Pilaf delicioso com carne de porco em um pato no fogão é uma receita em que vou dizer-lhe como é fácil e sem muita dificuldade para fazer pilaf friável em um pato de ferro fundido. Antes de cozinhar, corte e organize todos os ingredientes necessários nas tigelas, é mais fácil e mais conveniente preparar qualquer tipo de pratos preparados. Para pilaf você precisa de arroz longo de alta qualidade, o melhor é basmati ou jasmim. Não use arroz redondo, esta variedade é adequada para sushi, risoto e paella, mas não para pilaf.
Escolha carne com uma fina camada de gordura, será mais macia e suculenta. O óleo de fritura é adequado para qualquer vegetal, mas apenas refinado, inodoro, não queima, e cheira enquanto os ingredientes são fritos.
- Tempo de cozimento: 1 hora 30 minutos
- Porções: 5
Ingredientes para pilaf com carne de porco em um linguiça em uma chapa
- 600 g de lombo de porco;
- 2 xícaras de arroz basmati;
- 3 cebolas;
- 3 cenouras médias;
- 4 colheres de chá. Temperos para pilaf;
- 2 colheres de chá de páprica doce moída;
- 2-3 cabeças de alho jovem;
- 4 folhas de louro;
- 65 ml de óleo vegetal;
- água, sal, verduras para servir.
O método de cozinhar o pilaf saboroso com carne de porco em um linguiça em um prato
Pique as cebolas. Coloque o pato de ferro fundido no fogão, despeje o óleo vegetal refinado, inodoro. Aqueça o azeite, jogue a cebola picada, cozinhe, mexendo por 10-12 minutos, até que as cebolas se tornem transparentes.
Corte as cenouras em fatias de espessura média, não é necessário torná-las muito rasas, de modo que as fatias de cenoura permaneçam intactas no processo de preparação do pilão com carne de porco. Adicione a cenoura picada, frite com as cebolas até que os legumes estejam macios.
Lombo de porco cortado em cubos de aproximadamente 2 centímetros de tamanho. Troque as cebolas com a cenoura, coloque a carne, frite por alguns minutos, pedaços precisam fritar de todos os lados.
Em seguida, misture os ingredientes e cozinhe todos juntos em fogo médio por alguns minutos.
Despeje o tempero para pilaf e páprica doce moída. Você mesmo pode montar um conjunto de temperos, mas é melhor recorrer a profissionais. Os vendedores de especiarias no mercado escolherão o monte certo de temperos, perfeito para um delicioso pilaf com carne de porco em um pato no fogão.
Nesta fase, chegou a vez do arroz. Despeje o cereal na carne com uma camada da mesma espessura. O arroz deve ser espalhado uniformemente para cobrir todo o conteúdo do frango.
Corte as cabeças de alho jovem ao meio, coloque-o no arroz, adicione algumas folhas de louro. Se o alho estiver maduro, então uma cabeça é suficiente.
Em seguida, despeje a água suavemente, tentando não destruir a camada de arroz. A água precisa ser derramada tanto que é 2-2,5 centímetros acima do conteúdo. Em seguida, despeje sal a gosto.
Fechamos a tampa, colocamos uma toalha em cima para cobrir o espaço, mas não fica baixa. Cozinhe o plov com carne de porco em um prato de carne em fogo pequeno por 1 hora, depois deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Antes de servir, o plov com carne de porco é delicadamente misturado, colocado em um prato. Bon appetit!
Legumes frescos são geralmente servidos com pilaf, por exemplo, anéis de cebola marinados em vinagre, pepinos salgados com endro e verduras frescas.
