Salada de rabanete preto com maçã, beterraba cozida e cebola verde, temperada com molho agridoce à base de azeite de alta qualidade. Aqueles que suspeitam do rabanete preto e o consideram um produto barato e pouco apetitoso, com um odor forte, tornam-no muito vaidoso. Eles simplesmente não sabem cozinhar. Experimente esta saudável, deliciosa e deliciosa salada de rabanete, rica em vitaminas, e que se apaixona de rabanete preto de uma vez por todas.
Como se costuma dizer, não há fumaça sem fogo - a forte mudança de odor assusta muitos. No entanto, seus benefícios são ótimos, então você pode lavar os vegetais fatiados com água fervida fria ou sal e deixar por um tempo, para que o cheiro evapore.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para Salada de Rabanete Preto:
- 1 rabanete preto cru;
- 1 beterraba cozida;
- 1 maçã;
- um monte de cebolinha.
Para reabastecimento:
- 15 ml de molho de soja;
- 20 ml de azeite extra-virgem;
- 1 \ 2 de cal;
- 5 g de açúcar mascavo;
- 2 g de sal marinho;
- 5-6 pimenta preta.
Uma maneira de fazer salada de rabanete preto.
Rabanete cru com o meu pincel, em seguida, descascado. Eu costumo limpá-lo como uma batata, com uma faca para limpar legumes.
Primeiro, cortamos o rabanete limpo com placas quase transparentes e depois cortamos em tiras finas. Você pode usar o ralador para cenouras coreanas.
Agora que o rabanete foi fatiado, surge um problema pequeno mas solucionável. Este vegetal pode ser dito "saudável" e extremamente perfumado. Para aqueles que querem remover o cheiro forte, eu aconselho a polvilhar rabanete picado com uma pitada de sal, misture bem, esprema, deixe por 20-30 minutos à temperatura ambiente.
Limpamos a maçã doce e azeda da casca, cortamos o miolo. Corte a maçã em tiras.
Beterraba cozinhar em uniforme ou assar no forno. Recentemente, eu realmente gostei de assar beterrabas em uma luva no forno. Este processo praticamente não requer qualquer atenção, o principal é lembrar de ligar o temporizador da cozinha, uma vez que demora cerca de 1 hora para assar.
Portanto, limpe as beterrabas resfriadas, cortadas nos mesmos canudos finos, como outros vegetais.
Pique bem as cebolas verdes. Em vez de cebolinha, você pode pegar alho-poró. Cebola comum em tal salada também pode ser adicionada, mas não se esqueça de pré-marinar por 10-15 minutos em água fervida com vinagre para remover o amargor.
Combine todos os vegetais em uma tigela de salada profunda, mas resta preparar o molho.
Em uma tigela de porcelana, esprema o suco de metade do limão (você pode substituir o limão), adicione o molho de soja, o açúcar mascavo e o sal. Misture os ingredientes para que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos, adicione gradualmente o azeite extra-virgem da primeira variedade prensada a frio. Esfregue em um almofariz ou moa pimenta preta, adicione o molho final.
Despeje o molho em uma tigela de legumes.
Misture bem os ingredientes para que o molho seja absorvido, deixe na geladeira por 10-15 minutos.
Servir salada de rabanete preto na mesa em uma linda saladeira com uma fatia de limão ou limão. Bom apetite, cozinhe comida bonita com prazer!