Bolinhos de massa são o que você pode comer todos os dias no café da manhã, almoço e jantar. Este prato é muito comum e popular. Mas, por alguma razão, muitos agora preferem comprar produtos semi-acabados prontos, e não é tão difícil fazer bolinhos caseiros. Sim, leva tempo, mas o resultado vale a pena.
Para fazer bolinhos deliciosos, não só o recheio é importante, mas também a massa. Podemos dizer que não haverá ravioli sem massa. Afinal, se a massa não é saborosa ou cozida bolinhos prontos para cozinhar, prazer não é suficiente.
Embora nossos pais provavelmente conheçam os segredos do teste perfeito, você também teve noites de infância quando fez bolinhos com sua família? Se você não tem essas lembranças, faça-as você mesmo. Vamos falar sobre a melhor receita de massa para ravioli no leite.
O que você precisa saber antes de começar a cozinhar? O ingrediente principal da massa é, naturalmente, farinha, por isso escolha apenas farinha de alta qualidade comprovada (branca) com alto teor de glúten.
Portanto, ao amassar a massa, não passe as mãos com farinha. Vai ser difícil e não saboroso. Tente manter a quantidade de farinha especificada na receita. É claro que pode flutuar, mas em corredores razoáveis.
Assim, com as sutilezas descobertas, vamos amassar a massa perfeita para bolinhos.
Ingredientes:
Leite - 130 ml; Água - 50 ml;
Farinha - 3,5-4 xícaras (200 g);
Ovo - 1 pc.
Sal - 1 colher de chá;
Oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l
Receita:
Se você usar leite caseiro, não se esqueça de diluí-lo com água, se você usar leite de loja, então não é necessário diluí-lo com água.
Em uma tigela funda, peneire 3 xícaras de farinha e adicione um ovo, leite morno e água, não esqueça o sal. Se você estiver amassando em uma mesa, faça um monte de farinha, faça um buraco e despeje líquido ali.
Sove a massa com uma colher. Ainda é pegajoso e não rola em um com. Agora adicione o óleo vegetal. Isso dará elasticidade e densidade à massa.
É assim a massa, com três copos de água e o restante dos ingredientes.
Agora, polvilhe a mesa ou superfície de trabalho com farinha e coloque a massa da tigela sobre a mesa e comece a amassar as mãos. Aos poucos, adicione a farinha e amasse bem até a massa grudar nas mãos. Neste caso, a massa deve ser lisa e manter a boa forma.
Levou 4 xícaras de farinha para amassar a massa. Agora cobrimos a massa com uma toalha ou escondemos na bolsa por 30-40 minutos.
Após 40 minutos, a massa ficará ainda mais elástica e será bem moldada. É hora de cozinhar bolinhos.
Quantidade de porções - 6
Tempo de cozimento - 50 minutos
por 100g:
Proteínas - 7,43
Gorduras - 4,85
Carboidratos - 49,34
Kcal - 267,66
