Laranjas: benefícios para a saúde e danos

Amplamente conhecida no mundo e amada por muitos, a laranja é uma árvore frutífera da família dos citros da família Rut. Esta fruta é considerada a cultura cítrica mais comum nos trópicos e subtrópicos. Laranja é o parente mais próximo de tangerina e pomelo. Seu nome em latim é C? Trus sin? Nsis. Na Holanda, a fruta é chamada de “appelsien” ou “sinaasappel”, que se tornou a fonte do nome usual - “laranja”. Em alemão, a palavra soa semelhante: Apfelsine, e a frase francesa “pomme de Chine” se traduz como “uma maçã da China”. Atualmente, o uso do termo “laranja” prevalece em inglês e francês.

O cultivo de laranjas começou na China cerca de dois mil e quinhentos anos antes de Cristo. er Já no século XV, os portugueses trouxeram estranhas laranjeiras para a Europa. Havia uma moda para o cultivo de árvores tropicais em estruturas especiais feitas de vidro fino. Eles eram chamados de estufas, palavra de raiz única para “laranja” - o nome de uma laranja na França. Estas árvores sem cuidados especiais crescem no Mediterrâneo e nas regiões centrais das Américas.

A laranjeira é considerada muito alta, pois pode atingir 12 a 14 metros. Algumas laranjeiras têm uma coroa extensa e vivem até um ano e meio de cem anos. Dependendo do rendimento da estação, uma árvore pode produzir até 40.000 frutos. Entre os pecíolos alados e as folhas inteiras perenes, existem grandes juntas intermediárias. As flores brancas estão dispostas em grupos de seis e incluem um perianto de cinco partes e baixa abertura com grandes lóbulos, um grande número de estames e um único ovário livre (denominado superior). Os frutos multi-sementes de laranja consistem em vários ninhos e têm uma forte casca de duas camadas. A carne é formada por um acúmulo denso de sacos de suco na forma de um fuso, que se originou dos crescimentos da epiderme do carpelo interno. Semelhante ao tipo de fruta cítrica, a fruta é chamada de “hesperides” e refere-se às formações berry-like. A polpa de laranja é fácil de dividir em partes, representando os ninhos da fruta. A camada externa de hesperidium na fruta laranja é chamada de "flavedo" por causa de sua cor brilhante (em latim "flavus" significa "amarelo"). Contém muito óleo essencial, contido em glândulas esféricas transparentes. A estrutura esponjosa da parte interna do hesperidium e a cor pálida davam motivo para chamar essa camada de "albedo" (latim albus - branco). A friabilidade do albedo facilita a separação da polpa de laranja e sua casca.

As tendências do mercado indicam que grandes laranjas suculentas com pele fina são mais procuradas. Como resultado de tais exigências, frutas trazidas de Gênova, Sicília ou de Malta estão se tornando mais populares. A casca e a casca (sua camada superior) dessas frutas costumam ser usadas para criar conservas, licores e infusões. Em particular, bebidas fortes à base de casca de laranja são muito populares em Bolonha e Florença. O óleo de laranja também pode ser extraído deste material de partida. Ao serem transportados, os frutos podem ser rapidamente lavados e estragados, portanto, como as bananas, eles são removidos das árvores imaturos e levados em grandes caixas (não mais de 500 peças cada) embrulhadas em papel.

A importação de laranjas ocupa uma participação de mercado significativa em alguns estados dos EUA (Califórnia, Flórida), nos estados da faixa mediterrânea, na Ásia Central e no Extremo Oriente. Nos últimos vinte anos, o volume de produção dessa fruta quase dobrou, o que indica sua contínua popularidade entre os consumidores.

Nutrição e valor vitamínico da fruta laranja

O alto teor de componentes benéficos e vitaminas nos permite recomendar laranjas para a prevenção e tratamento de problemas metabólicos, doenças cardíacas, doenças do fígado, desequilíbrio de vitaminas. O suco desta fruta tropical elimina perfeitamente o escorbuto e a deficiência de vitaminas. 100 g do fruto das laranjas contém:

• 0, 89 g de proteínas
• 0, 19 g de gordura
• 8, 21 g de carboidratos
• 2, 39 g de fibra
• 9, 29 g de carboidratos simples
• 2, 19 g de fibra alimentar
• 1, 29 g de ácidos orgânicos
• 87 g de água
• 8, 01 g de monossacarídeos e dissacarídeos
• 0, 45 g de cinzas

A polpa de laranja é extremamente rica em vitaminas de todos os grupos:

• 0, 051 mg de beta-caroteno
• 8, 1 mcg de vitamina A (ER)
• 0, 043 mg de tiamina (B1)
• 0, 031 mg de riboflavina (B2)
• 0, 29 mg de ácido pantotênico (B5)
• 0, 061 mg de piridoxina (B6)
• 5, 12 μg de ácido fólico (B9)
• 65, 5 mg de ácido ascórbico (C)
• 0, 19 mg de vitamina E (TE)
• 1, 1 μg de biotina (H)
• 0, 31 mg de equivalente niacina (PP)

Conteúdo calórico da fruta laranja

As vantagens indiscutíveis da laranja em relação a outros produtos dietéticos são o baixo teor de gorduras saturadas, a alta concentração de açúcar e a ausência de colesterol. O valor energético de uma laranja é de aproximadamente 45 kcal por 100 g de produto. Um conteúdo tão baixo em calorias torna possível considerar o uso de uma laranja como uma das recomendações mais bem sucedidas para aqueles que estão com sobrepeso ou tentando perder peso. Um valor de energia mais preciso para um feto individual é calculado com base em sua massa:

• Laranja com diâmetro de 6,5 cm - 100 g - calorias de 45 kcal.
• Laranja fruta com um diâmetro de 7,5 cm - 150 g - calorias 67, 5 kcal.

Todas as frutas cítricas contêm uma pequena quantidade de calorias. No entanto, a singularidade da laranja é que sua massa principal (mais de 85%) é água, e a principal fonte de calorias não são gorduras, mas carboidratos. Na polpa de laranja há apenas 0, 2% de gordura (se calculada em relação à massa do fruto) e 0, 9% de proteínas. Quase um décimo da fruta consiste em carboidratos, que são facilmente divididos no corpo com a liberação de grandes quantidades de energia. Em particular, são monossacarídeos e dissacarídeos (carboidratos simples) que são absorvidos quase instantaneamente na corrente sanguínea, revigoram e refrescam o corpo. Ácidos orgânicos importantes na composição das laranjas contribuem para a quebra da gordura acumulada no corpo, e a fibra alimentar ajuda ativamente os processos de digestão e promove a remoção de toxinas. Suco de laranja tem propriedades curativas e é baixo em calorias. 100 ml de suco espremido na hora contém aproximadamente 40-60 kcal (um valor mais preciso depende do grau de compressão). As propriedades das laranjas valorizadas pelos nutricionistas são complementadas pelo fato de que essa fruta satisfaz rapidamente a fome. Recomenda-se que esta fruta seja usada durante um lanche, para animar e não comer demais durante a refeição principal que está por vir.

Composição elementar de minerais em laranjas

Polpa de laranja pode compensar a necessidade humana diária de muitos elementos importantes. O cobre, o cobalto e o boro são particularmente notáveis ​​pelo seu conteúdo, cuja massa em 100 g do fruto garante uma dose diária de 10 por cento para um organismo adulto.

Macroelementos em 100 g de laranja:

• 35 mg de cálcio (Ca)
• 14, 2 mg de magnésio (Mg)
• 14, 1 mg de sódio (Na)
• 197, 7 mg de potássio (K)
• 24 fósforo (P)
• 2, 8 mg de cloro (Cl)
• 8, 8 mg de enxofre (S)

Oligoelementos por 100 g de laranja:

• 0, 31 mg de ferro (Fe)
• 0, 21 mg de zinco (Zn)
• 2, 23 mcg de iodo (I)
• 68 µg de cobre (Cu)
• 0, 031 mg de manganês (Mn)
• 17, 1 μg de flúor (F)
• 182 µg de boro (B)
• 1, 12 µg de cobalto (Co)

Propriedades úteis da fruta laranja

Uma fruta contém mais de 60% da ingestão diária de vitamina C (ácido ascórbico). O teor de açúcar chega a 12%. As qualidades acima de uma laranja contribuem para a sua absorção ativa pelo organismo, fortalecem o sistema imunológico e combatem as doenças virais.

• Estas frutas ajudam se houver problemas com o sistema locomotor. A recuperação do tecido ósseo é possível devido ao alto teor de cálcio na polpa da fruta. Neste caso, as vitaminas B neutralizam os efeitos da anemia e fraqueza.
• Existem ainda mais vitaminas na casca do fruto do que na polpa. Em vez de jogá-lo fora, você pode fazer frutas cristalizadas, compotas ou kiselis. No entanto, deve-se ter em mente que antes de vender em lojas, a casca de laranja é submetida a tratamento químico, portanto, nem sempre é possível usá-lo inteiramente.
• As divisórias duras brancas entre fatias de laranja não devem ser removidas antes de comer fruta. Eles são extremamente úteis devido à alta concentração de pectina e bioflavonóides.
• A crosta de frutas também é muito rica em pectina. Este componente tem um efeito benéfico no intestino e no estômago, uma vez que possui propriedades laxativas.
• A pectina mencionada leva a uma sensação de saciedade após a digestão de uma laranja. Tal propriedade e polpa de baixa caloria da fruta são muito úteis para não comer alimentos extras para aqueles que estão em uma dieta.
• Uma casca de laranja tem muitas vitaminas, além de ácido cítrico e péctico. Os ácidos mencionados são fitonídeos, isto é, são antibióticos naturais. Isso na antiguidade permitiu o uso de laranjas como remédios reais. Por muitos anos, esta fruta tropical tem sido usada como remédio contra constipação, deficiência de vitaminas e baixa acidez.

Óleos essenciais e pectina baixam o colesterol no sangue e tornam-se uma excelente prevenção de ataques cardíacos.

• O ácido fólico e os limonóides podem reduzir gradualmente a taxa de crescimento e desenvolvimento de células cancerígenas.
• As laranjas e seu suco são especialmente benéficos para as mulheres grávidas, já que a vitamina B9 previne a ocorrência de defeitos congênitos em um bebê.

Contra-indicações para o uso de laranja

O óleo de laranja não deve ser tomado com o estômago vazio e em quantidades superiores a 3 gotas por dia. Embora a fruta contenha muitos componentes benéficos, a laranja pode causar alergias graves, portanto, você precisa estar ciente da possibilidade de intolerância individual a este produto. Após o banho com a adição de óleo de laranja, pode-se sentir uma leve queimadura da pele no abdômen, coxas e ombros. Além disso, os dentistas alertam que, após a ingestão de uma laranja, não escovar os dentes pela próxima meia hora, por causa da alta acidez do esmalte dentário torna-se mais macio e pode ser danificado.