Salada "Mimosa" com queijo: receitas comprovadas e originais. Saladas "Mimosa" com queijo, arroz, batatas, fígado de bacalhau

Salada

Salada tem seu nome devido a gemas raladas, que são usadas como decoração.

Eles se assemelham a pequenas flores de mimosa que ficam lindas na mesa.

Além disso, a salada é muito nutritiva e saborosa.

Portanto, não é de surpreender que este prato seja tão popular.

Salada Mimosa com queijo - os princípios básicos da culinária

Salada Mimosa com queijo é coletada em camadas. Não importa em que seqüência você os coloca, isso não afetará o sabor de forma alguma.

Salada é preparada com base em qualquer peixe enlatado. A principal condição para ser enlatado em óleo ou em seu próprio suco. Basicamente, para uma salada tomar cavala, sardinha, salmão rosa ou salmão. Além disso, espadilhas ou fígado de bacalhau podem ser usados. Mas tal salada será bastante calórica, por isso é preparada principalmente apenas para as férias. Uma versão light de “Mimosa” pode ser preparada com varas de caranguejo.

Outro ingrediente essencial é os ovos cozidos. Dependendo da receita, legumes cozidos, verduras, arroz, queijo duro e derretido são adicionados à salada. Para tornar a salada macia e suculenta, eles adicionam manteiga ralada esmagada.

Recolha a salada, untando cada camada com maionese. O prato é colocado na geladeira por algumas horas para deixar a salada encharcar.

Receita 1. Salada “Mimosa” com queijo e manteiga

Ingredientes

  • latas de conservas de peixe em óleo;
  • 250 g de maionese;
  • queijo duro - 100 g;
  • cabeça de cebola;
  • manteiga - 100 g;
  • ovos - cinco pedaços.

Método de preparação

1. Eu abro peixe enlatado. Nós espalhamos em uma tigela funda e amassamos bem com um garfo.

2. Ferva ovos cozidos. Colocamo-los sob uma corrente de água fria e arrefecer. Retire a casca, as gemas são separadas das proteínas.

3. Manteiga pré-colocada no congelador. Moer o queijo, manteiga congelada, proteínas, gemas através do ralador e coloque em placas diferentes.

4. Nós limpamos a cabeça de cebola da casca e finamente desmoronamos. Nós o mudamos para um prato fundo e despejamos água fervente sobre ele por alguns minutos.

5. Em uma saladeira profunda, coloque uma camada de claras de ovo raladas. Coloque o queijo ralado por cima. Nele colocamos metade do peixe enlatado e engraxamos tudo com maionese.

6. Escorra a água da cebola, esprema e coloque em cima do peixe. Em seguida vem uma camada de manteiga ralada. Para ele o restante peixe e maionese. Salada decorar com gema ralada e deixe por uma hora para que ele seja encharcado.

Receita 2. Salada “Mimosa” com palitos de queijo e caranguejo

Ingredientes

  • seis ovos;
  • 200 g de manteiga;
  • maço de maionese;
  • 200 g de varas de caranguejo;
  • duas maçãs;
  • 200 g de queijo holandês;
  • cebola.

Método de preparação

1. Limpe e lave as cebolas. Corte em pequenos cubos. Coloque em um prato fundo e cubra com água fria por meia hora.

2. Ferva os ovos por dez minutos. Resfrie-os em água fria, retire as cascas e pique as gemas e as claras separadamente.

3. Lave as maçãs, limpe-as e retire-as com uma faca afiada. Corte o miolo com as sementes e rale em um ralador médio.

4. Palitos de caranguejo completamente descongelados, retire a casca deles e esmigalhe o menor possível. Pique o queijo em um ralador médio. 5. Monte a salada em uma placa plana na seguinte sequência:

- claras de ovos;

- chips de queijo;

- manteiga congelada ralada grossa;

- cebolas picadinhas. Liberalmente graxa com maionese;

- varas de caranguejo;

- maçãs raladas. Pincele com maionese;

- gemas de ovo.

6. Decore a salada com verduras e deixe de molho por uma hora.

Receita 3. Salada Mimosa com queijo e arroz

Ingredientes

  • arroz cozido - meio copo;
  • maionese - 150 g;
  • quatro ovos;
  • endro fresco;
  • duas cenouras;
  • queijo - 150 g;
  • cabeça de cebola.

Método de preparação

1. Lavamos o arroz, mudando constantemente a água, até ficar transparente. Ferva, seguindo as instruções da embalagem, até estar pronto.

2. Ferva os ovos por dez minutos. Minhas cenouras e também cozinhe até ficar macio, não descascando. Os ovos são resfriados, limpos, três brancos separados da gema, espalhando-os em pratos diferentes. Limpe as cenouras e moa em um ralador fino.

3. Limpe a cebola, enxágüe, pique e escalde com água fervente.

4. Coloque uma camada de arroz cozido em um prato raso. Polvilhe com endro picado. Fazendo uma malha fina de maionese.

5. Coloque o peixe, conservado em óleo, sobre um prato e amasse com um garfo. Distribua uniformemente o peixe enlatado sobre o endro.

6. Polvilhe com cebola picada e cubra com uma grelha grossa de maionese.

7. A próxima camada coloca as cenouras. Clara de ovo e queijo ralado combinam com maionese e colocam essa mistura em cima das cenouras. Polvilhe a salada com gema ralada e deixe na geladeira por pelo menos uma hora.

Receita 4. Salada “Mimosa” com queijo clássico

Ingredientes

  • sardinha em óleo - uma jarra;
  • 150 g de maionese;
  • seis ovos;
  • um pequeno punhado de endro;
  • 150 g de queijo;
  • manteiga congelada - 100 g;
  • lâmpada média.

Método de preparação

1. Abra o alimento enlatado, coloque o conteúdo em um prato fundo, escolha ossos grandes e amasse o peixe com um garfo.

2. Ferva os ovos, deixe esfriar e retire a casca. Separar gemas de proteínas. Coloque as gemas em um prato e esfregue bem. Claras de ovo e queijo finamente esfregar.

3. Lave o endro, ligeiramente seco e pique finamente. Cebolas descascadas esfregadas na trilha do meio.

4. Comece a formar uma salada, colocando os ingredientes em camadas:

- claras de ovo raladas;

- queijo;

- sardinha em óleo;

- malha grossa de maionese;

- cebola ralada;

- metade da gema;

- maionese;

- endro picado;

- manteiga congelada ralada;

- a gema restante.

A salada é enviada por algumas horas na geladeira para impregnação.

Receita 5. Salada Mimosa com queijo e fígado de bacalhau

Ingredientes

  • fígado de bacalhau enlatado - uma jarra;
  • verdes;
  • três tubérculos de batata cozida;
  • maionese;
  • duas cenouras cozidas;
  • cebola;
  • três ovos;
  • 100 gramas de queijo.

Método de preparação

1. Lave as batatas, cozinhe até ficar macio na casca. Esfrie, descasque e pique em um ralador médio. Coloque em uma tigela de salada profunda e nível. Cubra as batatas com maionese.

2. Abra o alimento enlatado e coloque o conteúdo em um prato. Amassar fígado de bacalhau com um garfo e tempere com pimenta preta. Espalhe sobre batatas.

3. A próxima camada é espalhar cebola picada e cubra com uma grade de maionese. 4. Ferva as cenouras, deixe esfriar, retire a casca fina e rale finamente. Coloque as cenouras no topo da cebola e esfregue com maionese.

5. Polvilhe as cenouras com queijo ralado e cubra com maionese. Decore com gema esfarelada e verduras picadinhas. Deixe de molho na geladeira por seis horas.

Receita 6. Salada “Mimosa” com queijo, rosa e maçã

Ingredientes

  • salmão rosa enlatado - uma lata;
  • maionese;
  • cabeça de cebola;
  • queijo duro - 100 g;
  • quatro ovos;
  • Maçã

  • ;
  • duas batatas;
  • cenoura.

Método de preparação

1. Lave as batatas e cenouras e deixe ferver até ficar macio. Arrefecer os legumes, limpe e moer em um ralador grosso.

2. Nós limpamos a cabeça de cebola da casca. Finamente desmoronar e escaldado com água fervente. Limpe a maçã, retire o núcleo e finamente esfregue.

3. Ferva os ovos por dez minutos. Então os colocamos debaixo de uma corrente de água fria e removemos as conchas. Moer em um ralador fino gemas separadamente das proteínas. Queijo finamente três.

4. Coloque a salada em camadas, espalhando cada uma com maionese, em uma tigela de salada profunda:

- batatas raladas grosseiramente;

- metade das claras de ovos;

- pequenas batatas fritas de queijo;

- meio amassado com um garfo de salmão rosa enlatado;

- cebolas escaldadas finamente picadas;

- Cenouras grosseiramente raladas;

- maçã ralada;

- peixe enlatado;

- clara de ovo restante;

Polvilhe com gema esfarelada por cima. Coloque a salada por algumas horas na geladeira.

Receita 7. Salada Mimosa original com queijo, salmão e pepino

Ingredientes

  • 100 g de salmoura salgada;
  • 150 g de maionese;
  • dois ovos;
  • 150 g de queijo;
  • dois pepinos frescos;
  • duas batatas.

Método de preparação

1. Deixe duas fatias finas de salmão salgado para decoração. Desintegre o resto do peixe em pedaços pequenos.

2. Esfrie e limpe os ovos cozidos. Separe a gema e pique a proteína em um ralador grosso.

3. Lavar pepino, limpe e esfregue grosseiramente.

4. Ferva as batatas em suas peles. Depois esfrie, descasque e pique em lascas grandes.

5. Coloque a salada em uma tigela de salada profunda em camadas:

- pedaços de salmão salgado;

- clara de ovo ralada. Pincele com maionese;

- pepino fresco;

- uma camada de batatas cozidas. Mancha abundantemente com maionese;

Polvilhe a salada com gema esfarelada. Faça fatias de salmão em fatias de salmão e decore a salada com elas. Leve à geladeira por várias horas.

Salada Mimosa com queijo - dicas e truques

  • Para tornar a cebola não amarga, despeje água fervente sobre ela.
  • As gemas pálidas ficarão feias na superfície da salada, então use ovos caseiros para cozinhar.
  • Cozinhe Mimosa à noite para deixar a salada ficar bem durante a noite na geladeira.
  • Rale a gema no menor ralador. Faça isso diretamente acima da salada, para que permaneçam arejados.
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