Costelas grelhadas - amor da primeira peça! Cozinhar costelas grelhadas em mel, soja, romã, marinada de alho

Costelas grelhadas - amor da primeira peça! Cozinhar costelas grelhadas em mel, soja, romã, marinada de alho

As próprias costelas são muito saborosas. Eles podem ser assados, fritos, cozidos, mas é melhor cozinhar na grelha.

A carne certamente ficará suculenta e perfumada, irá deliciá-lo com sua cor bonita e sabor incomparável. Claro, sujeito a preparação adequada e seleção da marinada apropriada.

Costelas grelhadas - princípios gerais de cozedura

O grill é diferente, mas o princípio de cozinhar costelas não difere muito. O produto é cortado, marinado em molho, especiarias, se o tempo é curto, você pode simplesmente esfregar as peças com especiarias. Em seguida, simplesmente espalhe na grade, ajustado para a prontidão dos dois lados.

As costeletas de porco ou de cordeiro grelhadas geralmente são cozidas, têm camadas suficientes, são macias, são ótimas para assar. Molhos e marinadas podem ser cozidos absolutamente de todos os produtos e temperos que são combinados com carne. É desejável que o produto tenha pelo menos 2 horas de decapagem, mas é melhor embeber as costelas à noite ou de manhã à noite. Neste caso, o sabor será simplesmente fabuloso.

Qual grill você pode usar:

• braseiro real com carvão;

• churrasqueira elétrica;

• grelhar no microondas;

• grelhe no forno;

• grelha panela.

O tempo de cozimento e outras nuances dependerão do método usado. Se for utilizada uma grelha elétrica, a temperatura deve ser ajustada de acordo com os dados no manual do instrumento.

Costelas grelhadas em marinada de mostarda com mel

Esta marinada é suficiente para cozinhar 1,5 kg de costelas grelhadas. O mel não pode ser substituído por açúcar ou qualquer outro ingrediente, é um componente necessário, como a mostarda. Outros temperos podem ser substituídos ou ajustados em quantidade. Ingredientes

• mel 50 g;

• mostarda 30 g;

• 1,5 kg de costelas;

• 4 dentes de alho;

• 80 g de molho de soja;

• 1 colher de chá temperos para carne de porco ou kebab.

Cozinhando

Ray 1. Se o mel é cristalizado, externamente, coloqueilliant em água quente trabalhador A massa vai derreter.

2. Adicionar mostarda ao mel, moer, despeje o molho de soja.

3. Limpe os dentes de alho, cortados em círculos. Não é necessário moer, de modo que as peças eram fáceis de remover antes de colocar as costelas na grelha. Adicione o alho na marinada.

4. Coloque o tempero para carne. Você pode coletar independentemente uma mistura de especiarias de zira, páprica, gengibre e outros ingredientes ao seu gosto.

5. Lave as costelas. Certifique-se de secar com guardanapos para que não haja umidade na superfície. Isso interferirá na penetração do molho nas fibras. Corte a carne em fatias.

6. Adicione a marinada. Agora, mergulhe as mãos e esfregue cada borda em todos os lados e, em seguida, simplesmente misture.

7. Cubra a tigela, deixe marinar. Esse método é rápido. Você pode enviar o produto para a grelha após 40 minutos. Mas é melhor sair por algumas horas.

8. Coloque as costelas na grelha, cozinhe até dourar.

Costelas grelhadas com molho de alho e maionese

Para realmente ficar gostoso, a maionese encharcou as fibras, deu uma crosta linda, o molho deve ser de alta qualidade. Não use um produto barato com um monte de espessantes e água.

Ingredientes

• 150 g de maionese;

• 1,4 kg de cordeiro ou costelinha de porco;

• 4 dentes de alho;

• 1 colher de chá sais;

• 0,3 colher de chá. misturas de pimenta;

• 5-7 grãos de coentro ou uma grande pitada de pó.

Cozinhando

1. Descasque os dentes de alho, pique muito bem, quase em uma pasta. Adicione a maionese.

2. Coloque sal, uma colher sem escorrega, pois também estão presentes especiarias na maionese. 3. Adicione a pimenta, esmague o coentro e também envie o molho. Outras especiarias não podem adicionar, de modo a não interromper o aroma de alho.

4. Lave, pique, coloque carne de porco ou cordeiro em uma tigela.

5. Preencha a marinada cozida, cubra cuidadosamente as peças.

6. Nós pressionamos a carne com as mãos, cobrimos a tigela, você pode esticar o filme de comida, enviamos para o picles.

7. Se o tempo for curto, mantemos o calor por 2-3 horas. Se as costelas são marinadas com antecedência, enviadas para a geladeira, você pode mantê-lo por mais tempo, mas não mais de 2 dias.

8. Mexa as costelas, dispostas na grelha. Cozinhando e apreciando o sabor!

Costelas grelhadas em marinada de romã

Marinada de romã pode ser usada para absolutamente qualquer carne, mesmo que não seja muito jovem ou congelada. Para costelas grelhadas, também é ótimo.

Ingredientes

• 1 romã grande ou 2 pequenas;

• 50 ml de molho de soja;

• quilograma de costelas;

• 1 colher de chá temperos secos para carne.

Cozinhando

1. Limpar a romã grande, selecionar todos os grãos, espremer o suco deles, a filtragem é opcional. Quanto mais polpa houver, melhor será a carne.

2. Adicione o molho de soja e especiarias ao suco natural. Tente provar, nem sempre molho salgado. Adicione uma pitada de sal, se necessário.

3. Prepare as costelas, corte.

4. Combine a marinada com as costelas, misture bem por alguns minutos para fazer as peças ficarem melhor.

5. Cubra a carne, deixe marinar. Suportar de 2 horas a dias, dependendo da quantidade de tempo livre.

6. Mudanças na grelha, leve ao forno até terminar.

Costelas grelhadas em molho de laranja com mel

Outra receita de marinada para as costelas grelhadas com mel, mas suco de laranja é adicionado a ela. A carne não é apenas saborosa e macia, mas também muito corada. Ingredientes

• 1 kg de costelas;

• 2 laranjas;

• 3 colheres de mel;

• 1 colher de chá sais;

• 0,5 colher de chá. misturas de pimenta;

1 colher de sopa. l mostarda quente.

Cozinhando

1. Esprema o suco das laranjas. Retire os ossos, eles não devem estar na marinada.

2. Adicione mel. Se necessário, pré-derreta. Agora mexa até dissolver.

3. Adicione a mostarda, sal e pimenta, mexa novamente.

4. Nós lidamos com as costelas: lavar, secar, cortar em pedaços do tamanho desejado.

5. Despeje o molho, mexa. Nós nos espalhamos firmemente no contêiner.

6. Deite o resto do molho por cima e feche.

7. Deixe o prato para marinar por pelo menos uma hora. É melhor suportar cerca de 5-6, a carne será deliciosa. Como o molho é líquido, o recipiente é virado de cabeça para baixo e vice-versa.

8. Retire as costelas e imediatamente mude para a grelha. Nós trazemos para a prontidão.

Costelas grelhadas em molho de soja com vinagre

A receita é muito simples de preparar, mas saborosa marinada. Quanto melhor o molho de soja, mais aromática será a carne.

Ingredientes

• quilograma de costelas;

• 100 ml de molho de soja;

• 4 colheres de sopa. l vinagre balsâmico;

• 0,3 colher de chá. pimenta preta (terra).

Cozinhando

1. Corte as costelas lavadas, jogue em uma panela ou recipiente com uma boa tampa.

2. Misture todos os ingredientes do molho. Despeje sobre as costelas. Cubra o pote.

3. Agite a carne intensamente sob a tampa por um minuto. Deixe para conservar por um tempo arbitrário. Agite periodicamente o prato para que o molho líquido suba a partir do fundo, envolvendo as costelas.

4. Coloque as costelas em qualquer grelha, leve à prontidão total.

Costelas grelhadas em cerveja com mel

Uma marinada maravilhosa para costelas grelhadas, mas é melhor para ele usar chope fresco. O olhar claro e escuro fará. Ingredientes

• 1,5 kg de costelas;

• 600 ml de cerveja;

• 2 colheres de mel;

1 colher de sopa. l sais;

• 10 grãos de pimenta;

• 1 folha de louro.

Cozinhando

1. Corte as bordas lavadas, coloque na panela.

2. Derreta o mel, coloque algumas colheres de sopa de cerveja, esfregue até ficar homogêneo e adicione o restante da bebida espumosa.

3. Introduza sal, aguarde a dissolução completa. A cerveja vai fritar, colocar as peças e mexer bem.

4. Esmagar a pimenta com as costas de uma faca, jogue na marinada. Crumble folha de louro, adicione à cerveja.

5. Despeje sobre as costelas, cubra e deixe por pelo menos 5 horas.

6. Retire a carne da marinada. Se for utilizada uma grelha artificial, é bom espremer as peças para que haja menos gotas.

7. Leve as costelas à prontidão.

Costelas grelhadas em molho de tomate

Para preparar a marinada, é melhor usar tomates maduros e doces. Embora algumas pessoas prefiram fazer molhos e massas.

Ingredientes

• 4 tomates;

• 0,5 pimentão paprika;

• quilograma de costelas;

• 1 colher de chá sais;

• 0,5 colher de chá. Temperos para carne;

• 1 colher de chá açucar

Cozinhando

1. Faça pequenos cortes nos tomates, coloque em água fervente por alguns segundos, retire com uma escumadeira, mergulhe imediatamente em água fria.

2. Retire a pele dos tomates, corte a polpa em pedaços, coloque no liquidificador. Adicione pimenta, se desejar, jogue um dente de alho.

3. Moer marinada em purê de batatas.

4. Adicione especiarias, bata novamente até que tudo esteja dissolvido.

5. Despeje as costelas preparadas, mexa para deixar marinar por várias horas.

6. Cozinhe em grelha natural ou elétrica.

Costelas grelhadas em marinada de cebola com adjika

Outra opção é a deliciosa marinada, preparada de forma simples e rápida. Ingredientes

• 3 lâmpadas;

• 1 kg de costelas;

1 colher de sopa. l adzhiki;

• 1 colher de chá sal.

Cozinhando

1. Descasque as cebolas, corte-as em pedaços, dobre-as no liquidificador e transforme-as em purê de batatas.

2. Adicione o adjika afiado, sal e bata novamente.

3. Corte as costelas em fatias.

4. Rale a carne com purê de cebola, coloque bem em um recipiente, deixe marinar à temperatura ambiente por 2-3 horas. Ou coloque na geladeira, deixe por mais tempo.

5. Agite a marinada das peças, coloque na superfície da grelha, leve à prontidão.

Costelas grelhadas - dicas e truques

• Se você colocar as costelas em uma grelha mal aquecida, a carne vai secar, vai ficar duro.

• Grelhador pode ser levemente lubrificado, então pedaços de costelas não ficarão grudados nele.

• Se a marinada não for suficientemente salgada, o molho de soja salvará o dia. E ele se comporta bem em qualquer estágio: durante a marinada, logo antes de fritar, mesmo na grelha, você pode espalhar as peças com um molho com uma escova.

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