Creme de consistência de sopa - prato gourmet, que pode ser servido no almoço e jantar.
Para a preparação de sopa de creme de salmão jubarte adequado, preservado em óleo, e também truta fresca ou congelada Se a sopa de creme estiver se preparando para a ocasião solene, a truta pode ser fervida em vinho branco seco. O vinho dará ao prato um pouco de entusiasmo. Para a mesa diária, ferva o peixe em água filtrada ou engarrafada.
Cozinhe uma sopa de creme suave, leve, mas nutritiva, que ajudará na receita com fotos com descrições passo a passo. Independentemente cozinhar sopa de creme com peixe vermelho de acordo com esta instrução não é de todo difícil.
Na foto: ingredientes para fazer sopa de creme com peixe vermelho:
- Água filtrada ou engarrafada - 1 l.
- Truta (ou um frasco de salmão rosa) - 300 gr.
- Queijo processado “Shostka” - 1 pc.
- Queijo holandês duro - 120 gr.
- Manteiga - 20 gr.
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa.
- Creme de teor de gordura de 33% - 1/2 copos
- Gemas de ovos cozidos - 2 unid.
- Milho - 1 espiga
- Aneto
- Manjericão seco
- Sal
Receita para fazer sopa de creme com peixe vermelho (com foto):
Se a sopa cremosa é preparada a partir de peixe fresco, então ela deve ser liberada dos ossos e da pele, deixando apenas o filé.
Filé de peixe cortado em pequenos pedaços e despeje água para cobrir o peixe.
Ferva a truta em fogo médio, salgue a gosto.
Remova as partes cozidas. Mash-los com um garfo.
Se a sopa cremosa for cozida a partir de peixe vermelho enlatado, você só precisa abrir o frasco e pular todos os estágios anteriores de cozimento, esticando os pedaços de salmão rosa com um garfo.
Na panela derreta a manteiga.
Coloque farinha nele.
Leve a mistura ao fogo para uma cor creme agradável.
Dilua o creme na consistência do creme azedo. Se não houver creme suficiente, dilua o molho com caldo em que a truta esteja cozida.
Adicione os verdes e o manjericão seco aos peixes picados. Preenchê-lo com um molho feito de farinha e creme. Todos os ingredientes são misturados, se necessário, ligeiramente diluídos com caldo de peixe e colocados num fogo muito lento.
Digite o queijo processado ralado. Segurando a sopa no fogo, mexa, esperando o queijo derreter.
Cozinhe os ovos cozidos e separe as gemas das proteínas.
Transforme as gemas em migalhas e adicione à sopa.
Leve a mistura para ferver e desligue o fogo. Usando um liquidificador, misture-o a um estado cremoso, experimente com sal e deixe ferver novamente. Despeje em pratos à la carte.
Você pode decorar o prato com uma fatia de espiga de milho, que deve ser cozida com antecedência.
Tomamos a espiga de milho lácteo e, sem limpá-la, cortamos as partes superior e inferior.
Removemos as folhas verdes brilhantes superiores e as folhas claras. Nestas folhas, coloque a água do milho e cozinhe por meia hora. As folhas darão ao milho seu sabor.
Da orelha acabada, removemos as folhas, soltando-a do cabelo preso a ela. Quebre a espiga em vários pedaços ou corte. Fatias de milho são usadas para decorar pratos.
Coloque uma fatia de milho no meio do prato com uma sopa cremosa.
Sopa de creme deliciosamente cozida, cheirando a perfumado e lindamente decorada, induz o apetite, mesmo entre aqueles que não estão com fome.
