Okroshka - o convidado mais frequente na mesa na primavera e no verão.
O prato frio é maravilhosamente refrescante, dá vitaminas e agrada com sabores incomuns. Receitas okroshka realmente uma quantidade enorme.
Escolher o melhor?
Best Okroshka - Princípios Gerais de Culinária
O pepino é um ingrediente constante e permanente da sopa popular. Eles podem ser adicionados em quantidades ilimitadas, mas ainda assim é melhor manter uma quantidade igual entre todos os componentes. Isso fará com que o gosto okroshka seja mais harmonioso.
O que mais é colocado:
• Salsichas Por tradição, eles são cozidos e sem bacon. Você pode adicionar outros produtos à base de carne.
• Ovos. Usado com freqüência, pré-cozido. Na forma bruta nunca é adicionado.
• Rabanetes. Não vai a todas as receitas, mas damos à sopa um sabor especial.
• Batatas Usado fervido, muitas vezes é excluído.
• Verdes Certifique-se de cebolas, por gosto você pode jogar dill, salsa.
Okroshka tem muitas opções de preenchimento. É preparado a partir de kefir, creme azedo, água mineral, soro de leite, em kvass. Para clarear o sabor, adicione sal, pimenta, limão ou outro ácido. Coma okroshka apenas frio, caso contrário, a sopa perde o sabor.
O melhor okroshka no kefir com água mineral
De acordo com muitos, para fazer uma deliciosa sopa fria, não precisa de kvass. Para este amado e melhor okroshka use kefir comum e água mineral gaseificada.
Ingredientes
• 2 batatas;
• 3 ovos;
• 8 rabanetes;
• 2 pepinos;
• 0,25 kg de salsicha cozida;
• kefir 700 ml;
• água mineral tanto; • verdes são diferentes
Cozinhando
1. Ferva os ovos de galinha e os tubérculos de batatas lavados, deixe esfriar bem. Então eles precisam ser limpos, cortados em cubos em meio centímetro.
2. Meus pepinos e rabanetes, também cortados, e depois enviar para as batatas.
3. Nós jogamos a salsicha, que é desintegrada da mesma maneira.
4. Tomamos cebolas verdes, salsa, endro, em geral, verdes diferentes a seu critério. Todos resolvam, lave, sacuda gotas de água e corte.
5. Misture o kefir com sal, despeje em uma panela.
6. Deite porções e dilua em placas com água gaseificada. Para provar, você pode adicionar suco de limão.
Okroshka simples em kvass
A receita antiga para okroshka simples em kvass, que tem um sabor tradicional. Kvass é usado para o pão, é melhor tomar caseiro e azedo, resultará mais delicioso.
Ingredientes
• 0,3 kg de batata cozida;
• linguiça fervida de 0,2 kg;
• 0,3 kg de pepino fresco;
• rabanetes 0,2 kg;
• 4 ovos cozidos;
• 0,15 kg de cebola verde;
• um copo de creme azedo;
• 2 litros de kvass;
• verduras frescas.
Cozinhando
1. Dice batatas e ovos.
2. Também cortamos a salsicha da receita e transferimos para a massa total.
3. Em pepinos, corte as pontas, corte em tiras pequenas ou use um ralador grande.
4. Adicione o rabanete.
5. Jogamos verdes.
6. Todo o mix e despeje kvass, sal.
7. Estamos esperando o sal se dissolver e colocá-lo em placas. Adicione o creme de leite em porções.
8. Se você planeja usar okroshka de uma só vez, então você pode simplesmente mexer o creme de leite imediatamente em uma panela com kvass e outros ingredientes.
A receita mais fácil de hash em soro de leite
Para a receita mais simples do okroshka, você nem precisa de batatas, o que reduz o tempo de cozimento da sopa. Como um preenchimento, o soro é usado, que precisa ser resfriado bem. Ingredientes
• soro de 1 litro;
• três ovos;
• dois pepinos;
• 0,2 litros de creme azedo;
• 8 rabanetes;
• 0,2 kg de qualquer salsicha;
• um punhado de cebolas;
• um punhado de dill;
• meio limão.
Cozinhando
1. Corte imediatamente as cebolas e o endro lavados. Jogamos as verduras na panela, adicionamos uma colher de chá de suco, esprememos o suco de meio limão e esfregamo-lo com as mãos.
2. Cortamos os ovos preparados e resfriados, jogamos para os verdes.
3. Lave os pepinos com rabanete, retire todas as caudas e gorjetas, moa e mande para a panela.
4. Em seguida, jogue a salsicha picada.
5. Espalhe creme azedo e mexa, você recebe uma salada apetitosa.
6. Obtenha o soro, despeje e mexa. Nós tentamos o sal. Nós trazemos para o gosto desejado e imediatamente enviamos a sopa para a mesa.
Melhor Okroshka com frango
Esta receita é realmente digna do título do melhor okroshka, pois permite cozinhar a sopa mais útil. Nenhuma química sob a forma de salsicha, carne de frango é usada a partir de produtos de carne.
Ingredientes
• 0,4 kg de mama;
• dois pepinos;
• três ovos;
• duas batatas;
• muitos greens;
• 700 ml de kefir;
• meio litro de água purificada;
• um limão.
Cozinhando
1. Encha o peito com água para que o líquido cubra ligeiramente o frango. Ferva 20 minutos. Nós jogamos sal, pimenta, folha de louro e cozinhamos outros 10 minutos. Legal, pique arbitrariamente, mas as peças devem ser pequenas.
2. Limpe e pique os ovos cozidos, coloque-os no frango.
3. Em seguida, também enviamos pepinos picados com verduras picadas.
4. Corte as batatas cozidas ou faça sem elas. Nós mudamos na sopa fria.
5. Deite kefir e água na sopa e adicione sal. Mexa bem, grãos se dissolvem em líquido frio por muito tempo. Nós tentamos o sal. 6. Lave o limão, corte ao meio e esprema um pouco de suco, leve o ácido ao gosto desejado.
7. Envie para esfriar ou coloque imediatamente as placas e sirva.
Okroshka simples com azeda
Variante de okroshka simples com gosto azedo, que dá azeda. Levará folhas jovens e macias, é melhor imediatamente cortar e limpar as hastes. Derramar uma sopa tão fria é cozida em kefir com água comum. Você pode usar água mineral. Batatas cozidas podem ser jogadas à vontade para saciedade.
Ingredientes
• grande feixe de azeda;
• um punhado de cebolas;
• dois pepinos;
• três ovos;
• seis rabanetes;
• 0,8 litros de kefir;
• 0,4 litros de água;
• salsicha ou carne cozida cerca de 200 gramas.
Cozinhando
1. Fresh meus pepinos, corte, jogue na panela.
2. Adicione ovos e ervas picados.
3. Em seguida, em okroshka throw sorrel. Deve ser cortado o menor possível para que o ácido da sopa seja distribuído uniformemente.
4. Tomamos linguiça (carne cozida), cortamos e transferimos para a sopa futura.
5. Lave o rabanete, corte as extremidades de ambos os lados, corte em placas pequenas e finas. Adicione a panela para os ingredientes restantes.
6. Kefir combinam com água, sal e batem até ficar homogêneo com uma colher. Nós gosto, se não houver ácido suficiente, então você pode derramar um pouco de limão.
7. Deite a mistura de kefir na sopa fria, mexa e deixe descansar por pelo menos meia hora na geladeira.
A receita mais fácil de okroshka em nata azeda com a água
Na receita mais simples de okroshka não há nem kvass, nem kefir, nem soro de leite. Tudo o que é necessário para isso é creme azedo e qualquer ácido. A prescrição é suco de limão, mas pode ser substituído por limão seco, vinagre de maçã. Ingredientes
• um copo de creme azedo;
• um litro de água;
• três pepinos;
• quatro tubérculos de batata;
• um pequeno limão;
• linguiça de 0,2 kg;
• 8-10 pedaços de rabanete;
• quatro ovos;
• verdes.
Cozinhando
1. Prescription batatas e ovos, é desejável cozinhar com antecedência. Tudo é resfriado e cortado em cubos comuns. Jogue na panela ou na terrina.
2. Adicione greens.
3. Nós jogamos linguiça.
4. Pepinos com rabanete precisam ser cortados em fatias finas, para que não haja dificuldade de mastigação. Envie também uma panela com sopa fria.
5. Coloque creme de leite, mexa, você pode imediatamente e sal.
6. Preencha a prescrição de água. Dê o sabor para se conectar, para isso mexa uma colher grande de sopa por alguns minutos. Nós apreciamos o sabor.
7. Sopa azeda com suco de limão. Ou despeje vinagre de maçã. Você pode adicionar e ácido cítrico, mas é melhor diluí-lo separadamente em um copo e, muitas vezes, tente okroshka ao adicionar.
O melhor okroshka com beterraba
Para fazer o melhor okroshka com beterraba, você precisa de kvass caseiro cozido no pão preto. A fim de não atrasar a preparação da sopa fria, você pode ferver as beterrabas com batatas com antecedência.
Ingredientes
• 1 beterraba;
• 2-3 pepinos de tamanho médio;
• 2 batatas;
• 1 ramo de endro;
• 300 gramas de salsicha cozida;
• 0,15 kg de cebola verde;
• 4 ovos;
• 1,5 litros de kvass;
• creme azedo de 150 ml;
• ácido cítrico, sal.
Cozinhando
1. Nós limpamos as beterrabas cozidas e simplesmente as esfregamos com lascas grandes.
2. Você também pode ralar e pepinos. Ou cortamos com canudos pequenos e finos. Enviado na panela para as beterrabas.
3. Corte os ovos e as batatas cozidas em cubos, transfira-as para a sopa fria. 4. Adicione a salsicha, corte em pedaços pequenos.
5. Jogamos verduras picadas e cebolas de penas.
6. Agora adicione sal, adicione um pouco de ácido cítrico diluído e despeje em kvass.
7. Mexa a mistura de beterraba e despeje em placas.
8. Top porções colocar uma colher de creme azedo. Nós oferecemos à sopa fria limão, sal.
Okroshka simples em carne com vinagre
Para cozinhar okroshka simples precisa de carne, é melhor usar pedaços magros de carne de vitela ou porco. Gordura e gordura na sopa fria é difícil de digerir. Além disso, muitas pessoas não gostam do sabor da gordura congelada.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 4 batatas;
• creme azedo de 300 ml;
• 4 ovos;
• 1 ramo de endro;
• 1 monte de cebolas;
• 3 pepinos;
• vinagre, sal;
• 12-15 rabanetes
Cozinhando
1. Ferva a carne até ficar macia. Caldo é usado para sopas, molhos e outros pratos. Legal, mande por uma hora no freezer. A peça será mais apertada, será mais fácil cortar em cubos.
2. Pickles com rabanetes bem lavados, dar seco. Em seguida, corte em pedaços finos. Você pode cortar, palha, pratos, mas não grosso.
3. Batata cozida também precisa ser cortada, certifique-se de remover a pele.
4. Enumerar um monte de endro e cebola verde, imediatamente beliscar o dano. Lave, sacuda as gotas de água e pique finamente.
5. Limpamos os ovos cozidos, cortamos arbitrariamente, mas não muito grandes.
6. Mexa tudo com creme azedo, sal.
7. Adicione 1,5-2 litros de água gelada. A espessura da sopa fria é ajustável ao seu gosto.
8. Agora despeje o vinagre em um sabor agradavelmente azedo. Dê cerveja por meia hora na geladeira e pode ser servido.
Melhor Okroshka - Dicas e Truques
• Você pode adicionar não só pepinos a okroshka, mas também tomates frescos. Tomamos tomates densos, mas maduros e suculentos, removemos a pele deles e cortamos em fatias. Em seguida, prepare uma sopa fria para qualquer uma das receitas, a propósito, pepinos não podem ser descartados.
• Okroshka sugere uma grande quantidade de vegetação, e quanto mais diversificada ela é, mais saborosa ela será. Nós jogamos ao seu gosto salsa, endro, diferentes tipos de cebola, um pouco de manjericão, coentro e ficar bêbado do aroma maravilhoso.
• Em vez de kefir, a sopa fria pode ser servida com iogurte ou ryazhenka. Se a bebida láctea fermentada for espessa, então antes disso, ela deve ser completamente batida com uma colher ou diluída com uma pequena quantidade de água.
• Para não esperar que a sopa esfrie, você deve usar um líquido gelado. Os ingredientes restantes também podem ser mantidos na geladeira antes de cozinhar.
• Okroshka pode ser cozido não só com salsicha cozida ou carne. Sopas frias não são menos saborosas com produtos de carne defumada. É melhor usar variedades de salsichas com baixo teor de gordura, para remover a pele e filmes de carne e frango.
