Frango com abacaxi no forno - um prato delicioso que ficará ótimo em uma mesa festiva ou em um simples jantar em família.
O abacaxi dará à carne de frango um sabor original e levemente adocicado.
Frango com abacaxi no forno - os princípios básicos da culinária
Prepare este prato de partes individuais da carcaça ou filé e assar tudo.
Abacaxi é usado fresco ou enlatado.
Para a preparação de marinada use mostarda, creme azedo, molho de soja, creme ou maionese. O frango, ou suas partes individuais, são marinados primeiro e só então assados no forno. Marinada fará carne de frango suculenta e macia.
Se o frango estiver cozido inteiro, ele é marinado, em seguida, recheado com abacaxi com legumes ou arroz e assado em forno pré-aquecido.
Filé ou partes de frango espalhadas sobre o deco, temperadas com especiarias, cobertas com molho. Espalhe os anéis de abacaxi na parte superior e envie ao forno, pouco antes do final do cozimento, polvilhe com queijo ralado.
Neste artigo coletamos as melhores receitas para cozinhar frango com abacaxi no forno.
Receita 1. Frango com abacaxi no forno
Ingredientes
carcaça de frango;
um abacaxi fresco;
uma mistura de pimentas, sal e alho;
60 ml de azeite;
40 g de raiz de gengibre picada;
limão
Método de preparação
1. Enxágue bem a galinha em uma toalha descartável para molhar a água. De dentro e de fora também seque com toalhas de papel.
2. Lave bem o abacaxi sob a torneira. Corte a parte superior com cuidado. Corte a fruta ao meio, em duas partes iguais. Usando uma faca e uma colher, retire a polpa e pique-a em pedaços de tamanho médio. Esfregue algumas peças. 3. Misture a polpa de abacaxi ralado com gengibre picado, alho esmagado, suco e manteiga espremidos de limão.
4. Esfregue a carcaça de frango com sal dentro e fora. Coloque em um saco plástico e despeje a marinada. Feche-o bem e, virando-o, espalhe a marinada sobre toda a superfície do pássaro.
5. Abra o saco, deixe o ar sair para que o polietileno se encaixe firmemente na carcaça e amarre-o novamente. Deixe o frango na bolsa para marinar por duas horas.
6. Desate a bolsa, retire a carcaça marinada e recheie com fatias de abacaxi. Pin o abdômen com palitos de dente e coloque em uma forma untada. Coloque-o em um forno pré-aquecido a 180 ° C por uma hora. Cubra um prato grande e redondo com folhas de alface e raminhos de verduras e coloque um frango rosado sobre ele.
Receita 2. Frango com abacaxi, cebola e queijo no forno
Ingredientes
cebola grande;
especiarias e sal;
óleo vegetal;
dois peitos de frango;
queijo - 170 g;
abacaxi enlatado - banco;
maionese.
Método de preparação
1. Lavado e liberado dos filmes da mama, cortado em pequenos pedaços, através das fibras. Lute cada um com um martelo, sal e pimenta.
2. Deco lubrificado com óleo, e coloque sobre ele a carne de frango quebrada para que eles se encaixem bem uns aos outros. Deve resultar grande, camada de carne.
3. Aplique uma fina camada de maionese no frango. Descasque a cebola da casca e corte em anéis finos. Espalhe sobre a carne.
4. Novamente, lubrifique toda a maionese e coloque os anéis de cebola enlatados, guardanapos secos, abacaxi. Polvilhe tudo com queijo e coloque o deco com frango no forno pré-aquecido. Nós assamos carne por meia hora. Sirva frango com abacaxi com guarnição de arroz cozido.
Receita 3. Frango com abacaxi e curry no forno
Ingredientes
oito coxas de frango;
pimenta e sal moída;
250 gramas de queijo;
pote de abacaxi enlatado;
100 g de maionese;
5 g de caril.
Método de preparação
1. Retire a pele dos quadris, lave, seque levemente e tempere com sal e pimenta. Dab o frango com maionese e deixe na geladeira por uma hora.
2. Finamente esfregue o queijo. Com abacaxis, despeje o suco e retire os anéis do frasco.
3. Unte a assadeira, espalhe as coxas de frango sobre ela. Coloque os anéis de abacaxi em cima de cada um e polvilhe com queijo. Enviado no forno por quarenta minutos. Nós assamos a uma temperatura de 180C.
Receita 4. Frango mel com abacaxi no forno
Ingredientes
abacaxi enlatado - jarro de meio litro;
meia cebola;
maionese - duas colheres de sopa. l;
carcaça de frango;
alho - quatro dentes;
mostarda - h colher;
mel - 20 g;
pimenta e sal moída;
verduras secas;
entusiasmo e suco de meio limão.
Método de preparação
1. Coloque mostarda, mel, suco de limão e maionese em um prato fundo. Descasque o alho e a cebola finamente picados. Moer o entusiasmo. Colocamos tudo isso em um prato com molho e misturamos tudo bem até o estado de mingau.
2. Lavamos a carcaça de frango, colocamos em uma toalha descartável e secamos levemente. Em seguida, apague o frango por dentro com guardanapos. Esfregamos a marinada abundantemente do lado de fora, despejamos a marinada restante para dentro e deixamos por algumas horas.
3. Após esse tempo, limpe o frango ligeiramente e coloque-o em uma assadeira. Colocamos os círculos de abacaxi na carcaça e colocamos a calda de abacaxi na assadeira. Enviado no forno por duas horas. A temperatura deve ser de 200 ° C.
Receita 5. Frango com abacaxi no forno, assado em folha
Ingredientes
dois kg de carcaça de frango;
água - meio litro;
abacaxi enlatado - 350 g; pimenta e sal;
nozes raladas - 50 g;
pão ralado - 50 g;
casca de limão;
manteiga - 70 g
Método de preparação
1. Abacaxis colocar em uma peneira, e deixe a suco completamente pilha. Deixamos um par de anéis para servir e cortamos o resto.
2. Em uma frigideira, derreta 40 g de ameixas. óleo, despeje biscoitos, nozes e mantenha alguns minutos no fogo, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione abacaxi picado, raspas de limão, despeje o suco de abacaxi e sal. Ensopado um quarto de hora em fogo baixo.
3. Esfregue o frango por dentro e por fora com uma mistura de sal e pimenta. Dentro da carcaça, coloque a manteiga restante e recheie com abacaxi refogado. Cortamos a incisão com palitos ou espetos de madeira.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio, cubra com manteiga e disponha a carcaça de frango recheado. Asse a 180C por uma hora. Coloque o frango acabado em um prato grande, decore com abacaxi e despeje sobre o molho da assadeira.
Receita 6. Frango com abacaxi em molho de soja
Ingredientes
carcaça de frango;
sal e páprica moída;
Meio quilo de abacaxi fresco;
um pedaço de raiz de gengibre;
dois art. l molho de soja;
vagem de pimenta;
20 ml de óleo vegetal;
50 g de açúcar;
100 ml de suco de abacaxi;
três dentes de alho.
Método de preparação
1. Lave o abacaxi sob a torneira, corte o topo e divida-o ao meio. Corte uma metade em fatias e pique a outra em pequenos cubos.
2. Lave o frango, seque e corte em vários pedaços.
3. Descasque o alho, a pimenta e o gengibre, coloque tudo na tigela do liquidificador, adicione os cubos de abacaxi e corte em uma massa homogênea. Em seguida, despeje o suco de abacaxi, molho de soja e tempere com açúcar e sal. Mexa
4. Coloque os pedaços de frango em um prato fundo e preencha tudo com molho preparado. Cubra os pratos com filme alimentar e deixe marinar na geladeira por duas horas. 5. No deco colocar os pedaços de frango marinado. Coloque um anel de abacaxi em cada um. Poeira toda a páprica e coloque no forno pré-aquecido por uma hora. Polvilhe a carne com o molho durante o cozimento. Coloque o frango com abacaxi nas folhas de salada verde e sirva a mesa.
Receita 7. Frango com abacaxi e legumes no forno
Ingredientes
carcaça de frango;
pimenta moída e pimenta preta, sal;
duas cebolas vermelhas;
raiz de gengibre;
dois pimentões;
bando de salsa;
meio abacaxi;
azeite - 10 ml.
Método de preparação
1. Pimenta é liberada de sementes e caules. Descasque as cebolas. Legumes bem lavados e cortados em pedaços grandes. Abacaxi descascado e cortado em fatias. Colocamos os legumes em um prato separado, sal, pimenta e despeje o azeite. Misturamos tudo para que o óleo envolva todas as peças.
2. Lavamos o frango sob a torneira, secamos e mergulhámo-lo com toalhas descartáveis por dentro. Dentro do frango coloque o gengibre descascado e salsa.
3. Mudamos os legumes para a assadeira e colocamos o frango por cima. Aqueça o forno a 190 ° C e mande frango com legumes para ele. Cozinhe por cerca de uma hora e meia, mexendo periodicamente os legumes.
Receita 8. Frango com abacaxi e batata no forno
Ingredientes
carcaça de frango;
100 g de manteiga;
Meio quilo de abacaxi fresco;
sal moído e pimenta preta;
50 ml de óleo vegetal;
em uma colher de chá de alecrim e manjericão;
100 g de bacon;
500 g de batatas;
30 gramas de erva-doce verde.
Método de preparação
1. Secar o frango lavado por dentro e por fora. Do peito gentilmente separar a pele e firmemente um ao outro, insira fatias de bacon sob ele.
2. Em um prato fundo, misture o óleo vegetal com erva-doce, tempere com pimenta e sal. Misture e esfregue uma mistura de carcaça de frango de todos os lados. 3. Limpamos o abacaxi, cortamos o miolo e cortamos a polpa em cubos. Recheie o frango com abacaxis e prenda as bordas com palitos ou espetos. Nós espalhamos a carcaça de pelúcia no deco.
4. Lavamos as batatas descascadas e fazemos cortes profundos ao longo de cada batata. Mistura de manteiga com manjericão e alecrim. Sal e pimenta. Preencha isso com cortes nas batatas. Nós espalhamos as batatas preparadas ao redor da carcaça de frango, e enviamos o deco para o forno por uma hora.
Receita 9. Frango com abacaxi e arroz no forno
Ingredientes
frango;
quatro dentes de alho;
meia xícara de arroz cozido no vapor;
óleo vegetal;
pitada de açafrão;
especiarias para frango;
pimenta e sal;
pote de abacaxi enlatado;
cebola grande.
Método de preparação
1. Encha o arroz cozido no vapor com um copo de água, adicione sal, tempere com açafrão e ferva.
2. Frite a cebola limpa e picada até ficar transparente. Abacaxi cortado em cubos.
3. Cebolas fritas e abacaxis espalhados ao arroz. Tempere tudo com pimenta e misture.
4. Lavamos o frango e secamos com toalhas. Carcaça de frango esfregue por dentro e por fora com uma mistura de sal, pimenta e especiarias.
5. Dentes de alho limpos e cortados em fatias. Coloque-os sob os crits da pele.
6. Recheie o frango com recheio de arroz e aperte-o bem. As extremidades do corte nos conectamos com espetos ou palitos de dente. Pernas amarram o fio. Nós espalhamos o frango no deco, coberto com papel alumínio. Envolva também as extremidades das asas e pernas com papel alumínio. Espalhe a carcaça com óleo vegetal e asse no forno por uma hora, a 200ºC, despejando-o com o suco liberado.
Receita 10. Frango com abacaxi na manga
Ingredientes
coxas de frango;
Abacaxi - 100 g;
água - dois vidros;
gengibre ralado - h colher;
molho de soja - vidro;
alho - seis dentes;
Método de preparação 1. Despeje o molho de soja na água, adicione o gengibre ralado e o alho esmagado.
2. As coxas de frango são lavadas, secas e espalhadas em uma tigela funda. Despeje o molho e deixe marinar por seis horas.
3. Retire os peixes de frango em conserva da marinada e limpe-os com guardanapos. Em uma manga colocamos os abacaxis cortados e frango. Prenda-o com grampos especiais e envie-o para o forno, pré-aquecido a 180ºC, durante quarenta minutos.
Frango com abacaxi no forno - truques e dicas de chefs
- Para este prato, escolha abacaxis em conserva em um xarope saboroso. Em comida enlatada, deve haver uma quantidade mínima de açúcar.
- O abacaxi fresco é o produto mais adequado para assar frango. Não dará doçura açucarada e ajudará a cozinhar carne suculenta e macia.
- O tempo de cozimento em um forno depende do peso da carcaça. Como regra geral, o tempo é calculado a uma taxa de quarenta minutos por quilo de peso.
- Para deixar a batata frita, ajuste a temperatura máxima na primeira meia hora e depois reduza para 180 ° C.
- Para fazer o frango suculento, coloque os pedaços de manteiga sob a pele do peito.
- Vire a carcaça durante o cozimento para assar uniformemente.
