Costeletas picadas: macia, suculenta, com uma crosta crocante. Receita de foto passo a passo do autor para costeletas de carne picada, fritas em uma panela em pão ralado

Costeletas picadas: macia, suculenta, com uma crosta crocante. Receita de foto passo a passo do autor para costeletas de carne picada, fritas em uma panela em pão ralado

Sim, sim, você leu as costeletas de carne picadas. Como isso pode ser? Leia no nosso artigo como preparar este prato interessante.

No livro de culinária, você encontrará uma definição do que são as costeletas, mas para que você não pesquise, nós lhe escreveremos aqui - este é um prato feito de um pedaço inteiro de carne. Neste caso, a carne pode ser qualquer - frango, carne de porco, peru de cordeiro.

Você também pode fazer costeletas muito reais de carne picada. Bem, como os verdadeiros, você não os distingue dos reais. O principal aqui é formar corretamente as “costeletas” de carne picada e em nenhum caso adicionar cebolas. Caso contrário, pegue hambúrgueres. Se você está pronto para experimentar algo novo e muito saboroso, vamos começar.

Ingredientes:

Recheio - 500 g;

Ovo - 1-2 peças;

Pão ralado - 100 g;

Tomilho - alguns galhos;

Sal e pimenta a gosto.

Costeletas picadas: macia, suculenta, com uma crosta crocante. Receita de foto passo a passo do autor para costeletas de carne picada, fritas em uma panela em pão ralado

Receita:

Mince para este prato, você pode tomar qualquer - até sortido, pelo menos, um componente. Adicione cebolas ou batatas não é necessário. Nós não cozinhamos hambúrgueres. Então vamos deixar os vegetais para eles. Então, olhe para o recheio, se for grosso, ideal para passá-lo através de um moedor de carne com uma peneira fina. Então, as costeletas serão mais homogêneas. Perdido? Agora adicione todas as especiarias, misture e bata a carne picada em um minuto. Como repelir o recheio - pegue toda a massa de recheio e jogue-a no tabuleiro ou em uma tigela com um pouco de esforço. O que isso dá? Depois de tais "lançamentos", o recheio torna-se uniforme e elástico. O que você precisa!

Costeletas picadas: macia, suculenta, com uma crosta crocante. Receita de foto passo a passo do autor para costeletas de carne picada, fritas em uma panela em pão ralado

Lavamos levemente as mãos com água leve e limpamos um pouco do recheio. Bem, esmague o recheio na palma da mão.

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Pseudo-chop dip em um ovo batido.

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Agora role em pão ralado. Se não houver bolachas, leve a farinha.

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Coloque os bolos na panela e pressione-os para baixo com uma espátula até eles serem agarrados. Durante o tratamento térmico, a carne picada é levemente comprimida e as costeletas são menores, mas maiores. E se você pressionar o recheio com uma espátula, não será tão perceptível.

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Todas as costeletas estão prontas. Vamos dizer imediatamente que eles são simplesmente surpreendentes e você definitivamente vai querer cozinhá-los novamente, e talvez mais.

Porções - 5

Tempo de cozimento - 35 min

por 100g:

Proteínas - 14,5

Gorduras - 21,96

Carboidratos - 10,67

Kcal - 299,87

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