Cornel é uma planta frutífera com uma quantidade considerável de propriedades curativas. Além da cor bonita e propriedades específicas, mas úteis para suavizar e interromper o cheiro de álcool, dogwood é realmente útil para o corpo.
Em particular:
- Dogwood é rico em glicose e carboidratos
- contém também muitas vitaminas E, P, C, A;
- muitos ácidos e óleos essenciais estão presentes;
- Cornel tem um efeito positivo na imunidade e, portanto, é útil na luta contra os resfriados;
- melhora o metabolismo e o apetite, ajuda na remoção de toxinas e produtos metabólicos do corpo.
O gosto brilhante, persistente permite usar o cornel em receitas de muitos pratos, não só europeus, mas também a cozinha eslava. Cornel também é popular como base para conservas, compotas e tinturas. Na preparação do último em casa e diga em detalhes.
Receitas para tinturas de cornel
A propriedade do dogwood em certa medida para equilibrar o álcool assegurou sua popularidade na fabricação de vinho, conhaque, licor e muitas outras bebidas alcoólicas. Utilizam-se bagas frescas e secas, secas e cozidas, como para as suas sementes, que são valorizadas pelas suas propriedades antibacterianas. Você também deve lembrar que a qualidade da tintura depende diretamente da qualidade dos ingredientes e da qualidade do recipiente no qual o resultado final será infundido e armazenado - sem alumínio ou metal em geral, apenas vidro. Se falamos sobre as receitas cornel tinturas, então devemos começar com a versão não-alcoólica. 1. Tintura de cornel não alcoólica
Tem um sabor agradável e refrescante que atrairá não só os adultos, mas também os adolescentes. Para fazer essa bebida em casa, você precisa de 0,5 kg de frutas frescas e um copo de açúcar. O processo é o seguinte:
Comece com a lavagem e descarte as bagas.
Em seguida, você precisa dividir as bagas restantes em duas partes, uma das quais é com pedras e a outra sem.
Em seguida, a matéria-prima é colocada na garrafa e cheia de açúcar.
Depois disso, os bancos amarraram o pescoço com gaze e o colocaram em um lugar quente, seco e escuro por uma semana.
O próximo passo é substituir a gaze por um selo de água e, mais uma vez, deixá-la no lugar apropriado, já por 6 semanas.
O passo final é a eliminação de sedimentos e engarrafamentos, após o que devem ser bem fechados.
A vantagem desta bebida é que seu período de envelhecimento não é limitado, para que você possa apreciá-la imediatamente ou deixá-la para a situação.
2. Tintura de Cornel em vodka em casa
Você precisará de 0,5 kg de dogwood, 0,7 litros de vodka e 50-150 gramas de açúcar, dependendo da preferência pessoal. Retire as bagas descascadas das sementes e amasse com um rolo, coloque o purê de batatas em uma jarra. Amassar não é necessário apenas se o cornel estiver seco - neste caso, despeje como está. Em seguida, despeje a vodka nas bagas e misture o que aconteceu. Fechando bem, coloque o frasco em um local escuro e seco, não se esqueça de agitá-lo a cada 2 dias. Com o passar do tempo, passe a tintura através de uma peneira ou gaze multicamadas para se livrar do precipitado e adicione o açúcar. Misture o que aconteceu e feche o jarro novamente, deixando-o sozinho por mais 20 dias.
Uma tintura bem sucedida pode ser passada através do algodão, se parecer turva. Essas proporções de ingredientes fornecem 25% de força. Prazo de validade até 5 anos 3. Tintura de Cornel em álcool em casa
Álcool nesta receita pode ser substituído por luar, o mais importante sem impurezas. Três quartos de um frasco de 3 litros cheio de bagas frescas e inteiras. Derramado litro de álcool. Depois de alguns dias, você precisa drenar os 850 ml de bebida resultantes. Em um recipiente separado, você deve preparar um xarope a partir de um litro de água e 300 gramas de açúcar, em seguida, despeje-o na tintura. O resultado será bastante agradável e forte bebida, bastante adequado para o uso diário, se desejar.
4. Tintura de Cornel no conhaque com mel em casa
Uma bebida incomum, mas saborosa, com essa composição pode ser obtida como resultado do seguinte processo:
400 g de bagas;
1 litro de conhaque;
10-30 g de mel.
Depois de lavar e secar as bagas, cada um deve ser perfurado com uma agulha. Coloque em branco em um recipiente, coloque conhaque e adicione o mel. Fechando bem, deixe em infusão por 3 meses. Filtrar através de uma peneira ou gaze e engarrafado - a tintura de conhaque está pronta.
5. Tintura de geléia de cornel em casa
Outra receita interessante que permite criar uma tintura muito agradável. Ingredientes são:
1,5 litros de bebida alcoólica com 45-50% de força;
1 colher de chá de casca de carvalho;
3 unidades de pimenta da Jamaica;
2 ramos de Hypericum;
0,5 colher de chá de orégano;
10-20 bagas de geléia;
100 ml de xarope de geléia de cornel.
Primeiro você precisa criar uma base perfumada. Pegue uma garrafa de dois litros, coloque lá casca de carvalho, em seguida, pimenta da Jamaica, erva de São João, orégano, e encha com bebida alcoólica. A mistura deve ser infundida em local fresco e seco por pelo menos 3 dias, após o que é necessário drenar o líquido e deixar o resíduo em infusão por pelo menos mais 5 dias. Em seguida, despeje as frutas e xarope de geléia de cornel na base anteriormente perfumada e deixe "chegar" mais 2 semanas. Agite a garrafa a cada dois dias. Após duas semanas, a tintura resultante deve ser passada por um filtro e colocada em recipientes preparados. Você pode beber a bebida imediatamente, mas, de acordo com o método tradicional, é melhor deixar repousar por mais 2 a 6 meses. Em qualquer caso, esta receita permite que você prepare não muito amargo, mas não muito doce, o que será uma boa adição a qualquer tabela.
6. Tintura de Cornel com mirtilo em casa
Esta receita envolve o uso de blueberries secas para criar uma deliciosa e perfumada bebida de lúpulo. Para fazer suas próprias mãos, você precisa:
300 gramas de cornel;
50 g de mirtilos;
100 g de açúcar;
100 ml de álcool;
0,5 litros de água fervida.
O processo de fabricação não é muito complicado. Lave e amasse o dogwood, coloque na garrafa. Adicione o mirtilo descascado de folhas e caudas. Encha com álcool, entupir e deixe sozinho por um mês. Em seguida, ferva a calda de água e açúcar, depois de arrefecer até à temperatura ambiente, despeje a tintura. Agite bem, feche novamente e depois do dia da infusão despeje em garrafas. Em tal composição, deve ser fermentado por mais 3 a 6 meses para tornar o sabor o mais brilhante e agradável possível.
7. Licor de Cornel em casa
Sabor agradável e suave, que é capaz de agradar todo o ano - é isso que esta tintura fornece. O processo de fabricação não requer muito tempo ou esforço. Uma garrafa de 2 litros é retirada. Metade é preenchida com bagas frescas e limpas de cornel, ligeiramente congeladas e cheias de açúcar, numa quantidade que cobre completamente as bagas. A garrafa fecha bem e permanece no sol por 40 dias. Em seguida, complementado com alguns gramas de canela e cravo para o gosto e recheado com conhaque de anis para o topo. O resultado é uma bebida alcoólica única e de alta qualidade que todos os apreciadores de "líquidos" fortes irão apreciar. 8. Tintura de cornel da água em casa
Esta tintura é usada na maioria dos casos para fins medicinais e é usada como chá. Existem vários tipos de receitas:
30 gramas de folhas secas e esmagadas e flores cornel devem ser derramadas 250 ml de água fervente. Cubra e deixe em infusão por uma hora. Esta tintura, além de um sabor agradável, atua como um eficaz antipirético e desinfetante para resfriados, tifo e tuberculose.
35 gramas de folhas e 35 gramas de bagas despeje 0,5 litros de água, cozinhe por 10 minutos e deixe descansar por 8 horas. Esta tintura é ótima para indigestão ou como diurético.
Além de fins terapêuticos, a tintura de água cornel é uma boa alternativa para as variedades alcoólicas, se você não pode usá-los.
Especificidade da tintura de cornel em casa
Uma das principais propriedades do cornel, como base para a tintura - amaciando o álcool. Na prática, isso significa que a bebida, embora se mostre bastante forte e aromática, nem sempre é percebida como álcool. Obviamente, com cautela insuficiente, você pode facilmente exagerar com a quantidade e ganhar uma terrível ressaca e prejudicar o corpo.
Além disso, deve ser lembrado que não é estatisticamente impossível que um indivíduo seja alérgico a certos ingredientes da tintura, incluindo o próprio cornel, de modo que não será supérfluo assegurar sua ausência antes do uso. Além disso, tintura dogwood caseiro não deve ser usado para gastrite com alta acidez, duodenite aguda ou crônica, uma úlcera ou insônia. Além disso, ao contrário de equívocos comuns, nem toda tintura é eficaz no tratamento da constipação ou diarréia - Cornel apenas se refere ao que é contraindicado em tais condições. Lembre-se sempre de que a qualidade da tintura de cornel é 90% dependente da qualidade dos ingredientes, não da receita. Bagas, ingredientes adicionais para o sabor, líquidos contendo álcool - tudo deve ser de qualidade adequada. Além disso, o processo de fazer tintura de cornel em casa, como qualquer outra tintura de frutas, entre outras coisas, é caracterizado por uma nuance importante: o recipiente para infusão e armazenamento deve ser esmaltado ou vidro escuro.
Além disso, na fabricação de tinturas de cornel sempre representa claramente o seu propósito - como uma bebida alcoólica ou como um agente terapêutico. Dependendo disso, haverá fortes diferenças tanto na receita quanto na quantidade a ser consumida. Tinturas com forte efeito no organismo, que serão terapêuticas em pequenas doses, poderão causar danos consideráveis em grandes doses.
