;
• 100 gramas de qualquer maionese;
• alface;
• 50 gr. Queijo "Adygei". Preparação:
1. Descasque a abobrinha e corte ao meio longitudinalmente. Escolha o meio.
2. Misture carne de vaca e carne de porco picada. Adicione a cebola picada, cebola verde picada e mexa a mistura de carne até ficar homogêneo. Certifique-se de salgar e temperar especiarias ou pimenta moída.
3. Encha a abobrinha preparada com recheio até a borda e coloque-a em uma forma untada com óleo vegetal.
4. Misture a maionese com ketchup. Adicione o queijo Adygei ralado, misture. Escove a mistura sobre o prato e cubra a assadeira com papel alumínio.
5. Aquecer a 200 graus de forno, coloque nele um braseiro por 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a assadeira no forno até que a superfície do prato esteja tostada.
Abobrinha recheada com carne moída com queijo no forno com mingau de trigo sarraceno
Ingredientes:
• três abobrinhas de tamanho médio;
• 300 gramas de carne picada ou frango;
• um copo de grumos secos de trigo sarraceno;
• três dentes de alho;
• colherada de maionese mais gorda;
• 50 gr. queijo fresco, salgado;
• óleo vegetal refinado.
Preparação:
1. Corte a abóbora em pedaços de 5 cm e selecione cuidadosamente a carne do meio para fazer copos.
2. Classifique o trigo mourisco, enxágüe e cozinhe, como costuma cozinhar o trigo mourisco para guarnecer.
3. Corte a polpa dos vegetais em cubos de meio centímetro. Adicione o alho picadinho e coloque o cozido em óleo vegetal, em fogo pequeno. Após 10 minutos, adicione o endro picado, sal e pimenta com pimenta e mexa bem, retire do fogo.
4. Combine o trigo mourisco arrefecido com carne picada, polpa de legumes assada. Adicione o queijo ralado, maionese e misture bem o recheio. 5. Encha as “xícaras” de massa resultantes e coloque-as em um prato de fricção engraxado.
6. Cubra com papel alumínio e asse no forno por meia hora, mantendo o modo em 180 graus.
Abobrinha recheada com queijo, no forno - truques e dicas de culinária
• Para que as abobrinhas cheias de carne picada mantenham a sua forma bem depois de assadas, ferva-as primeiro numa solução salina fraca.
• Se você não vai apimentar o prato com especiarias aromáticas, escolha variedades de queijo com sabor próprio picante.
• A dica sobre “manteiga e óleo” não é inteiramente verdadeira quando se trata de assar abobrinha. O núcleo selecionado é freqüentemente usado como um componente do preenchimento. Às vezes usado para encher a mistura, que inclui caviar de abóbora comercial.
