Compota de maçãs nos bancos acaba simplesmente incrível!
Ele não fica ao lado da bebida, que é fervida em uma panela.
Aroma de verão, sabor único, exército de vitaminas.
Chegou a hora de cuidar da bebida para o inverno!
Compota de maçãs do inverno - princípios gerais de preparação
Maçãs são colocadas em frascos em forma de fatias ou inteiras. Para compota das peças não é recomendado o uso de variedades precoces, frutos moles. Depois de derramar água fervente, as peças não devem desmoronar. Se a bebida é feita a partir de maçãs inteiras, então escolha frutas pequenas, geralmente use pastas. O segundo ingrediente principal do branco é o açúcar.
O que pode ser adicionado à compota:
• outras frutas;
• bagas;
• especiarias;
• A casca é fresca ou seca.
Compotas são preparadas com e sem esterilização. No segundo caso, o método de preenchimento duplo é mais frequentemente usado, ácido cítrico é frequentemente adicionado. Em qualquer caso, é importante observar a esterilidade da peça de trabalho. Os pratos são tratados com vapor ou de qualquer outra forma. Para vedação hermética, uma chave especial ou tampas de rosca são usadas se o gargalo for adequado.
Compota de maçãs para as peças de inverno (com ácido cítrico)
A receita para a mais simples compota de maçãs para o inverno. Esta bebida é sempre obtida, vale a pena todo o inverno, mesmo à temperatura ambiente, mas não requer esterilização. Pelo mesmo princípio preparar compota com outras frutas e bagas. Cálculo de produtos para um frasco de três litros.
Ingredientes
• 0,5-0,7 kg de maçãs;
250 g de açúcar;
• 1 colher de chá ácido cítrico.
Cozinhando 1. Imediatamente coloque água no fogão para ferver, só precisa de cerca de 2,5 litros, mas ferver um pouco mais para ter uma oferta.
2. Enquanto a água está fervendo, você precisa lavar as maçãs, limpe com guardanapos limpos, corte em fatias. Raso não é necessário.
3. Dobre os pedaços de maçã no jarro.
4. Encha com água a ferver, cubra com uma tampa. Deixe a fruta esquentar por um quarto de hora.
5. Drene todo o líquido na panela e adicione açúcar à receita. Coloque no fogão, deixe ferver por três minutos.
6. Adicione o ácido cítrico ao frasco.
7. Encha a compota com calda a ferver, enrole a tampa.
8. Vire o jarro, cubra com algo quente, como um cobertor. Mantenha até legal.
Compota de maçãs do inverno (com frutos inteiros)
Outra receita de compota sem esterilização, mas com maçãs inteiras. Para esta bebida vai precisar de pequenas variedades de frutas "Antonovka". Um frasco de três litros é de 8 a 10 peças.
Ingredientes
• 8-10 maçãs;
• 2 litros de água;
• 300 g de açúcar.
Cozinhando
1. Lave bem as maçãs, pique o talo. Nenhum dano na fruta deve ser.
2. Dobre a fruta preparada em um pote estéril de 3 litros. Não há necessidade de encher o frasco com maçãs acima dos ombros. Se os frutos forem grandes, coloque não 8 pedaços, mas menos.
3. Encha os bancos com água fervente, feche as tampas do capron, cubra com um cobertor.
4. Deixe os frascos para esfriar por 12 horas, mais tempo que o possível, mas não segure por mais de um dia.
5. Drene a água na panela, deixando a fruta no vapor nos frascos. O líquido durante este tempo ficará amarelo, imbuído do cheiro das maçãs.
6. Ferva a água drenada, adicionando açúcar granulado. Ferva o xarope por pelo menos cinco minutos para mantê-lo limpo.
7. Deite as maçãs. Cork os frascos, segure-os de cabeça para baixo até que eles se acalmem e cubra-os com um cobertor.
Compota de maçãs do inverno com esterilização
Uma receita confiável para compota de maçã para o inverno, que definitivamente durará até a primavera. Se permanecer, viverá calmamente até o próximo ano. Por mais de dois anos, essas bebidas não devem ser armazenadas, pois as maçãs são usadas inteiras e com caroços.
Ingredientes
• 300 g de açúcar;
• 600-800 g de maçãs pequenas;
• 2,5 litros de água.
Cozinhando
1. Escolha maçãs pequenas sem danos, buracos de minhoca, vestígios de mofo e podridão. Enxaguar bem, secar.
2. Esterilize uma jarra de três litros, segure a tampa para costura.
3. Dobre as maçãs no pote.
4. Ferva o açúcar e o xarope de água.
5. Deite um pote de maçãs, cubra com uma tampa, mas não aperte.
6. Mova o frasco para uma panela alta com um pano na parte inferior.
7. Deite muita água a ferver na panela de modo a que esta atinja a jarra para os ganchos. Ligue o fogão. O momento da esterilização começa a partir do momento de ferver a água em uma panela, e não em um pote.
8. Esterilize a compota com as maçãs por 20 minutos. Se você girar frascos de dois litros, em seguida, esterilize 15 minutos, não se esqueça de reduzir a quantidade de açúcar. Bancos de lixo precisam de dez minutos.
Compota de maçãs para o inverno com baunilha (inlays)
Variante de uma compota muito bonita, para a qual os explosivos são usados. Preparando uma bebida em frascos de litro, eles são embalados nos cabides. Cálculo em frascos de três litros, preparação com esterilização.
Ingredientes
• 1,5 litros de água;
400 g de açúcar;
• 1 g de baunilha natural;
• tinta.
Cozinhando
1. Lave as feridas, retire as caudas. Perfure cada coisa com um palito de dente. Esta recepção permitirá guardar uma pele fina em um fruto.
2. Dobre os canisters em frascos estéreis. 3. Prepare o xarope da receita de água e açúcar, não se esqueça de adicionar baunilha. Ferva dois minutos, isso é suficiente.
4. Deite o xarope a ferver no raternka até ao pescoço. Cubra os frascos com tampas estéreis.
5. Transfira para uma panela para esterilização. No fundo, deve haver um pano para que o vidro não se rompa durante o processo.
6. Deite água a ferver na panela.
7. Depois de ferver a água em uma panela, esterilize os frascos por dez minutos.
8. Remova, role as tampas com a chave, deixe esfriar completamente sob o cobertor e de cabeça para baixo.
Compota perfumada de maçãs para o inverno (com uvas)
Opção de compota mista, que é preparada com a adição de uvas. Se as bagas estiverem escuras, a bebida ficará brilhante e bonita.
Ingredientes
• 300 g de maçãs;
• 300 gramas de uvas;
• 1 colher de chá limão;
• 300 g de açúcar;
• 2,5 litros de água.
Cozinhando
1. Lave as uvas e as maçãs. Seque isso.
2. Separe as uvas das borlas e dobre em um jarro de três litros. Maçãs cortadas em fatias, adicione as uvas.
3. Encha tudo com água fervente, deixe por 20 minutos.
4. Agora coloque uma tampa com furos no frasco, despeje todo o líquido em uma panela vazia.
5. Adicione o açúcar, ferva depois de ferver por pelo menos três minutos.
6. Adicione o ácido cítrico diretamente ao frasco.
7. Encha a futura compota com xarope a ferver.
8. Imediatamente role a tampa com a chave, deixe a peça de cabeça para baixo sob o cobertor até que esteja completamente fria. Isso pode levar até dois dias. Em seguida, o frasco pode ser transformado em uma posição natural, guardado para armazenamento.
Compota de maçãs para o inverno com laranja “Fanta em russo”
Receita compota de maçã com a adição de laranja. Para que a bebida não comece a ficar amarga durante o armazenamento, não se esqueça de remover todos os ossos do citrino. Da mesma forma, você pode preparar uma bebida com limão, mas neste caso você precisa remover o ácido seco da receita. Haverá sumo fresco suficiente de citrinos azedos. Ingredientes
5-6 maçãs;
• 1 laranja;
• 1 colher de chá ácido cítrico;
• 250 g de açúcar.
Cozinhando
1. Corte as maçãs em fatias, coloque-as em uma jarra limpa, despeje água fervente sobre ela. Deixe por um quarto de hora.
2. Durante este tempo, você precisa descascar uma laranja, coloque as crostas em uma panela. Deve estar vazio. As crostas não precisam ser moídas, quanto maiores forem, melhor.
3. De citrino espremer o suco, também despeje na panela. Ao espremer o suco, certifique-se de não bater nos ossos, deixe a carne ficar.
4. Drene a água do pote com as maçãs na panela, coloque no fogão.
5. Ferva as cascas de laranja por dez minutos e retire com uma escumadeira.
6. Adicione o açúcar à panela e ferva por mais alguns minutos.
7. Adicione o ácido a um pote de maçãs cozidas no vapor.
8. Encha com calda a ferver, cortiça. Cool "fanta russo" também precisa de cabeça para baixo sob um cobertor quente.
Compota de maçã picante para o inverno com canela e cravo
Opção compota perfumada, que é desejável para adicionar canela natural. Se a especiaria é esmagada em pó, há uma chance de construir um produto de má qualidade ou origem sintética.
Ingredientes
• 0,3 paus de canela;
• 2 dentes de alho;
• 7-8 maçãs pequenas;
• 300 g de açúcar;
2,3 litros de água.
Cozinhando
1. As maçãs precisam ser lavadas, secas e processadas.
2. Perfure cada fruta com um palito de dente para preservar a integridade da pele. Dobre em um jarro estéril.
3. Imediatamente adicione os dentes e canela, se desejar, você também pode jogar um pouco de baunilha ou um pedaço de gengibre. A fragrância será incrível.
4. Ferva a calda, encha os frascos de enchimento preparados.
5. Cobrir, transferir para uma panela para esterilização, despeje água fervente. 6. Assim que a água começar a ferver na panela, bata-a durante 15 minutos.
7. Após esse tempo, o tanque deve ser cuidadosamente removido, a tampa enrolada com uma chave. Legal, envie para o armazenamento.
Compota de maçãs para o inverno - dicas e truques
• A partir da queda de temperatura ao despejar água fervente do pote pode estourar. Para evitar isso, abaixe uma colher grande dentro, mas apenas uma limpa.
• Xarope não se encaixou no banco e ficou? Dissolvê-lo com água, adicione algumas maçãs fatiadas, você pode jogar outras frutas, bagas, especiarias. Cozinhe a compota usual.
• Bancos com compota precisam ser mantidos sob um cobertor até que ele esfrie completamente, às vezes leva dois dias para fazer isso. No quente, ocorre mais esterilização da bebida, o que garante sua segurança.
• Você pode adicionar não só bagas e frutos às maçãs. Compotas surpreendentes são obtidas com folhas de hortelã ou erva-cidreira.
• O açúcar nem sempre está limpo. É por isso que recomenda-se ferver o xarope por pelo menos três minutos, você pode ferver mais tempo. Em nenhum caso, não use a areia do açucareiro, que pode conter migalhas e outros detritos.
