Bolo de panqueca com creme azedo: uma sobremesa incomum ou um lanche original? Receitas de bolo de panqueca com creme azedo para todas as ocasiões

Bolo de panqueca com creme azedo: uma sobremesa incomum ou um lanche original? Receitas de bolo de panqueca com creme azedo para todas as ocasiões

Uma das melhores opções de bolo é definitivamente bolo de panqueca.

Pode ser cozido de forma relativamente rápida, o "bolo" é panquecas. Um prato simples e saboroso não só pode agradar a família em um chá comum, mas também se tornar um enfeite para a mesa festiva.

Bolo de Panqueca com Creme de Leite - Princípios Gerais de Culinária

É simples: panquecas são ensopadas com creme e depois ficam em um lugar frio por cerca de duas horas para que o produto seja selado. Assim, é fácil preparar tanto um bolo de panqueca doce com creme azedo e um snack-bar.

O creme de leite é um creme azedo espesso, abatido com quaisquer aditivos. Na maioria das vezes é doce por azedar com açúcar de confeiteiro e, possivelmente, com quaisquer aditivos. Mas eles também preparam creme salgado adicionando sal, curry, alcaparras e afins.

Bolo de panqueca com creme azedo: uma sobremesa incomum ou um lanche original? Receitas de bolo de panqueca com creme azedo para todas as ocasiões

Bolo de Panqueca com Creme de Leite: Receita 1. “Chocolate Cremoso”

Ingredientes

Farinha - 450 g

Leite - 0,5 L

Água fervida - 0,3 l

Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres

Ovos - 4 peças

Sal - 1 pitada

Creme de leite - 0,5 kg

Açúcar em pó - 1,5 copos

Cacau - 3 colheres de sopa. colheres

Nozes - 1 xícara descascada

Método de preparação

De farinha, leite, ovos, água e açúcar, amassar a massa para panquecas. Neste caso, você pode usar um mixer. Se a massa ficar espessa, adicione um pouco de água.

Frite panquecas. No bolo você precisará de 15 a 25 peças, dependendo da espessura das panquecas e do apetite dos comedores. Retire a panqueca da frigideira, unte levemente com óleo e cubra com uma tampa.

Creme de leite espremido (com o qual o excesso de vidro líquido) com um misturador deve ser derrubado com açúcar em pó e cacau para uma boa densidade.

Nozes secas no microondas ou forno, retire a pele. Kernels cortam com uma faca ou rolam com um rolo. A maior parte da mistura no creme.

Colete o bolo de panqueca com creme azedo, espalhando cada panqueca com uma colher de sopa de creme. Bolo superior, também, manchar e decorar com "ondas" de creme. Polvilhe com as nozes restantes.

Bolo de Panqueca com Creme de Leite: Receita 2. “Fique esperto!”

Para este delicioso bolo, você precisa fazer dois tipos de panquecas. Claro, o processo está atrasado por causa disso, mas o resultado vale a pena.

Ingredientes

Para panquecas exuberantes:

Farinha - 300 g

Kefir - 0,5 L

Ovos - 2 pedaços

Levedura seca - 1 colher de chá

Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher

Para panquecas finas:

Farinha - 250 g

Leite - 0,3 L

Água fervida - 0,3 l

Ovos - 2 pedaços

Cacau - 3 colheres de sopa. colheres

Para o creme:

Creme azedo grosso - 0,5 l

Açúcar de confeiteiro - 1 xícara

Açúcar de baunilha - a gosto

Método de preparação

Coloque a massa em panquecas exuberantes, misturando kefir na sala (!) Temperatura, ovos, açúcar, farinha e fermento. Coloque para caber. Enquanto isso, faça a massa para panquecas de chocolate.

Misture a farinha, leite, água, cacau em pó e ovos. Para fazer isso, é melhor usar um mixer, mas você pode amassar e misturar, apenas com cuidado, para que não haja grumos.

Asse as panquecas de massa fina de chocolate, coloque em uma tigela, unte com manteiga e cubra com uma tampa. Se a massa de fermento já chegou, assar panquecas ou panquecas a partir dele.

Graças a panquecas de chocolate, o sabor do bolo de panqueca com creme azedo será mais picante.

Bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro.

Para colocar panquecas de chocolate em forma, sanduiche com creme azedo. Bolinhos cortados em tiras, misture com creme e coloque a massa em uma forma. Cubra com os restos do creme.

Coloque o formulário no forno a 200 graus por cerca de 7 - 10 minutos. Tome bolo de panqueca com creme de leite do molde e deixe esfriar.

Pelo mesmo princípio, você pode fazer um bolo de panqueca de arco-íris, adicionando corantes à massa e alternando panquecas de cores diferentes ao montar o bolo.

Bolo de panqueca com creme azedo: receita 3. "Diário de inverno"

Ingredientes

Para panquecas:

Farinha - 300 g

Ovos - 4 peças

Kefir - 1 L

Soda, hidratada com suco de limão - meia colher de chá

Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres

Sal - beliscar

Para recheio de chocolate:

Chocolate pelo menos 70% de cacau

Bolachas doces - 5-6 peças

Qualquer nozes - 1 xícara de descascada

Para creme azedo:

Gordura de creme de leite - 0,5 l

Açúcar de confeiteiro - 1 xícara

Creme 20% - um terço do copo

Gelatina de acordo com as instruções na embalagem

Método de preparação

Gelatina derramar creme, deixe descansar e aquecer de acordo com as instruções, para que se dissolva, passar por uma peneira freqüente. Resfrie.

Creme de leite com um misturador de açúcar em pó. Continuando a chicotear, despeje o creme com gelatina. Deve-se ter em mente que o creme de gelatina dará ao bolo de panqueca com creme azedo um sabor e aparência completamente diferentes.

Rusks picar ou moer de outra maneira. Você pode usar bolachas salgadas comuns, mas você precisa adicionar uma colher de açúcar. Endureça as nozes e descasque a pele, pique com uma faca ou um rolo.

Derreter o chocolate em banho-maria, arrefecer e misturar bolachas e nozes.

Coloque um recheio em cada panqueca e enrole-o. Os tubos de panqueca colocam “pilha de lenha” e cobrem generosamente com creme azedo. Mantenha na geladeira por cerca de três horas.

Para cortar tal bolo de panqueca com creme de leite deve ser através dos tubos. Tanto a aparência quanto o sabor são bastante incomuns, mas agradáveis. Se desejado, os tubos podem ser cobertos com pedaços de chocolate ou nozes, mesmo antes do creme.

Bolo de panqueca com creme azedo. Receita 4. “Delícia de Banana”

Para este bolo, panquecas são fermento adequado ou panquecas não muito finas, cozidas de acordo com quaisquer receitas, por exemplo, uma daquelas que foram dadas acima.

Um efeito interessante é obtido se metade da farinha é substituída por semolina, isso dará a panqueca de pompa.

Ingredientes

15 - 20 panquecas

Creme de leite grosso e gordo - 0,5 kg

Açúcar gelado - meia xícara

As maçãs são doces e densas (por exemplo, Semerenko) - aproximadamente um e meio quilograma

Bananas - 4 peças

Canela - 1 colher de chá (ou a gosto)

Manteiga - 60 g

Método de preparação

Maçãs descascadas e cortadas em pequenas fatias. Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os pedaços de maçã rapidamente. Em seguida, cubra e extinga por cerca de cinco minutos.

Ponha maçãs e deixe esfriar, polvilhado com canela.

Coloque as fatias de banana em uma frigideira e frite rapidamente também. Retire em um guardanapo.

Bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro.

Coloque uma panqueca em um prato, coloque um par de colheres de maçãs sobre ele. Cubra o segundo, que coloca um pouco de banana e um pouco de creme, distribuindo uniformemente o recheio. Cubra com um terceiro, novamente com maçãs. Então continue até o topo. Top e lados manchados com o creme restante. Se desejar, o bolo de panqueca com creme azedo pode ser decorado com coco, chocolate ralado ou nozes.

Bolo de panqueca com creme azedo: receita 5. “Lanche”

Recomendamos que você experimente a receita de bolo de panqueca com creme azedo, mas não doce, mas salgado.

Pode ser servido como aperitivo, frio ou quente. Tal prato pode fazer uma competição bem sucedida para sanduíches tradicionais.

Ingredientes

Panquecas exuberantes ou panquecas em kefir - 15-25 peças

Creme azedo grosso - 0,5 kg

Creme de leite azedo - 150 g

Champignon fresco - cerca de 600-700 g, a gosto

Queijo duro - 150 g

Manteiga - 50-60 g

Sal - a gosto

Método de preparação

Grelha de queijo no menor ralador.

Bata o creme de leite grosso com sal, adicione cuidadosamente o queijo ralado nele.

Lave champignons, descasque, pique. Ensopado de cogumelos com creme de leite e manteiga por 10 minutos.

Para este bolo de panqueca com creme de leite é melhor tomar panquecas mais frouxas e exuberantes.

Alternando, coloque o recheio de panquecas: ou uma camada de cogumelos, polvilhada com queijo ou uma camada de creme.

O topo do bolo deve ser manchado com creme azedo e polvilhe com queijo.

Se desejar, este bolo panqueca com creme de leite pode ser colocado em forno quente por mais 5 minutos - com uma temperatura de 220-250 graus. Então, naturalmente, é necessário recolhê-lo não em um prato, mas em uma forma refratária. Mas você não pode fazer isso. Quem gosta de assar e quem não gosta.

Bolo de panqueca com creme azedo - truques e dicas úteis

  • Para deixar o creme mais grosso e saturado, você deve levar 25-30% de creme azedo, colocá-lo em um nó de linho e pendurá-lo na pia ou colocar em um coador, colocando um pequeno peso em cima (um pote de água). Deixe por algumas horas. O que fundiu, você pode acrescentar às panquecas, e se tornar o creme azedo muito grosso para usar para o creme.
  • Se a versão anterior não combina com você por algum motivo, você pode engrossar levemente o creme de leite com queijo dietético, adicionar algumas colheres de sopa (claro, apenas a creme salgado) ou creme com gelatina dissolvida neles.
  • Para fazer panquecas finas e rechonchudas, você precisa colocar mais ovos que o normal e substituir um pouco do leite por água. Pelo contrário, se você quiser panquecas mais frouxas, é melhor tomar os ovos menores e usar apenas leite ou kefir como um líquido.
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