Hoje eu quero compartilhar receitas muito interessantes, embora para mim elas sejam comuns. Pratos de carne de coelho são raros para alguns, você não vai encontrá-los frequentemente em uma loja da cidade. Mas na minha aldeia quase todos os lares têm esses animais.
A carne de coelho é considerada dietética porque contém pouca gordura e colesterol. Fígado de coelho é uma verdadeira iguaria. Muitos pratos saborosos podem ser feitos de um coelho, é semelhante em composição ao frango, mas o sabor ainda é diferente.
Que pratos de carne de coelho podem ser cozidos.
O coelho é saboroso e frito e cozido. e assado no forno. Alguns não gostam do cheiro de coelho, por isso, quando cozinhar, você pode usar muitos temperos diferentes. Também é bom para marinar carne no vinho, vinagre de frutas ou kefir. Então fica ainda mais tenro.
Ensopado de coelho com creme azedo e cogumelos.
Ingredientes:
Coelho - costas;
Creme de leite - meio litro;
Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. l;
Sal, pimenta a gosto;
Cebolas - 2 peças.
Cenouras - 2 peças.
Alho - 3 dentes.
Champignon - 0, 5 kg
Cozinhando:
Dilua o vinagre na água e molhe o coelho por algumas horas. Depois disso, divida-o em porções, esfregue cada um com uma mistura de sal, pimenta e alho e deixe de molho por mais uma hora.
Coloque as fatias em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite rapidamente. Corte as cebolas não muito pequenas, esfregue as cenouras em um ralador. Misture legumes e frite, você pode usar manteiga, em que o coelho foi frito. Agora, coloque as peças de coelho e legumes em uma panela. Camada superior de cogumelos fritos e creme azedo. Resta cobrir e ferver por 40 minutos até estar pronto. Acontece muito saboroso.
Coelho no forno.
Ingredientes:
Coelhinho;
0, 5 litros de kefir, você pode usar iogurte caseiro;
Especiarias - sal, pimenta, ervas provençais, cravo e gengibre;
Alho - 2 dentes de alho.
Cozinhando:
Misture as especiarias com kefir e espalhe a carcaça de coelho com esta mistura. Deixe marinar por três horas. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido por 1 hora.
Costeletas de coelho.
Ingredientes:
Carne de coelho picada - 0,5 kg;
Grumos de cevada - 2 colheres de sopa. l;
Creme - 1/3 xícara;
Cebola - 1 pc;
Sal, pimenta a gosto;
Fritura de óleo;
Breadcrumbs;
Cozinhando:
No recheio adicione cebola picadinha, sal, pimenta, despeje o creme e adicione o yachka. Todos misturam bem e formam hambúrgueres. Enrole-os na farinha de rosca e frite até ficar cozido. As costeletas são obtidas com ar e não desmoronam.
Claro, isso não é tudo pratos de coelho. Dele você pode cozinhar sopas dietéticas deliciosas, ferver com batatas, até fazer ensopado caseiro. Quem quiser tentar, eu convido você para minha aldeia.
Outra deliciosa receita de vídeo Como cozinhar um coelho
