Abobrinha estufada com tomate e pimenta sem óleo - uma receita de dieta alimentar e menu quaresmal. Os produtos coletados na receita são alguns dos alimentos de menor caloria - 17 kcal em abobrinha, 20 em tomate e pimentão 27. Aqueles que calculam o conteúdo calórico do prato são aconselhados a substituir o açúcar por substituto de açúcar, para não comer calorias “vazias”. Os veganos também poderão saborear ensopados de legumes saborosos - não há produto animal na receita.
Para cozinhar sem óleo, pratos especiais não são necessários, apenas tomates suculentos e maduros são necessários. Sob a influência de sal, açúcar e calor, o suco de vegetais é liberado, então o processo fica sem a sua participação - os vegetais são cozidos em seu próprio suco. Este saboroso ensopado de legumes pode ser preparado para o inverno - coloque os legumes quentes em frascos estéreis secos, esterilize por 10-12 minutos em água fervente (frascos de meio litro), depois aperte bem as tampas e coloque-os em um armário frio.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para ensopados de abobrinha com tomate e pimentão
- 1 abobrinha média;
- 3 tomates;
- 2 vagens de pimentão vermelho;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de chá. flocos de pimentão vermelho;
- 1 colher de chá. sais;
- 1 colher de chá. areia de açúcar.
Um método de cozinhar guisados de abobrinha com tomate e pimenta
Nós começamos com tomates. Corte em 2-4 partes, corte o talo. Em uma panela com um fundo grosso, jogue os tomates picados grandes.
Tomates escolhem vermelho, suculento, maduro. Você pode cozinhar com overripe. Com vegetais muito maduros deve remover a pele. Isso é fácil de fazer, basta soltar os tomates por um minuto em água fervente e imediatamente esfriar em água gelada. Depois disso, a pele é facilmente removida.
Limpe as vagens de pimenta vermelha búlgara das sementes, lave sob a torneira. Escolha uma pimenta vermelha, doce e carnuda, depende muito do seu sabor e quantidade.
Corte a pimenta em tiras ou quadrados. Coloque os pimentões picados na panela para os tomates.
Limpamos a casca da abobrinha com um raspador de vegetais. Remova as sementes. Fatia fatias de abobrinha sobre um centímetro de espessura, adicione aos tomates e pimenta. Pequenas abóboras com sementes não desenvolvidas e pele delicada não precisam ser limpas, elas são cozidas inteiras.
Descasque os dentes de alho, corte-os ao meio, adicione aos outros ingredientes.
Coloque a panela no fogão, coloque açúcar e sal, feche bem. Cozinhar ensopado de abobrinha com tomate e pimentão em fogo baixo por 35 minutos.
10 minutos antes de a preparação estar pronta, coloque os flocos de paprica doce, misture. Cozinhe por 10 minutos sem uma tampa em fogo baixo para evaporar a umidade.
Se você gosta de comida quente, adicione uma pitada de pimenta vermelha neste estágio.
Este guisado é comido quente e frio porque tem um gosto bom! Você pode encher um pequeno recipiente de plástico com legumes cozidos e levá-lo consigo para o trabalho - com uma fatia de pão integral, você recebe um almoço vegetariano completo.
O iogurte de soja ou o creme azedo de soja complementavam perfeitamente a abobrinha cozida com tomates e pimentões.
Experimente cozinhar berinjelas cozidas com esta receita - diversifique o cardápio de vegetais. Bon appetit!
