Rissóis com arroz e ovo no forno

Tortas com arroz e ovo no forno são um prato simples, saboroso e barato, o único inconveniente é que sempre há poucas tortas! O recheio mais simples de bolos de arroz com ovos e cebolas verdes sempre e todo o mundo resulta delicioso, é impossível estragá-lo. Levedura de massa para tortas, você pode comprar pronto ou rapidamente amassar os produtos listados na lista; sai exuberante, arejado e leve, incrivelmente saboroso e perfumado. Em geral, se você não é muito preguiçoso, você pode fazer deliciosos bolos salgados de caldo ou chá, mesmo sem uma grande experiência culinária no fundo.

Rissóis com arroz e ovo no forno
  • Tempo de cozimento: 2 horas
  • Porções: 9

Ingredientes para arroz e tortas de ovos no forno

Ingredientes para massa de levedura para tortas:

  • 300 g de farinha de trigo;
  • 185 ml de leite;
  • 35 g de manteiga;
  • pitada de sal fino;
  • pitada de açúcar granulado;
  • 10 g de fermento seco;
  • gema de ovo crua;
  • 15 g de gergelim branco.

Ingredientes para o recheio de torta de arroz e ovo:

  • 210 g de arroz branco;
  • 4 ovos cozidos;
  • 100 cebolas verdes;
  • 140 g de cebolas;
  • cacho de verduras (endro, salsa);
  • 20 g de manteiga;
  • sal, óleo para fritar.

Método de cozinhar tortas com arroz e ovo no forno

Sove a massa; Minha avó disse: - Eu vou colocar a massa. Então, aquecer o leite a 35 graus Celsius para que fique quente, despeje levedura seca, adicione uma pequena pitada de açúcar granulado e espere até que as bolhas apareçam na superfície.

Peneire a farinha em uma tigela, misture com sal fino, faça uma "cratera" no centro, despeje o leite com o fermento. Manteiga derretida, envie para a massa.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Coloque a massa na superfície de trabalho, amasse durante cerca de 8 minutos. Em seguida, coloque em uma tigela, cubra com uma toalha molhada, retire no fogo por 40 minutos.

Rissóis com arroz e ovo no forno

O enchimento é feito enquanto a massa está crescendo. Ferva até a prontidão arroz branco redondo. Eu não recomendo cozinhar com arroz longo, não é pegajoso, o recheio vai desmoronar.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Frito ovos cozidos em um ralador fino, adicione ao arroz.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal refinado, adicione um pedaço de manteiga e depois, quando a manteiga derreter, jogue as cebolas finamente picadas na frigideira, depois de 5 minutos - cebola verde picada e molho picante de verduras. Ensopado de cebola com ervas por 5-7 minutos, sal a gosto, adicione ao arroz com ovos.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Após a massa dobrar, esmagá-lo, dividi-lo em 9 partes - cerca de 60 g por porção. Estenda tortilhas finas. Você pode polvilhar farinha no quadro, mas eu prefiro lubrificar a tábua e o rolo com azeite para que a massa não grude.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Coloque uma colher de sopa de recheio frio no centro de um pedaço de massa enrolada, aperte-o, forme uma torta oval.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Coloque as tortas em uma assadeira seca, deixe espaço vazio entre elas para que elas tenham espaço para crescer.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Para o brilho rosado e a crosta deliciosa, lubrifique a superfície com gema de ovo crua.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Deite as sementes de gergelim branco sobre a gema, elas estão bem coladas à gema.

Nós removemos a assadeira em um lugar quente por 30 minutos, enquanto aquecemos o forno a 180 graus Celsius.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Coloque a assadeira no centro do forno quente, asse por 15 minutos.

Rissóis com arroz e ovo no forno

Retire as tortas com arroz e ovo da panela, coloque em uma tigela, cubra com uma toalha, deixe por 20 minutos para descansar; eles se tornarão muito macios.

Tortas com arroz e ovo no forno estão prontos. Bon appetit!

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