Hoje estamos falando de um orçamento razoável, mas incrivelmente saboroso prato. Como cozinhar costelas de porco, assadas no forno, toda amante carinhosa e amorosa deve saber. Bem, que tipo de homem recusaria uma peça apetitosa em uma manga ou papel alumínio que cheire fragrante com molho de churrasco, batatas ou recheio de mel e mostarda.
Como escolher e preparar costelas de porco para assar
Uma porção de peito com uma camada de gordura e carne intercostal geralmente acaba sendo suculenta, se você pegar carne de porco jovem. Nem sempre é possível escolher a carne certa, por isso vou dar algumas dicas que serão úteis na compra:
- Não compre costelas congeladas, especialmente aquelas que estão muito cheias. Você não pode ver bem o produto e pode ser de má qualidade.
- Escolha carne de porco em açougues ou bancas especiais, onde você será cortado uma peça que você precisa, de sua escolha.
- Preste atenção na cor da carne, deve ser de cor clara. Se a cor é acinzentada, isso significa que a carne já está velha, pode ser desgastada se não for devidamente armazenada, isso também não precisa ser tomado.
- Preste atenção na camada de gordura, se achar difícil determinar a cor. Nos porcos jovens, é sempre fino.
- Ao preparar as costelas, muitas pessoas gostam de discutir se cortam ou não o filme de fundo. Acabei de sair completamente e sempre o prato fica suculento e saboroso.
Agora um pouco sobre marinar. Esta é uma etapa importante na preparação de costelas de porco, o resultado depende disso, o sabor do nosso prato com você.
Há muitas marinadas, para todas as suas preferências, então é muito fácil escolher Vou apresentar-lhe algumas receitas que uso quando cozinho para a minha família.
Receitas de marinada para costelas de porco no forno
Todas as receitas são projetadas para meio quilo, um quilo de costela. Você pode substituir especiarias para o seu gosto, mas todo o conjunto de produtos é testado, tudo acaba muito saboroso. Número de receita 1
- Uma pequena garrafa de cerveja escura
- Meio quilo de tomate maduro, forte e carnudo
- Três lâmpadas não muito grandes
- Pimenta búlgara grande
- Molho de Salsa
- Colher grande de conhaque
- Sal
Receita # 2
- Um copo e meio de kefir
- Três dentes de alho
- Três pequenas bolbos de cebola
- Chão de coentro
- metade do feixe de endro
- Sal com pimenta se desejado
Número de receita 3
- Um copo de vinho branco de mesa
- Meio copo de molho de soja
- Suco de meio limão
- Raspas de limão ralado
- Meia xícara de água quente fervida
- Duas colheres de chá de gengibre moído
- Sal e pimenta
Receita №4
- Metade de uma pequena garrafa de cerveja light
- Terço de um copo de mel jovem
- Metade da cabeça do alho
- Limão Médio
- Cinco lâmpadas de tamanho médio
- Três colheres de sopa de 9% de vinagre
- Páprica moída
- Pimenta
- Sal
Costelinha de porco com batatas no forno - a receita mais fácil
Esta receita para costelas com batatas sempre ajuda quando você não sabe mais o que cozinhar para eles. Ele não tem vergonha de se submeter à mesa festiva.
Deve ser feito:
- Quilo de costelas
- Cinco colheres grandes de maionese
- Quilo - quilo duzentas batatas
- Duas colheres de mostarda
- Óleo de carne magra conforme necessário
- Mistura de Pimenta, Sal, Manjerona
Como fazer costelas de porco no forno:
Lave as costelas em água e seque com guardanapos de papel. É melhor cortá-las em porções para facilitar o atendimento. Misture a maionese, mostarda e especiarias. Espalhe cada pedaço e coloque em uma tigela por duas ou três horas.
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Espalhe as costelas em conserva junto com as batatas dentro da manga de assar, coloque um pouco de manteiga por cima e mande por uma hora para assar.
Deliciosas costeletas de porco assadas em folha
Para as fitas na folha, você pode adicionar legumes ao seu gosto, revela-se um grande prato festivo. E também na folha é muito rápido e conveniente para cozinhar, quero dizer aqueles que não gostam de lavar bandejas de cozimento.
Cobramos:
- Quilo de suínos jovens
- Duas lâmpadas de tamanho médio
- Três dentes de alho
- Um copo de molho barbecue pronto
- Colher grande de maionese de baixo teor de gordura
- Meia colher de chá de colorau moída
- Pimenta moída, sal a gosto
Como é delicioso cozinhar costelas em papel alumínio:
No começo faça a marinada, no molho ponha a maionese. Cortamos a cebola em meio anel, esmagamos o alho, adicionamos todas as especiarias listadas acima e misturamos.
As costelas são lavadas, encharcadas com uma toalha de papel e bem untadas com uma mistura. Deixe nesta forma deitar-se por cerca de uma hora.
Você precisa cobrir a assadeira com papel alumínio, colocar as costelas, torcer bem e mandar para assar por algumas horas. Depois que você precisa abrir o papel alumínio e marrom o prato bem, após o qual você pode colocar em um deleite.
Como cozinhar rapidamente costelas em uma manga com legumes
O que eu gosto em assar na manga é a sua velocidade. Ele marinado, jogou, amarrado e tudo, uma hora depois, um delicioso deleite está pronto.
Tome:
- Meio quilo de costelinha de porco
- Duas cenouras médias
- Três tomates carnudos
- Três pequenas lâmpadas
- Três dentes de alho
- Bando de salsa fresca
- Uma colher de chá de mostarda acabada
- Óleo de jejum
- Pimenta preta
- Páprica moída
- Sal de cozinha
Processo de cozimento:
Depois que as costelas forem lavadas, elas devem secar. Enquanto isso, faça marinada, adicione temperos e óleo vegetal na mostarda. A massa deve ser moderadamente espessa, esmagar o alho, a propósito, pode simplesmente ser desintegrado com uma faca. Costelas cortadas em porções, se for carne de porco jovem, então duas ou três costelas serão suficientes. Espalhe cada pedaço uniformemente com esta mistura e deixe marinar por uma hora.
Vamos precisar cortar a cenoura em fatias, e a cebola em cubos grandes, você pode usar meio anéis como você gosta. Endireite a manga na assadeira, fixe uma das extremidades e distribua a cenoura e a cebola em duas camadas. Em verduras, como em um perinka colocamos as costelas, tudo precisa ser salgado e pimenta. Preparando o prato por cerca de uma hora.
Receita de Costela com Molho de Mostarda e Mel
Parece uma receita tão simples, mas as minhas como essas costelas, com mel e mostarda, são as mais importantes. O aroma, enquanto eles estão se preparando, é indescritível.
Cobramos:
- por quilo de costelas
- Três grandes colheres de mostarda
- Duas colheres de mel
- Colherada de molho de soja
- Mistura de Pimenta
- Um par de galhos de tomilho
Processo de cozimento:
Vamos lavar as costelas, deixe secar. Se eles são muito gordos, é melhor cortar a gordura, deixando um pouco.
Faça um molho de marinada, mel, mostarda e molho de soja, cubra-os com fatias, deixe marinar por cerca de uma hora.
Em seguida, polvilhe as costelas com pimenta, adicione o tomilho, acabei de colocar os galhos inteiros, embrulhe em papel alumínio. Após uma hora e meia de cozimento, você precisará desdobrá-lo e dourar as fatias por mais vinte minutos.
Costelinha de porco assada no forno
No inverno, especialmente quer quente, afiado com um fogo. Mas o churrasco de costelas é muito fácil de cozinhar no forno. Complicado absolutamente nada.
Nós vamos levar:
- Quilo de costelas
- Molho barbecue pronto a comer
- Molho de tabasco ao seu gosto
- Orégano
- Sal de cozinha
Processo de cozimento:
Esfregue as costelas com sal, depois de prepará-las. Em seguida, misture os molhos BBQ e Tabasco, com este último com mais cuidado, dá tempero. Não hesite, nós cobrimos as peças divididas e as colocamos em um recipiente, por seis horas nós as removemos em um local fresco. Em seguida, coloque o papel alumínio, coloque os pedaços, polvilhe com orégano, eu amo mais. Enrole as bordas apertadas da folha e coloque-o no forno por uma hora.
Depois de tirar as costelas e remover o papel alumínio, agora precisamos fritá-las bem para obter um efeito de carbonização, como no fogo, se o forno tiver uma função de grelhador e depois ligá-lo. Frite uma hora e sirva com ervas frescas.
Costelinha de porco em cerveja
Eu tenho que dizer que a receita é para um amador. Cerveja escolher bem, é melhor em malte.
Cobramos:
- Quilo de costelas jovens
- Um copo grande de cerveja escura
- Duas pequenas cabeças de cebola
- Sal e pimenta
Processo de cozimento:
Cortamos as costelas em pedaços, as soltamos do filme, lavamos e deixamos a água escorrer.
Esfregue com sal e pimenta, coloque a cebola em camadas e despeje sobre a cerveja. É melhor deixar passar a noite na geladeira.
Espalhe as costelas marinadas na grelha do forno, não se esqueça de colocar a panela para baixo. Nós assamos por uma hora e meia, depois mais quarenta minutos do outro lado.
Costelinha de porco com molho de soja
É muito, muito saboroso, embora tenha que mexer, porque não teremos apenas molho de soja e cobertura. Lamba seus dedos e os convidados pedirão uma receita.
Cobramos:
- Quilo de costelas
- Terço de um copo de molho de soja
- Três colheres grandes de pasta de tomate
- Toranja
- Uma colherada de vinagre de arroz
- Uma colherada grande de açúcar
- Uma fatia de raiz de gengibre fresco
- Uma colher de sopa de óleo de gergelim
- Mistura de Pimenta
Processo de cozimento:
As fitas lavadas das costelas são cortadas na rede, de modo que cada uma tem duas costelas. Polvilhe-os com uma mistura de pimentas moídas na hora e dobre em uma tigela para se deitar por um tempo.
Esprema o suco de uma grande grapefruit e despeje-o em uma panela, lentamente comece a aquecer, em seguida, coloque o extrato de tomate, vinagre, molho de soja e açúcar. Quando ferve, nós adormecemos finamente desintegrado raiz de gengibre e ferver para engrossar um pouco. Espalhe as costelas em uma frigideira com óleo vegetal e frite em ambos os lados, em seguida, despeje parte do molho e guisado por um pouco, cerca de quinze minutos.
Espalhe costelas quentes em uma tigela, despeje o molho quente e deixe marinar durante a noite.
Em seguida, coloque as peças em uma assadeira. Adicione o óleo de gergelim ao molho e despeje sobre as costelas. Nós limpamos o forno para assar a uma temperatura de 240 graus, depois de um tempo despeje o molho restante sobre as costelas.
Duas horas depois, tire-as e salpique com gergelim para servir.
Costelinha de porco com adjika caseira no forno
Eu faço adjika caseiro não muito picante, então eu costumo usá-lo como um molho para decapagem, experimentá-lo, é delicioso. Apimentar com pimenta, se quiser.
Vamos precisar de:
- Quilo de costelas
- Copo de adjika
- Duas pequenas lâmpadas
- Dez batatas
- Sal
- Pimenta Fresca moída
- Uma colher grande de açúcar
- Três raminhos de tomilho
- Manjericão seco
- Badyan para provar
Processo de cozimento:
Minhas costelas, cortadas em porções, como preferir, deixo sempre duas ou três.
Cebolas podem ser cortadas em meio anéis ou cubos. Misture todas as especiarias secas, juntamente com sal, esfregue os pedaços de carne. Mudamos as cebolas em uma tigela, adicionamos o anis estrelado e despejamos sobre adjika. O suficiente para marinar desta maneira por seis horas.
Nós limpamos as batatas e as cortamos em pratos, colocamos um pouco de óleo no fundo do formulário, colocamos as batatas em uma camada, adicionamos algumas. Cubra com as cebolas as costelas. Nós preparamos para assar por uma hora e meia ou duas horas, dependendo do tamanho das peças e do forno.
Costelinha de porco em marinada com limão e mel
Ao assar, o mel se transforma em uma bela crosta dourada, e a acidez do suco de limão dá ao prato uma picante festiva.
Cobramos:
- Meio quilo de
- Um quarto de xícara de mel líquido
- Três colheres de sopa de molho de soja
- Trimestre limão
- Sal
- Mistura de Pimenta
Processo de cozimento:
Corte duas costelas, então será mais conveniente. Esfregou com especiarias e nos deitamos por meia hora.
Esprema o suco de limão, misture com o molho e o mel. Revestimos porções de porções e deixamos por mais duas horas.
Depois que o forno aquecer, coloque a panela para baixo e, por cima, coloque os pedaços de carne na grelha. Nós assamos uma hora, depois viramos e mais meia hora.
Como cozinhar suculentas costelas de porco no forno é saboroso e simples
Uma das receitas mais fáceis, como dizem, sem problemas. Mas as costelas são muito suculentas, graças ao fato de estarem definhando no forno.
Precisamos de:
- Um quilo e meio de bordas
- Sobremesa com colher de sal
- Uma mistura de pimenta moída na hora
- Metade da cabeça do alho
- Três grandes folhas de Lavrushka
Processo de cozimento:
Costelas nós lavamos e livramos do filme de fundo, mas não cortamos, e deixamos em uma fita longa. Dobre-os e esfregue com uma mistura de sal e pimenta. A propósito, eles devem estar secos.
Tome um caldeirão ou utyatnitsa, você pode panela de ferro fundido. Nós viramos a fita de costelas e as colocamos na louça. Espalhe os dentes de alho e as fatias de louro entre as camadas.
Cobrimos o caldeirão com uma tampa e colocamos meia hora no forno a cento e oitenta graus. Depois de retirar a tampa e dourar o prato para a massa.
Costelas de porco picantes assadas no forno
Um conjunto de temperos completamente normais dá um sabor e aroma muito agradáveis. Esta receita espiou meu filho quando ele trabalhou em prática em um restaurante. É verdade que as costelas foram assadas em uma grelha grande, mas no forno não são piores.
Vamos precisar de:
- Quilo de costelinha de porco
- Duas lâmpadas de tamanho médio
- Metade de uma cabeça de alho grande
- Duas colheres grandes de pasta de tomate
- Meio copo de óleo de girassol
- Uma colher e meia grande de mostarda
- Páprica moída, sal, pimenta, cominho
Processo de cozimento:
As bordas são divididas em porções, cebolas cortadas em meio anéis, alho em pequenos cubos.
Misture o óleo com pasta de tomate, mostarda em uma tigela grande, despeje as especiarias e adicione as cebolas com alho, misture tudo e coloque as costelas na marinada. Por duas horas saímos, melhor em uma sala fria.
Coloque as costelas com a marinada em uma assadeira e asse por cerca de duas horas, derramando suco no processo de cozimento, que será aquecido.
