Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Molho de vegetais para o inverno dos produtos que estão em qualquer casa de verão, ou seja, contém o conjunto mais comum de legumes e frutas. Molho de tomate com cenouras e maçãs vai bem com pratos de carne e peixe. O uso mais famoso é para ferver o macarrão, despeje sobre o molho e polvilhe com queijo ralado. O aroma e o sabor são deliciosos, e você só pode preparar um sanduíche para o café da manhã ou jantar mais rápido.

Para este molho, eu vaporizo ​​as cenouras e as maçãs separadamente para fazer a massa ficar macia e suave, e depois acrescento tomates picados sem pele. As preparações são armazenadas até a primavera em um lugar escuro, como na luz o molho pode "queimar".

Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Pimentão vermelho quente pode ser substituído por páprica doce. Certifique-se de adicionar pimenta vermelha, dá ao molho uma cor brilhante apetitosa que as maçãs estão "roubando" a partir dele.

  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Quantidade: 0,8 l

Ingredientes para fazer molho de tomate com cenouras e maçãs para o inverno:

  • 400 g de cenouras;
  • 400 g de ma�s;
  • cebola grande;
  • cabeça de alho;
  • 300 g de tomates maduros;
  • 1,5 colher de chá pimenta vermelha moída;
  • vagens de pimentão vermelho;
  • 15 g de sal;
  • 30 gramas de açúcar granulado;
  • 3 colheres de sopa de azeite.
Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Método de fazer molho de tomate com cenouras e maçãs para o inverno

Maçãs e cenouras são preparadas por um bom tempo comparado com tomates, então vamos começar com elas. Descasque maçãs e cenouras, corte-as em cubos. Despeje um pouco de água em uma panela ou caçarola com um fundo grosso, coloque vegetais e frutas, feche bem, cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos, verifique periodicamente a água, se necessário, adicione água fervente.

Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Quando as maçãs e cenouras estiverem macias, pique-as em um purê suave e macio.

Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Os tomates são colocados em uma tigela com água fervente por 2 minutos, descascados e cortados em cubos. Chalotas limpas, cortadas em fatias, pratos de alho, pimentas pimentas limpas, cortadas em anéis. Adicione pimenta vermelha à mistura vegetal, coloque tudo em um processador de alimentos, transforme-a em um purê de batatas.

Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Combine o purê de batata, mande-o de volta para a panela no fogo. Adicione sal e açúcar.

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Despeje o azeite sem cheiro ou qualquer óleo vegetal.

Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Nós fervemos a pasta vegetal em fogo baixo sem tampa por cerca de 15 minutos após a fervura. Tenha cuidado, a massa espessa espirra quando a ferver, por isso é melhor usar um avental e cuidar do seu rosto!

Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Encha os frascos pasteurizados com purê de legumes até o pescoço. Deite 1-2 colheres de chá de azeite por cima para que a pasta não fique crosta durante o armazenamento.

Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Cubra os frascos com tampas esterilizadas. No fundo de uma panela larga colocar tecido de algodão, despeje a água quente. Esterilizar pasta vegetal 4-5 minutos (latas com capacidade de 0,3 l) a uma temperatura de 90 graus.

As latas prontas rolham firmemente, armazenam em um lugar fresco, isto é, no porão.

Molho de tomate com cenoura e maçã para o inverno

Dica: Encha uma bela jarra com molho de vegetais, pegue um papel higiênico e um chiclete. É um pouco de imaginação e você pode ir em uma visita ao vizinho na casa de campo com um presente bonito, que é cultivado, feito e embalado com suas próprias mãos.

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