A combinação de folhas de alface ou repolho de Pequim com salsicha é considerada um clássico. Estes ingredientes complementam-se perfeitamente, de modo que mesmo o prato mais simples - as folhas, sobre as quais são colocadas as fatias de salsicha - já é bastante saboroso e elegante. Mas a salada com couve chinesa e salsicha, é claro, é melhor. No entanto, para se envolver em uma composição complexa, talvez, não vale a pena.
Salada com couve chinesa e salsicha: princípios gerais
Para uma salada com couve chinesa e salsicha, você precisa escolher um bom kochanchik: sem folhas secas ou podres, cor fresca e agradável. Não é bom que as folhas estejam rachadas: é possível que existam muitos nitratos no repolho ou que as regras de armazenamento tenham sido violadas. Se as folhas são muito lentas, então também é melhor recusar essa cabeça de repolho.
Antes de cozinhar alface com couve chinesa e salsicha, é necessário desmontar a cabeça de repolho em folhas e enxaguar em água fria, enxaguando com água corrente. Vale a pena fazê-lo, mesmo se o repolho fosse vendido embrulhado em filme e as folhas superiores fossem jogadas fora. Se o centro branco das folhas é muito sólido, deve ser cortado. Mas a ausência dessas partes suculentas não é o melhor efeito no sabor da salada, por isso ainda precisa ser deixado um pouco.
Salsichas para saladas podem ser usadas com salsichas defumadas cozidas ou cozidas; É melhor preferir um produto de boa qualidade.
Preencher uma salada com couve chinesa e salsicha é melhor do que a maionese, que pode ser preparada por você - você obtém um produto mais delicioso e saudável, porque não contém conservantes, corantes e outros aditivos indesejáveis.
Receita 1. Salada com repolho chinês e linguiça defumada “Para o jantar”
Uma salada simples e muito rápida com repolho chinês e salsicha é adequada para o jantar, especialmente se os convidados de repente desenharem (por exemplo, mãe-de-lei).
Ingredientes
Repolho de Pequim - 150 g
Salsicha fumada cozida - 100 g
Ervilhas - um pequeno frasco
Ovos - 3 pedaços
Sementes de Romã - Meio Munch
Maionese
Suco de Romã - 2 colheres de sopa; possível sem ele
Método de preparação
As folhas de repolho de Pequim rasgam as mãos em pequenos pedaços. Corte a salsicha em pequenos cubos. Ferva os ovos, limpo e fresco. Cada corte em 4-6 fatias.
Misture repolho, salsicha, ervilhas. Maionese misturada com suco de romã (ou apenas a maionese), tempere a salada. Coloque as fatias de ovo por cima e cubra tudo com sementes de romã.
Receita 2. Salada com couve chinesa e salsicha “Em um copo”
Esta salada festiva com couve chinesa e salsicha é servida em copos, por isso parece espetacular e unbanal.
Ingredientes
Repolho de Pequim - 250 g
Linguiça salsicha - 200 g
Pimentão - 3 peças de cores diferentes
Ovos de codorna - 5-6 peças
Raminhos de menta - 8-10 peças
Cebola doce roxa - 1 cabeça
Azeitonas sem caroço - 10 peças
Maionese, melhor caseiro - meia xícara
Suco de laranja - 5-6 colheres de sopa
Método de preparação
Folhas de couve de Pequim, salsicha, pimentão e uma cabeça de cebola doce cortada muito finamente, mas não misture. Os ovos de codorna ferver, esfriar, descascar e cuidadosamente cortar em quartos. Maslinki também cortou em fatias.
Maionese misture bem com suco de laranja; misture metade de uma hortelã nele, finamente cortando. Em copos colocar camadas de repolho, parte da pimenta, salsicha, cebola, ovos, azeitonas, o restante pimenta. Unte cada camada com maionese. Decore com raminhos de hortelã por cima.
Receita 3. Salada com couve chinesa e salsicha “Porco no gramado”
Esta é, naturalmente, uma receita para as crianças. Se não há necessidade de entreter o garoto, mas você não quer mexer, você pode simplesmente misturar todos os ingredientes, e você terá a versão usual de salada com repolho chinês e salsicha.
Ingredientes
Salsicha cozida - 300 g
Repolho Chinês - 250 - 300 g
Ovos cozidos - 4 peças
Queijo tipo “holandês” - 200 g
Milho doce - meia lata
Cebola, melhor salada - meia cabeça
Cenouras cozidas - meio ou inteiro, se pequeno
Pepino fresco - 1 peça
Azeitona - 1 peça
Maionese
Método de preparação
Ferver os ovos, esfriar e descascar. De um círculo cortado - será "Leitão". Rale o resto. Rale também o queijo.
De cenouras cortadas várias flores. Pique o resto. Corte uma parte da salsicha em fatias mais finas, corte o resto em pedaços pequenos, pique também cebolas, pepino (alguns podem ser deixados no enfeite, folhas cortadas ou flores) e metade do repolho de Pequim.
Misture todos os ingredientes esmagados, coloque o milho (deixe alguns grãos para decoração) e encha com maionese.
Corte o repolho restante no macarrão.
Coloque o repolho de Pequim no prato. Se o prato é pequeno, então você pode cobri-lo completamente. Isso é um gramado. Deve ser decorado com "flores" de cenouras e pepinos, eles podem ser feitos de milho do meio.
No centro, coloque a salada, dando-lhe uma forma redonda. Faça duas orelhas de duas fatias finas de salsicha, corte o resto em pequenos quadrados e cubra-os como um azulejo, a salada é um focinho de porco. Leitão para fazer um círculo de ovos e olhos - das metades da azeitona.
Receita 4. Salada com Repolho de Pequim e Salsicha “Rusk”
Ingredientes
Enchido meio fumado (pode levar fervido) - 200 g
Repolho de Pequim - 200 g
Ervilhas - 1 lata pequena
Cebola - meia cabeça
Pepinos marinados - 3 pepinos médios ou 6 pepinos
Tomate - 1 grande
Ovos cozidos - 3 pedaços
Queijo duro - 150 g
Maionese
Pão branco - o terceiro pão
Método de preparação
Para esta salada com couve chinesa e linguiça, uma boa linguiça defumada é melhor, mas você pode substituí-la por outra coisa. Você também pode excluir qualquer ingrediente, se não estiver disponível, apenas não exclua o queijo: sem queijo você obtém uma salada completamente diferente.
Corte o pão longo em croutons e frite-os em uma panela levemente untada em pequenas porções. Para esfregar queijo no menor ralador e despeje cerca de um terço dele em croutons. Mexa vigorosamente imediatamente para que o queijo cubra todos os croutons. Despeje em um prato e deixe secar.
Corte a cebola e a salsicha em cubos pequenos e frite levemente em uma panela. Deixe esfriar.
Pique ou rasgue o repolho de repolho de Pequim. Corte pepinos em cubos, tomates, ovos. Misture-os com cebola, salsicha, ervilha e queijo ralado, tempere com maionese. Antes de servir, despeje os biscoitos.
Receita 5. Salada com couve chinesa, salsicha e cogumelos em conserva
Esta é uma versão bastante refinada de salada com couve chinesa e salsicha, mas é adequada para um feriado. Pode ser decomposta em tigelas de salada em porções ou tigelas de sorvete.
Ingredientes
Salsicha fumada cozida - 200 g
Repolho de Pequim - 150 g
Pimenta doce - 1 vagem, melhor que vermelho ou laranja
Champignon marinado - 100 g Pepinos marinados - 100 g
Azeitonas e (ou) azeitonas sem caroço - cerca de 100 g
Cereja - 100 g
Ovos de codorna - 8 peças
Maionese
Decoração de ervas (como salsa ou agrião)
Método de preparação
Ferva os ovos, limpo e fresco. Corte cada ovo e cada tomate cereja em duas partes. Pepinos cortados em pequenos pedaços, pimenta e salsicha - em pequenos cubos. Repolho de Pequim cortar "macarrão" de tamanho médio.
Todos os ingredientes são cuidadosamente misturados e temperados com maionese. Decore com verduras.
Receita 6. Salada com couve chinesa e salsicha “Repolho milagroso”
Esta, é claro, também é uma versão festiva de salada com couve chinesa e salsicha, parece muito agradável, no entanto, não se prepara muito rapidamente.
Ingredientes
Repolho de Pequim - Título
Salsicha cozida - 200 g
Salsicha tipo salsicha - 200 g
Azeitonas sem caroço - 150 g
Mussarela mini - 10 bolas
Pimenta doce - 2 vagens, melhores cores brilhantes
Cenouras cozidas - 1 peça
Milho em lata - 5 colheres de sopa
Pepino fresco - 2-3 peças
Cereja - 200 g
Dill - um pequeno grupo
Ovos de codorna - 10 peças
Maionese
Método de preparação
Alguns dos ingredientes devem ser imediatamente colocados de lado para decoração. Estes são 5-6 ovos, como muitos tomates cereja, bolas de mussarela, meia salsicha e manteiga. Corte as florzinhas das metades da cenoura, canalize as metades do pepino, ou apenas faça cortes na pele e corte-os em círculos. Dill muito finamente picado e envolva bolas de mozzarella em partes dele. Metade de uma e outra salsicha cortou em fatias finas e fez deles rosas ou kulchki. Faça alguns fungos dos ovos, corte as metades dos tomates cereja como chapéu, corte alguns dos ovos e cereja em fatias e faça flores deles. Dirija o repolho chinês em folhas e reserve 20 folhas bonitas de vários tamanhos.
Os demais ingredientes são cortados o menor possível, misturados e temperados com maionese.
Coloque as folhas grandes em um prato, coloque duas colheres de sopa de alface. Coloque um círculo menor de folhas médias em cima delas e coloque alface nelas também. O próximo nível é disposto a partir de pequenas folhas, também com uma salada. Insira 2-3 folhas pequenas no centro. Em todos os níveis espalhadas caoticamente as decorações e furar aqui e ali pequenos galhos de endro.
Receita 7. Salada com couve chinesa e salsicha “Pai Saturado”
Outra salada engraçada e aparentemente incomum com couve chinesa e salsicha, adequado para uma pequena festa.
Ingredientes
Repolho de Pequim - cabeça pequena
Salsicha tipo salsicha - 200 g
Salsicha cozida - 200 g
Salsichas, melhor fumado - 200 g
Queijo tipo “holandês” - 300 g
Ovos cozidos - 4 peças
Pimentão - 2 pedaços
Champignon - 300 g
Azeitonas, Cereja, etc. para decoração
Maionese
Cebolas, verduras - à vontade e a gosto
Método de preparação
Corte os champignons e frite levemente, você pode com cebolas.
Repolho de Pequim dividido em folhas e rasgá-los em pequenos pedaços.
Queijo e ovo ralar em tigelas separadas. Salsichas e salsichas picadas, também separadamente. Moer pimenta doce.
Misture o queijo com a salsicha cozida, o ovo com a linguiça defumada, e as salsichas com a pimenta, tempere cada recheio com maionese.
Coloque uma camada de folhas rasgadas sobre o prato e o recheio sobre elas. A ordem das camadas pode ser escolhida da seguinte forma:
1 camada - folhas e recheio de queijo;
2 camadas - folhas e cogumelos;
3 camadas - folhas e recheio de ovos;
4 camadas - folhas e salsichas com pimenta;
camada superior - folhas. Decore com azeitonas, queijo ralado ou gema, endro picado e qualquer outra coisa. A sequência de camadas também pode ser alterada, se desejado.
Salada com Repolho e Salsicha de Pequim - Truques e Dicas
- Na verdade, uma salada com repolho chinês e salsicha é um prato tão simples que não há truques especiais. Repolho de Pequim é combinado com quase todos os ingredientes. Quanto à salsicha, é, naturalmente, mais caprichosa, mas ainda combina com os produtos e é fácil.
- Folhas de repolho, se forem suaves o suficiente, é melhor não cortá-lo, mas rasgá-lo com as mãos economizará suco e vitaminas.
- A salsicha deve ser escolhida com uma consistência suficientemente densa para manter bem a forma, caso contrário, suas fatias parecerão pouco atraentes na salada.
- Você não deve ingerir salsicha muito rosada - é provável que tenha matiz. A cor deve ser ligeiramente acinzentada.
- Pegue uma fatia de salsicha em seus dedos. Se for muito gordo, esta salsicha não é adequada para saladas. E, se estiver muito úmido, não vale a pena comer essa linguiça: parece estar congelada.
