O filé de peixe-gato no forno é uma adição saborosa e saudável ao acompanhamento. Como cozinhar bife no forno com legumes, arroz, alho

O filé de peixe-gato no forno é uma adição saborosa e saudável ao acompanhamento. Como cozinhar bife no forno com legumes, arroz, alho

O peixe-gato é um peixe delicioso cuja carne não é inferior em valor ao salmão.

Além disso, praticamente não há ossos nele. O principal é poder cozinhá-lo corretamente.

Bife de peixe-gato no forno - os princípios básicos de cozinhar

Muitas donas de casa, tendo tentado cozinhar peixe-gato, recusam este prato. E tudo porque não é tão fácil de cozinhá-lo para torná-lo apetitoso. Se você não conhece alguns segredos, um bagre pode se transformar em uma massa pouco atraente.

Na maioria das vezes, todos os bagres vendidos congelados na forma de bifes.

É frito, cozido, usado como recheio de tortas. Mas é na forma assada que este peixe acaba por ser o mais delicioso e mantém perfeitamente a sua forma.

Descongele os peixes apenas à temperatura ambiente, em nenhum caso sem a ajuda de um microondas ou água quente.

Bife de peixe-gato é lavado e esfregado com ervas, especiarias e sal. Polvilhe com limão e deixe por pelo menos meia hora para que o peixe absorva o sabor eo aroma das especiarias.

Bife é cozido em creme azedo, com legumes ou arroz. Peixe assado independentemente, servido com acompanhamento.

Receita 1. Bife de peixe-gato no forno em creme azedo

Ingredientes

bagre - dois bifes;

mistura de temperos para peixe - 30 g;

creme azedo - 125 g;

azeite - 60 ml.

Método de preparação

1. Misture o creme azedo com azeite, sal e tempere com especiarias para os peixes. Misture bem.

2. Bifes de bagre congelados, lavar e secar. Salgue isso. 3. Cubra a assadeira com papel alumínio, levantando as bordas. Despeje metade do molho no fundo. Coloque o bife no topo e despeje sobre o molho restante.

4. Coloque no forno e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de 190 graus. Sirva peixe-gato com enfeite vegetal.

Receita 2. Bife de peixe-gato no forno com arroz

Ingredientes

uma pitada de gergelim;

um bife de bagre;

duas pitadas de uma mistura de pimentas;

meio limão;

três pitadas de sal de mesa;

cenoura pequena;

arroz - 100 g;

cebola.

Método de preparação

1. Descongele o bife do peixe-gato à temperatura ambiente. Lave, mergulhe com um guardanapo e esfregue suavemente o peixe com uma mistura de pimenta e sal. Polvilhe com suco de limão espremido na hora. Deixe marinar por meia hora na geladeira.

2. Enxágüe o arroz, ferva até meio pronto, dobre em uma peneira, enxágue e deixe por um tempo para deixar o fluido de vidro. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque arroz cozido sobre ela.

3. Descasque as cenouras, lave e pique ralado para saladas coreanas. Coloque as cenouras no arroz.

4. Descasque a cebola descascada com anéis finos e coloque-a no topo da camada de cenoura.

5. Coloque o filé de peixe-gato nos legumes. Cubra tudo com papel alumínio para formar um envelope. Asse no forno por 20 minutos. Cozinhe a 200C. Em seguida, retire a assadeira, abra cuidadosamente o envelope e retorne ao forno por mais sete minutos para que o peixe fique marrom. Sirva, polvilhado com gergelim, na forma de calor.

Receita 3. Bife de peixe-gato no forno sob o casaco de pele vegetal

Ingredientes

bagre - quatro bifes;

pimenta preta moída;

limão;

azeite de oliva;

dois tomates;

queijo - 70 g; cebolas - duas cabeças;

manteiga - 40 g;

cenoura.

Método de preparação

1. Lave e seque os bifes descongelados. Sal e pimenta com pimenta em ambos os lados. Polvilhe o peixe com suco de limão espremido na hora e deixe por meia hora.

2. Descasque a cenoura e a cebola. Lave os legumes. Pique a cebola em pedaços e rale a cenoura.

3. Macarrão legumes até dourar no azeite.

4. Corte a folha de alimentos em quadrados de acordo com o número de bifes. Unte cada um com uma manteiga macia. Coloque os bifes de alumínio.

5. Lave os tomates e corte em círculos finos. Espalhe-os sobre o bagre.

6. Coloque os legumes dourados por cima. Pique o queijo em lascas grandes e polvilhe com peixe e legumes. Enrole os ingredientes preparados firmemente em papel alumínio. Asse por 40 minutos a 200C. Sirva como um prato autônomo com pão de trigo fresco.

Receita 4. Bife de peixe-gato no forno com batatas

Ingredientes

seis ervilhas de uma mistura de pimentas;

600 bagres de bife;

30 ml de óleo vegetal;

quatro batatas grandes;

5 g de verduras secas;

cenoura média;

5 g de alho granulado;

média de cenouras.

Método de preparação

1. Pique as cenouras descascadas em um ralador grosso. Descasque a cebola e corte em meio anéis.

2. Combine cebola e cenoura em um prato. Tempere com sal, ervas picantes e pimenta.

3. Descongele bifes de bagre, esfregue com pimenta, alho granulado e sal.

4. Cubra o formulário com papel alumínio, cubra com o pergaminho por cima e coloque a mistura de vegetais picantes.

5. Coloque o bife de peixe-gato em uma almofada de legumes. Descasque as batatas, corte-as em pequenas fatias e espalhe-as pelo peixe com legumes. Polvilhe com óleo vegetal. 6. Envolva todos os ingredientes em papel alumínio e coloque no forno. Asse por meia hora a 200C. Em seguida, retire a panela com peixe e legumes. Remova a camada superior de papel manteiga e papel alumínio. Ligue a grelha e procure o prato.

Receita 5. Bife de peixe-gato no forno com legumes

Ingredientes

bagre - cinco bifes;

sal e especiarias para peixe;

sete batatas;

meio limão;

cenoura;

maionese - 200 g;

duas lâmpadas;

creme azedo - 200 g;

Queijo duro - 300 g

Método de preparação

1. Descongele bifes prontos, lave-os, mergulhe-os com um guardanapo e esfregue com temperos e sal. Despeje o suco espremido na hora e deixe marinar por meia hora.

2. Faça as porções de folha com lados altos de acordo com o número de bifes de peixe-gato.

3. Descasque e rale as cenouras em um ralador com pequenos orifícios.

4. Descasque as cebolas e corte-as em anéis finos.

5. Combine a maionese com creme azedo em proporções iguais. Enxágue os verdes e finamente desmoronar. Adicione ao molho e misture.

6. Pique o queijo em lascas de tamanho médio.

7. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.

8. Tome a forma de papel alumínio. Coloque uma camada de batatas no fundo. Levemente salgado. Coloque uma camada de cenoura e anéis de cebola sobre ela. Despeje o molho. Coloque o bife de peixe-gato por cima. Coloque os anéis de cebola sobre o peixe. Polvilhe todos os chips de queijo. Portanto, colete os moldes restantes.

9. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque os moldes sobre ela. Cubra a assadeira com papel alumínio por cima e aperte bem as bordas. Coloque no forno por meia hora. Cozinhe a 180C.

10. Retire a assadeira. Retire a camada superior da folha e mantenha no forno por mais dez minutos. No topo deve formar uma deliciosa crosta corada. Sirva diretamente em bandejas de alumínio.

Receita 6. Bife de peixe-gato no forno com acompanhamento em molho de alho

Ingredientes

kg de bifes de bagre;

70 g de manteiga;

empilhar arroz;

empilhar creme azedo;

100 gramas de queijo;

100 g de maionese;

dois dentes de alho;

5 g de mostarda;

especiarias.

Método de preparação

1. Corte a manteiga em pedaços e coloque no fundo do formulário.

2. Arroz, enxaguar bem, ferver até ficar cozido e reserve. Lave com água fria e deixe se livrar do excesso de umidade.

3. Coloque o arroz cozido em um formulário e alise-o.

4. Misture o creme azedo com mostarda e mexa. Escove o molho de arroz resultante.

5. Descongele bifes de bagre, lave e seque. Coloque o peixe numa almofada de arroz. Tempere tudo com pimenta e sal.

6. Pique o queijo e o alho descascado em um ralador fino e misture com a maionese. Bifes do peixe-gato da graxa do molho de alho.

7. Envie o formulário para o forno pré-aquecido. Asse uma hora a 200C. Sirva com salada de legumes ou arroz cozido.

Receita 7. Bife de peixe-gato no forno com pão ralado

Ingredientes

bifes de bagre - 700 g;

suco de limão;

duas lâmpadas médias;

uma mistura de pimentas;

120 g de pão ralado;

maionese.

Método de preparação

1. Descongele os bifes, lave e seque com um guardanapo. Pimenta cada um, sal e polvilhe com suco de limão. Deixe marinar por meia hora.

2. Lubrifique a forma com óleo vegetal. Descasque as cebolas e pique-as em meio anel. Coloque metade da cebola no fundo do formulário. Coloque bifes de peixe-gato marinados em cima.

3. Cubra o peixe com as cebolas restantes. Esfregaço com maionese. Polvilhe com pão ralado. Coloque no forno por 20 minutos. Cozinhe até dourar. Sirva o peixe com um prato de legumes ou arroz.

Receita 8. Bife de peixe-gato no forno com brócolis e ervilhas verdes

Ingredientes

dois grandes bifes de bagre;

sal marinho;

200 g de uma mistura de brócolos e ervilhas.

Método de preparação

1. Cubra o formulário com papel alumínio. Descongele o bife e coloque-o no formulário. Salgue isso.

2. Cubra com uma mistura de legumes e levemente salgada.

3. Enrole o peixe com legumes bem em papel alumínio e mande para o forno por 20 minutos. A temperatura de cozimento é de 180 graus.

4. Após um quarto de hora, vire o peixe e asse até dourar.

Bife de bagre no forno - dicas e truques

Para que os peixes não se separem, os bifes devem ser grossos o suficiente.

Se você estiver assando peixe em papel alumínio, remova a camada superior e marrom no modo de grelha.

Molho de peixe pode ser preparado com base em maionese, creme azedo ou creme.

Descongele os peixes apenas à temperatura ambiente.

Para se livrar do cheiro peculiar de peixe, polvilhe os bifes com suco de limão.

Comentários (0)
Artigos relacionados
Artigos populares
Procurar