Não é necessário usar todo um arsenal de produtos adicionais e especiarias para tornar a carne saborosa.
Acontece carne bastante apetitosa com um número limitado de ingredientes, enquanto se cozinha muito mais rápido. Na culinária, há um número suficiente de tais receitas, onde o próprio processo de cozimento ocorre em uma frigideira, caldeirão ou forno.
Receita 1: Carne com Cebola
Ingredientes Necessários:
- carne de porco magra - 1 kg;
- cebolas - 3-4 pcs.
- molho de soja - 1 colher de sopa.
- vodka - 30-40 ml;
- Açucar - 1 colher de sopa.
Método de Preparação:
Corte a carne de porco em pedaços de tamanho médio e deixe ferver a carne por 5 minutos em uma panela. Escorra um pouco de água e lave a carne em água fria. Um truque tão pequeno não é apenas permitir que a carne seja cozida mais rapidamente, mas também salvá-la de substâncias desnecessárias para o nosso corpo.
Descasque a cebola e corte em meio anéis ou anéis. No fogão, colocamos a panela para aquecer, adicionamos um pouco de óleo e mexemos nos pedaços de carne. Adicione a ela as cebolas preparadas e picadas, acrescente à vodca e cozinhe todos os ingredientes juntos em uma pequena fogueira por cerca de 40 a 50 minutos. Em seguida, adicione o molho de soja e açúcar ao prato. Misture e continue a ferver por mais 20 minutos.
Para um amador - 10 minutos antes da disponibilidade, você pode adicionar um pouco de alho, sal e pimenta à carne. Não é necessário fazer isso, porque a carne é saborosa, suculenta e especialmente tenra.
Arroz macarrão com um prato ou arroz são os mais originais para essa carne. Cozinhe para o jantar - não é apenas saboroso, mas também útil, porque aqui você obtém um produto completamente natural como resultado.
Receita 2: Carne com cebola e queijo em francês
Ingredientes Necessários:
- carne de porco - 0,5 kg;
- queijo - 300-350 g;
- cebolas - 3 - 4 cabeças;
- maionese, sal, verduras.
Preparação:
Corte a carne de porco em pedaços como costeletas, com 1 cm de espessura ao longo das fibras. Naturalmente, nós batemos um pouco de ambos os lados com um martelo. Polvilhe com pimenta branca e sal. Nós deixamos de lado.
Cabeças de cebola são descascadas e cortadas em anéis. Esfregue o queijo ou compre queijo parmesão ralado pronto.
Tomamos a forma de assar carne e engraxar o fundo com óleo. Coloque os pedaços de carne e anéis de cebola. Não exagere com um arco. Eu entendo que as cebolas de amor francesas, mas neste caso, acredite em mim - cebolas devem cobrir apenas a carne. Cubra com maionese e polvilhe com queijo parmesão ralado. No forno pré-aquecido 180 ° C, assa o prato por cerca de 25 a 30 minutos.
Espalhe belos e apetitosos pedaços de carne com queijo derretido e bronzeado, com orgulho de um prato largo, polvilhe com folhas rasgadas de manjericão verde e ... Tenha um bom apetite !!!
Receita 3: Carne com Cebola (Carne Bovina)
Esta receita é bastante simples e no original precisa ser preparada em um caldeirão. Eu tentei cozinhar na panela wok - o resultado é excelente.
Ingredientes Necessários:
- carne - 1 kg;
- Cebolas - 7 peças;
- tempero para carne, óleo, pimenta preta e sal (se eles não estiverem no tempero).
Preparação:
Descasque a cebola e pique em um cortador de legumes ou corte em cubos. Despeje um pouco de manteiga no caldeirão e frite a cebola. Haverá muito disso, como você entende, portanto, eu recomendo não partir longe e periodicamente misturar. Dice carne, e depois de 5 minutos enviar para a cebola, adicione o tempero para carne, pimenta e sal. Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe o prato em fogo médio, misturando o conteúdo no caldeirão a cada 10 minutos. Você precisa cozinhar até que a carne esteja macia. No processo de cozimento, a carne vai liberar seu suco, no qual será estufado. Como resultado, você obtém um produto natural, estrutura delicada e sabor agradável. Para os amantes de pratos condimentados, 10 minutos antes do final do cozimento, adicione uma vagem de pimenta ao caldeirão. No prato lateral você pode cozinhar batatas e salada de legumes - o jantar resultará bem.
Receita 4: Carne com Cebola (em um caldeirão)
Desta vez, nós cozinhamos costeletas de cordeiro com cebolas em um caldeirão. Único prato saboroso! Ingredientes necessários: costeletas de cordeiro; cebolas - alguns; coentro, cominho e pimenta vermelha.
Você pode pegar a quantidade de ingredientes a seu critério. Pessoalmente, limpei as costelas e cozinhei uma carne. Mas se você quiser, pode cozinhar com ossos. Pique a carne em pedaços. É tão bonito, com camadas de gordura, tenras ... Não retire gordura dele! Descasque alguns pedaços de cebola e corte em meio anéis.
Pegamos o caldeirão, secamos e limpamos com gordura de cordeiro. Agora é necessário aquecer o caldeirão. Na parte inferior, coloque os pedaços de gordura da carne para baixo. Vamos dar tempo para derreter a gordura, para que a carne comece a assar e a própria gordura fique um pouco salgada. Agora nós adicionamos à carne generosamente esmagado coentro, cominho e pimenta vermelha quente. Salgue o conteúdo, misture e continue a fritar a carne em seu próprio suco por 5 minutos. Alise a carne no caldeirão e adicione as cebolas cortadas em uma camada espessa. Salgue as cebolas no topo também, cubra-as bem com uma tampa, reduza o calor ao mínimo e continue a ferver todas juntas. Depois de 15 minutos, você pode olhar embaixo da capa para ter certeza - a cebola deu suco? Como você entende, nosso prato é preparado em seus próprios sucos de ingredientes adicionados. A cebola deve produzir uma quantidade suficiente de suco, e a carne deve ser cozida, mas não frita. Se tudo no caldeirão estiver normal (e não pode ser diferente), precisaremos de 1 hora para preparar o prato. Em uma hora levantamos a tampa, e no meio nosso arco deve ficar acastanhado, mas não queimado. Prepare batatas ou qualquer outra coisa para um prato, o principal é que os dois pratos combinam bem uns com os outros. Coma em saúde.
Carne com cebola - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Nunca coloque carne em uma frigideira ou caldeirão frio. Como resultado, você obtém carne seca e sem sabor.
- Para cozinhar carne com cebola, tente cortar a cebola em anéis ou meio anéis, salvo indicação em contrário na receita.
