Bolinhos com mirtilo

Bolinhos com mirtilo

Cada dona de casa tenta alimentar os entes queridos não apenas com pratos saudáveis, mas ao mesmo tempo saborosos e saudáveis. Se ela sabe fazer bolinhos de massa com frutas frescas ou congeladas, o problema está resolvido: as famílias, incluindo as crianças, ficarão felizes em comer uma refeição dessas, e ele fornecerá ao corpo vitaminas essenciais. Uma das frutas mais valiosas é o mirtilo, que ajuda a fortalecer a visão. Por esse motivo, bolinhos com blueberries não interferem na inclusão no menu de quem trabalha muito no computador, lendo ou fazendo trabalhos que exijam cansaço visual. Ou seja, hoje em dia esse prato é útil para quase todo mundo.

Recursos de Cozinha

Os bolinhos não pertencem aos pratos da preparação complexa, mas nem todas as donas de casa correm o risco de fazê-las em casa. Eles temem que os bolinhos de massa moldados caiam quando cozinhados ou não saiam saborosos o suficiente. O problema é realmente resolvido simplesmente: você precisa encontrar uma boa receita e aprender o conselho de chefs experientes. Armado com este conhecimento, até mesmo uma anfitriã inexperiente pode cozinhar bolinhos de mirtilo impecável por conta própria.

  • Para que a massa dos bolinhos seja macia e tenra, é necessário peneirar a farinha para ela. Devido a isso, estará saturado com oxigênio e limpo de lixo desnecessário.
  • Se você adicionar um pouco de óleo vegetal à massa durante o cozimento, será menos frágil. Isso é especialmente importante nesses casos se você decidir colocar bolinhos para o futuro e congelar.
  • A elasticidade da massa dá um longo amassamento. Neste caso, a farinha deve ser adicionada gradualmente.
  • A massa pronta deve ser dada tempo para "relaxar", então será mais macia e mais macia.
  • Bolinhos podem ser feitos a partir de frutas frescas e congeladas. As bagas frescas precisam de pré-lavar e secar. Lave blueberries deve ser cuidadosamente, mergulhando em uma peneira em água limpa. Ele seca mais rápido se estiver espalhado em uma toalha de papel. Mirtilos congelados não precisam ser descongelados antes de cozinhar, caso contrário, ele se transformará em uma massa disforme.
  • Dado que o recheio da baga é sempre suculento, a massa para bolinhos de mirtilo não deve ser rolada muito fina, sua espessura ideal é de 2,5-3 mm.
  • Ao cozinhar os bolinhos, você pode ter certeza de que eles não serão soltos durante o cozimento. Portanto, para tais produtos você pode fazer uma massa particularmente suave no kefir. Para ferver na água, é melhor fazer massa na água ou no leite.

Bolinhos caseiros com blueberries podem ser congelados. Sua vida útil no freezer é de 6 meses.

A receita clássica para bolinhos de mirtilo

Composição:

  • farinha - 0, 4 kg;
  • ua - 0, 2 l;
  • ovo de galinha - 1 pc;
  • sal - uma pitada;
  • açúcar - a gosto;
  • mirtilos (frescos ou congelados) - 0, 4 kg.

Método de Preparação:

  • Enumere os mirtilos, enxágüe com cuidado e coloque em um guardanapo para que a água seja mais rápida das bagas.
  • Peneire a farinha e misture com sal.
  • Faça um bem na farinha, quebre um ovo em um buraco, coloque água e amasse a massa. Primeiro mexa com uma colher e amasse com as mãos.
  • Enrole a massa em uma bola, cubra com filme plástico e reserve por meia hora.
  • Depois de um tempo especificado, abra a massa e corte um copo com uma xícara ou uma assadeira redonda.
  • Coloque uma colherada de frutas em cada círculo, polvilhe com uma pequena quantidade de açúcar. Sele com cuidado as bordas do bolinho de massa. Para que eles se unam melhor, a massa pode ser espalhada pelas bordas com clara de ovo.

  • Ferva a água. Deve ser bastante, caso contrário os bolinhos durante o cozimento ficarão juntos.
  • Salgue a água e mergulhe o primeiro lote de bolinhos nela. Cozinhe-os por 2 minutos depois de flutuarem até a superfície e remova-os com um skimmer.
  • Para evitar que os bolinhos grudem, pincele com manteiga ou creme azedo.

Tradicionalmente, os bolinhos de mirtilo são servidos com creme azedo, no entanto, iogurte, doce ou salgado, pode ser uma adição igualmente bem-sucedida para eles.

Bolinhos com mirtilo em calda de mirtilo

Composição:

  • farinha - 0, 25 kg;
  • água - 0, 25 l;
  • eo vegetal - 20 ml;
  • mirtilos - 0, 3 kg;
  • sal - uma pitada;
  • açúcar - a gosto.

Método de Preparação:

  • Misture a farinha peneirada com sal. Meça o vidro.
  • Ferva meio copo de água, misture com óleo.
  • Deite a água quente na farinha e amasse a massa.
  • Cubra a massa com celofane e deixe repousar por meia hora, durante o qual preparar o recheio e xarope.
  • Para fazer o recheio e o xarope, os bagos lavados ou congelados devem ser dobrados em uma peneira e cobertos com açúcar, colocar a peneira sobre uma tigela ou outro recipiente onde o suco de mirtilo fluirá. Antes de usar a fruta para o recheio, deve ser ligeiramente espremido.
  • Abra a massa, corte círculos, encha-os de mirtilos, aperte as bordas.
  • Ferva os bolinhos em água fervente. Pegue uma escumadeira.
  • Misture o suco de mirtilo com meio copo de água e adicione um pouco mais de açúcar.
  • Coloque no fogão e cozinhe até que a mistura tenha a consistência de xarope.
  • Despeje os bolinhos com calda antes de servir.

Se você decidir usar este conselho, você não terá que lutar com o que colocar bolinhos de mirtilo com. Além disso, esta receita é adequada para uma mesa magra.

Bolinhos de massa com mirtilos cozidos em fogo lento

Composição:

  • farinha - 0, 35 kg;
  • sal - uma pitada;
  • refrigerante - uma pitada;
  • kefir - 0, 25 l;
  • mirtilos - 0, 4 kg;
  • açúcar - a gosto.

Método de Preparação:

  • Passe por cima dos mirtilos. Lave e despeje em uma toalha para que a baga seca mais rápido.
  • Peneire a farinha, adicione sal, refrigerante, misture.
  • Despeje o kefir na farinha. Deve estar à temperatura ambiente, por isso deve ser retirado do frigorífico com antecedência.
  • Sove a massa. Ao amassar para aumentar a elasticidade da massa, você pode adicionar uma colher de sopa de óleo vegetal.
  • Cubra a massa amassada com filme plástico, deixe repousar por 20 a 30 minutos.
  • Forme uma salsicha com massa. Corte pequenos pedaços dele com uma faca e alise com uma mão para fazer bolos com 7-8 cm de largura e cerca de 3 mm de espessura.
  • Coloque uma colher de mirtilos no centro de cada tortilla, polvilhe com açúcar a gosto.

  • Prenda as bordas dos bolos para formar os bolinhos.
  • Despeje dois copos de água na tigela da multicozinha, coloque uma grade de vapor engordurada em cima dela. Coloque um lote de bolinhos (para que eles não toquem um no outro para evitar a colagem) e inicie a unidade no modo “Steaming” por 10 minutos. Da mesma forma, ferva o resto dos bolinhos.

Bolinhos feitos desta forma são garantidos para serem uniformes e apetitosos. Para que não se colem já no prato, unte-os com manteiga derretida. Sirva bolinhos cozidos no vapor da mesma maneira que cozidos da maneira tradicional: com creme azedo, iogurte ou calda.

Cozinhar bolinhos com mirtilos não é a tarefa mais difícil. Se você seguir as recomendações e receitas, até mesmo um cozinheiro inexperiente vai lidar com isso. O resultado é um prato saudável que é apreciado por adultos e crianças. Além disso, bolinhos com blueberries são bons para o corpo.

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