Tortas com arroz e ovo no forno são um prato simples, saboroso e barato, o único inconveniente é que sempre há poucas tortas! O recheio mais simples de bolos de arroz com ovos e cebolas verdes sempre e todo o mundo resulta delicioso, é impossível estragá-lo. Levedura de massa para tortas, você pode comprar pronto ou rapidamente amassar os produtos listados na lista; sai exuberante, arejado e leve, incrivelmente saboroso e perfumado. Em geral, se você não é muito preguiçoso, você pode fazer deliciosos bolos salgados de caldo ou chá, mesmo sem uma grande experiência culinária no fundo.
- Tempo de cozimento: 2 horas
- Porções: 9
Ingredientes para arroz e tortas de ovos no forno
Ingredientes para massa de levedura para tortas:
- 300 g de farinha de trigo;
- 185 ml de leite;
- 35 g de manteiga;
- pitada de sal fino;
- pitada de açúcar granulado;
- 10 g de fermento seco;
- gema de ovo crua;
- 15 g de gergelim branco.
Ingredientes para o recheio de torta de arroz e ovo:
- 210 g de arroz branco;
- 4 ovos cozidos;
- 100 cebolas verdes;
- 140 g de cebolas;
- cacho de verduras (endro, salsa);
- 20 g de manteiga;
- sal, óleo para fritar.
Método de cozinhar tortas com arroz e ovo no forno
Sove a massa; Minha avó disse: - Eu vou colocar a massa. Então, aquecer o leite a 35 graus Celsius para que fique quente, despeje levedura seca, adicione uma pequena pitada de açúcar granulado e espere até que as bolhas apareçam na superfície.
Peneire a farinha em uma tigela, misture com sal fino, faça uma "cratera" no centro, despeje o leite com o fermento. Manteiga derretida, envie para a massa.
Coloque a massa na superfície de trabalho, amasse durante cerca de 8 minutos. Em seguida, coloque em uma tigela, cubra com uma toalha molhada, retire no fogo por 40 minutos.
O enchimento é feito enquanto a massa está crescendo. Ferva até a prontidão arroz branco redondo. Eu não recomendo cozinhar com arroz longo, não é pegajoso, o recheio vai desmoronar.
Frito ovos cozidos em um ralador fino, adicione ao arroz.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal refinado, adicione um pedaço de manteiga e depois, quando a manteiga derreter, jogue as cebolas finamente picadas na frigideira, depois de 5 minutos - cebola verde picada e molho picante de verduras. Ensopado de cebola com ervas por 5-7 minutos, sal a gosto, adicione ao arroz com ovos.
Após a massa dobrar, esmagá-lo, dividi-lo em 9 partes - cerca de 60 g por porção. Estenda tortilhas finas. Você pode polvilhar farinha no quadro, mas eu prefiro lubrificar a tábua e o rolo com azeite para que a massa não grude.
Coloque uma colher de sopa de recheio frio no centro de um pedaço de massa enrolada, aperte-o, forme uma torta oval.
Coloque as tortas em uma assadeira seca, deixe espaço vazio entre elas para que elas tenham espaço para crescer.
Para o brilho rosado e a crosta deliciosa, lubrifique a superfície com gema de ovo crua.
Deite as sementes de gergelim branco sobre a gema, elas estão bem coladas à gema.
Nós removemos a assadeira em um lugar quente por 30 minutos, enquanto aquecemos o forno a 180 graus Celsius.
Coloque a assadeira no centro do forno quente, asse por 15 minutos.
Retire as tortas com arroz e ovo da panela, coloque em uma tigela, cubra com uma toalha, deixe por 20 minutos para descansar; eles se tornarão muito macios.
Tortas com arroz e ovo no forno estão prontos. Bon appetit!