Salada de Rabanete Preto

Salada de rabanete preto com maçã, beterraba cozida e cebola verde, temperada com molho agridoce à base de azeite de alta qualidade. Aqueles que suspeitam do rabanete preto e o consideram um produto barato e pouco apetitoso, com um odor forte, tornam-no muito vaidoso. Eles simplesmente não sabem cozinhar. Experimente esta saudável, deliciosa e deliciosa salada de rabanete, rica em vitaminas, e que se apaixona de rabanete preto de uma vez por todas.

Salada de Rabanete Preto

Como se costuma dizer, não há fumaça sem fogo - a forte mudança de odor assusta muitos. No entanto, seus benefícios são ótimos, então você pode lavar os vegetais fatiados com água fervida fria ou sal e deixar por um tempo, para que o cheiro evapore.

  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Porções: 2

Ingredientes para Salada de Rabanete Preto:

  • 1 rabanete preto cru;
  • 1 beterraba cozida;
  • 1 maçã;
  • um monte de cebolinha.

Para reabastecimento:

  • 15 ml de molho de soja;
  • 20 ml de azeite extra-virgem;
  • 1 \ 2 de cal;
  • 5 g de açúcar mascavo;
  • 2 g de sal marinho;
  • 5-6 pimenta preta.

Uma maneira de fazer salada de rabanete preto.

Rabanete cru com o meu pincel, em seguida, descascado. Eu costumo limpá-lo como uma batata, com uma faca para limpar legumes.

Salada de Rabanete Preto

Primeiro, cortamos o rabanete limpo com placas quase transparentes e depois cortamos em tiras finas. Você pode usar o ralador para cenouras coreanas.

Salada de Rabanete Preto

Agora que o rabanete foi fatiado, surge um problema pequeno mas solucionável. Este vegetal pode ser dito "saudável" e extremamente perfumado. Para aqueles que querem remover o cheiro forte, eu aconselho a polvilhar rabanete picado com uma pitada de sal, misture bem, esprema, deixe por 20-30 minutos à temperatura ambiente.

Salada de Rabanete Preto

Limpamos a maçã doce e azeda da casca, cortamos o miolo. Corte a maçã em tiras.

Beterraba cozinhar em uniforme ou assar no forno. Recentemente, eu realmente gostei de assar beterrabas em uma luva no forno. Este processo praticamente não requer qualquer atenção, o principal é lembrar de ligar o temporizador da cozinha, uma vez que demora cerca de 1 hora para assar.

Salada de Rabanete Preto

Portanto, limpe as beterrabas resfriadas, cortadas nos mesmos canudos finos, como outros vegetais.

Salada de Rabanete Preto

Pique bem as cebolas verdes. Em vez de cebolinha, você pode pegar alho-poró. Cebola comum em tal salada também pode ser adicionada, mas não se esqueça de pré-marinar por 10-15 minutos em água fervida com vinagre para remover o amargor.

Salada de Rabanete Preto

Combine todos os vegetais em uma tigela de salada profunda, mas resta preparar o molho.

Salada de Rabanete Preto

Em uma tigela de porcelana, esprema o suco de metade do limão (você pode substituir o limão), adicione o molho de soja, o açúcar mascavo e o sal. Misture os ingredientes para que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos, adicione gradualmente o azeite extra-virgem da primeira variedade prensada a frio. Esfregue em um almofariz ou moa pimenta preta, adicione o molho final.

Salada de Rabanete Preto

Despeje o molho em uma tigela de legumes.

Misture bem os ingredientes para que o molho seja absorvido, deixe na geladeira por 10-15 minutos.

Salada de Rabanete Preto

Servir salada de rabanete preto na mesa em uma linda saladeira com uma fatia de limão ou limão. Bom apetite, cozinhe comida bonita com prazer!

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