Não há limite para a perfeição - uma frase familiar e maltratada, mas absolutamente verdadeira. Alguém teve a ideia de cozinhar um prato com vários cereais - talvez por curiosidade e talvez por falta de poupança. Bem, na verdade, foi um mingau maravilhoso com um bom nome - “Amizade”.
mingau de Druzhba em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
• Muito conhecido mingau "Amizade" é feito a partir de dois ou mais tipos de cereais. Arroz e milheto são mais comumente usados. Mas muitas vezes o prato é preparado combinando arroz com trigo sarraceno, grãos de milho e cevada.
• Grãos são misturados nas mesmas proporções. Antes do uso, eles devem ser separados, lavados e bem secos da água restante. O tempo de preparação de cada cereal é diferente e, portanto, certos tipos deles requerem preparação preliminar. Então, antes de cozinhar cevada, é aconselhável mergulhar por pelo menos 2 horas, trocando a água algumas vezes. Ao cozinhar arroz com grãos de milho, para acelerar o processo de cozimento, recomenda-se também mergulhar as duas espécies no mesmo recipiente por uma hora.
• O mingau de Druzhba é predominantemente um prato doce, que é preparado com leite ou substituído por água. Para preparar um prato de leite, é melhor tomar leite pasteurizado sem gordura. Seu teor de gordura recomendado não deve exceder 2,5%. Se eles tomam um produto gorduroso, eles devem ser diluídos com água. Mingau de leite adoçado e salgado a seu critério, adicione a manteiga. Mingau de leite "Amizade" é muitas vezes cozido com abóbora ou passas, que, se desejar, pode ser substituído por frutas secas.
• Muitas vezes, mingau de arroz e trigo mourisco na água é cozido com cogumelos ou carne (carne magra).
• Prepare o mingau “Amizade” em uma multicozinha usando os modos: “Mingau de Leite”, “Trigo Sarraceno”, “Pilaf” ou “Mingau”. Cogumelos, legumes e carne picada são fritos nas opções “Cozimento” ou “Fritura”.
mingau de leite "Amizade" em um fogão lento - painço com arroz
Ingredientes:
1,2 litros. leite pasteurizado a 2,5%;
• meia xícara de trigo moído;
• meia xícara de arroz redondo;
• 2 colheres de açúcar;
• 20 gr. manteiga sem sal.
Método de cozimento:
1. Separe os grãos, esfregue o painço com água escaldada e lave o arroz em água fria, o que ajudará a se livrar da amargura.
2. Seque bem os grãos lavados no peneiro e coloque-os na taça.
3. Sal, adicione um pouco de açúcar a gosto. Coloque a manteiga e despeje todo o leite. Se o leite for gordo, dilua com água potável.
4. Mexa bem e prepare-se para cozinhar, selecionando o modo automático “Leite mingau”. Demora 40 minutos para ser concluído.
mingau de Druzhba em um fogão lento em leite de milho e arroz com abóbora
Ingredientes:
• 250 gr. abóbora suculenta fresca;
• 100 gr milheto;
• 90 gr. arroz polido;
• 700 ml de leite caseiro, não desnatado;
• três colheres de açúcar refinado;
• 50 gr. “Camponês”, óleo natural;
• água fervida fria - 1,5 xícaras.
Método de cozimento:
1. Painço e arroz resolver separadamente. Lave o arroz com uma grande quantidade de água corrente e painço por 10 minutos com água fervente. Em seguida, enxágue bem e seque.
2. Cortar a casca da abóbora, tente agarrar e polpa esverdeada sob ele. Escolha sementes de girassol juntamente com fibras e corte a polpa de abóbora em pequenos cubos.
3. Coloque os cereais lavados e as fatias de abóbora na tigela multi-fogão. Adicione pedaços de manteiga, leite, dilua com água e despeje nos cereais. Adoçar, sal a seu gosto e misture o conteúdo da tigela completamente.
4. Ajuste o timer por 50 minutos e ligue o multicast no modo “Cereals” ou “Milk mingridge”.
5. Após o final do cozimento, sem abrir a tampa, mergulhe o prato por meia hora no aquecedor.
mingau de Druzhba em um multi-fogão feito de grãos de milho e arroz com passas e nozes
Ingredientes:
• 200 gr. grãos de milho;
• meia xícara de arroz (cerca de 100 gr.);
• leite meio gordo - 700 ml;
• água fervida, beber - 2 colheres de sopa.
• 82,5% de manteiga cremosa - 60 g;
• uma pequena pitada de pó de canela em pó;
• 0,5 art. l açúcar de beterraba;
• mel líquido - a gosto;
• um pequeno punhado de passas sem sementes;
• miolo de noz - 50 gr.
Método de cozimento:
1. Mergulhe as passas lavadas por um quarto de hora. Lave, seque e corte em dois.
2. Em uma tigela funda, despeje os grãos de arroz e milho enumerados. Encha com água especialmente arrefecida e deixe por uma hora, depois enxágüe bem. É mais conveniente fazer isso na peneira. A água vai se fundir através dele, e as pequenas células não permitirão que um único grão escorregue. Deixe os cereais lavados por um tempo em uma peneira e coloque uma tigela por baixo para drenar o excesso de líquido.
3. Transfira o arroz, seco com grãos de milho, na tigela, coloque as passas e cubra com leite frio. Adicione o açúcar, misture bem e sal leve.
4. Corte a manteiga em pequenos pedaços e espalhe uniformemente por cima.
5. Cozinhe o mingau sob a tampa sobre a opção "grumos". Defina o temporizador para 40 minutos. Isso é suficiente para fazer o prato cozinhar bem e quebradiço.
6. Moer os grãos de nozes com uma faca e polvilhe o mingau sobre as migalhas. Polvilhe com mel e sirva. Além disso, você pode adicionar um pouco de óleo a cada placa.
Mingau de amizade em um multicooker de trigo sarraceno e arroz com leite
Ingredientes:
• qualidade do grão de arroz - 0,5 st;
• meia xícara de trigo sarraceno;
• três copos de leite com 2,5% de gordura;
• um copo de água potável (fervido); • uma colher e meia de açúcar;
• um pequeno pedaço de óleo “Camponês”.
Método de cozimento:
1. Sem misturar, separe da cama e dos cereais intercalados, enxague cada um separadamente. Coe o líquido da melhor maneira possível.
2. Coloque o arroz na tigela, cubra com água e inicie o fogão lento na opção “Figura” e cozinhe por um quarto de hora.
3. Em seguida, adicione o trigo mourisco, coloque a manteiga e despeje todo o leite. Adoçar, adicione uma pequena pitada de sal fino e misture bem todos os ingredientes.
4. Defina a multicozinha para o modo "Multipovar" e defina o temporizador por 15 minutos.
5. Mergulhe o prato cozido no aparelho desconectado com a tampa fechada por 10 minutos.
Mingau triplo "Friendship" em uma multicozinha de cevada, trigo e arroz com cogumelos
Ingredientes:
• 90 gr. cevada;
• meia xícara de trigo sarraceno;
• 100 gr arroz polido;
• um copo de champignons fatiados congelados;
• uma cebola;
• 550 ml de água filtrada;
• dois dentes de alho;
• 40 gr. óleo vegetal congelado;
• alguns ramos de verduras jovens (endro ou salsa encaracolada).
Método de cozimento:
1. Duas horas antes de cozinhar, molhe a cevada com água fria, enxágue bem e seque em uma peneira.
2. Cuidadosamente classificar e lavar o arroz com trigo sarraceno, seco, não precisa de molho.
3. Execute o multicast na opção "Hot". Despeje o óleo na tigela e aqueça por cerca de 3 minutos.
4. Coloque cebola picada e cogumelos descongelados na manteiga. Imediatamente adicione alho picado de qualquer maneira. Mexa bem e cozinhe por 20 minutos no modo de ajuste. Não esqueça de misturar.
5. Para cogumelos fritos com cebola, adicione todos os cereais. Adicione sal a seu gosto e adicione verduras picadinhas. Encha com água e mexa o conteúdo da tigela para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente. 6. Preparar um prato no modo automático “Buckwheat” com a tampa fechada. Além disso, permaneça ligando a função “Preheat” por 10-15 minutos após a execução do programa principal.
mingau de Druzhba em um fogão lento com carne picada, arroz e trigo mourisco
Ingredientes:
• um copo de arroz de grãos redondos (polido);
• Um copo de trigo sarraceno assado (escuro);
• um quilo de qualquer carne picada com baixo teor de gordura;
• cabeça de cebola amarga;
• água potável filtrada - 6 st;
• cenoura pequena;
• Óleo congelado - 2 colheres de sopa. l;
• Um tomate grande ou uma colher de um tomate imaturo grosso.
Método de cozimento:
1. Primeiro de tudo, prepare os cereais: pegue-os com cuidado, enxágüe e seque, colocando em uma peneira.
2. Pique a cebola em pedaços pequenos e esfregue a cenoura com lascas grandes. Corte o tomate em pequenos cubos. Coloque a cebola picada, tomate e cenoura na tigela, despeje o óleo e frite em "cozimento".
3. Quando os legumes amolecerem bem, coloque a carne picada sobre eles e amasse com um garfo. Continue cozinhando por mais 20 minutos sem alterar o modo de ajuste.
4. Coloque o trigo e arroz em uma tigela, despeje a água e não se esqueça de sal.
5. Mexa, abaixe a tampa e ligue a opção “Pilaf”. Após o término do programa automático, agite cuidadosamente o conteúdo da tigela. Você pode segurar o prato pronto por um tempo no estado aquecido por algum tempo, mas não mais do que um quarto de hora.
mingau de Druzhba em um fogão lento feito de arroz, trigo mourisco e lentilhas
Ingredientes:
• 50 gr. lentilhas verdes;
• trigo mourisco - 100 gr.
• arroz de grão redondo polido - 100 gr.
• óleo refinado (girassol) - 2 colheres de sopa. l;
• cenoura pequena;
• metade da lâmpada média.
Método de cozimento:
1. Separadamente, separe os cereais e enxague bem em água fria. Tensão da umidade. 2. Shred fatias pequenas cebolas, cenouras - palhas finas.
3. No "Hot" 2 min. Aqueça o azeite e mergulhe os legumes picados nele. Frite, mexendo sempre, para não queimar.
4. Quando a cenoura ficar rala e as cebolas levemente douradas, coloque as lentilhas nos legumes e adicione um pouco de água.
5. Traga para meio-pronto e adicione o trigo mourisco com arroz.
6. Deite água suficiente para cobrir o cereal apenas ligeiramente. Sal levemente e tempere o mingau com pimenta.
7. Mude para o modo Plov e cozinhe até o ciclo estar completo.
mingau de Druzhba em um fogão lento - dicas úteis e truques de cozinhar
• Tente obter milheto polido de cor brilhante. Não precisa ser encharcado com água fervente ou embebido nele. Tal garupa em si não tem gosto amargo.
• Para tornar o prato de cevada mais rápido, use grãos triturados.
• Quanto mais você lavar os grãos, mais friável será o prato.
• Se não houver tempo para mergulhar a garupa, encha-a com água a ferver durante meia hora.
• O mingau “Friendship”, cozido nos modos recomendados, é friável. Se você quiser ficar mais viscoso, cozinhe-o na opção “Quenching” por uma hora.
