Salada rústica com batatas, carne cozida e pepino em conserva é muito saborosa e fácil de preparar. Ferva a carne de porco com temperos, alho e cebola com antecedência, esfrie a carne no caldo e leve à geladeira durante a noite. Cozinhe em batatas jovens uniformes. Resta cortar os ingredientes, misture, tempere e sirva para o jantar.
Se você já esteve em casamentos de aldeias ou em outros feriados rurais, então eu acho que você está familiarizado com esses lanches. Existem diferentes opções para cozinhar este prato - salada do país do casamento, salada do país com cogumelos, com maçãs espanadas. O ponto importante de cozinhar é que os produtos são cortados em pedaços grandes e, neste caso, não é bom moer.
Este prato é cozido com ervas frescas e batatas, então você não pode mantê-lo por um longo tempo, é aconselhável fazê-lo por 2-3 horas antes de servir.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para Salada Country com Batata e Carne
- 350 g de carne de porco cozida;
- 130 g de cebolas;
- 100 g de cebola verde;
- 300 g de batatas jovens cozidas;
- 60 g de pepino salgado;
- 30 g de endro;
- 30 ml de óleo de girassol não refinado;
- 5 g de sementes de mostarda;
- vinagre de maçã, pimenta vermelha, sal.
Uma maneira de cozinhar salada rústica com batatas e carne
Prepare os ingredientes. Cebolas cortadas em anéis finos. Penas de cebola verde são bem lavadas, picadas finamente.
Batatas jovens, cozidas uniformemente, cortadas em fatias grandes. Pequenos tubérculos podem ser deixados inteiros, e aqueles que são maiores - cortados em duas ou quatro partes.
Carne de porco cozida cortada em pedaços grandes. Na cozinha rural a carne é bem-vinda com gordura, portanto deve-se deixar um pouco de gordura, para que o prato se torne mais nutritivo e saboroso.
Coloque a cebola picada em uma tigela, adicione uma colher de sopa de vinagre de maçã e um pouco de pimenta vermelha moída. Esfregue as cebolas com vinagre para que fique macio e a amargura saia.
Adicione as batatas novas às cebolas em conserva. A propósito, nutricionistas aconselham não descascar batatas, especialmente as jovens. É suficiente lavar os tubérculos com um pano abrasivo antes de enxaguá-lo e enxaguar abundantemente com água corrente.
Em seguida, adicione picles e carne na tigela. Em vez de salgados você pode tomar pepinos em conserva, por exemplo, "pepinos doces".
Despeje um punhado de endro e cebola verde. Se no jardim um monte de verdes diferentes, em seguida, adicione qualquer ao seu gosto.
Polvilhe todos os ingredientes com sal, misture, de modo que os produtos estejam uniformemente salgados.
Tempere a salada rústica com batatas e carne de óleo de girassol não refinado, o cheiro de sementes e adicione uma colher de chá de sementes de mostarda, calcinadas em uma frigideira seca.
Misture bem os produtos, deixe por algum tempo para “conhecer” uns aos outros e absorver os sabores e aromas de temperos e verduras.
Nós colocamos uma salada rústica com batatas e carne em um escorregador em um prato, decoramos as folhas de manjericão ou salsa e servimos na mesa com pão de centeio fresco. Bon appetit!
Salada rústica com batatas e carne pode ser cozida em uma mesa festiva e para o almoço em um dia típico, a uva passa é a sua simplicidade, e em cozinhas modernas a comida rural está se tornando muito popular.
