Abobrinha recheada com queijo cottage e legumes, guarnecido com azeitonas e verduras, pode não ser adequado para a mesa de férias, mas você pode cozinhar para um delicioso café da manhã de domingo.
Para um menu vegetariano, a receita de abobrinha recheada com queijo cottage e legumes é apenas parcialmente adequada, pois contém ovos e queijo cottage. No entanto, o ovo-lacto-vegetarianismo permite incluir produtos lácteos e ovos no menu.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 2
Ingredientes para abobrinha recheada com requeijão e legumes:
- 1 abobrinha de tamanho médio;
- 200 g de queijo cottage gordo;
- 1 ovo de galinha;
- 200 g de cenoura;
- 150 g pimentão doce;
- 70 g de cebola;
- 50 gramas de alho-poró;
- 50 gramas de aipo;
- 50 g de farinha de milho;
- um pequeno grupo de verduras frescas;
- óleo de cozinha para fritar;
- sal, especiarias;
- azeitonas recheadas e endro para servir.
Uma maneira de cozinhar abobrinha recheada com queijo cottage e legumes.
Queijo gordo esfregado duas vezes através de uma peneira rara para se livrar dos caroços e tornar a massa de requeijão suave. Moer em um queijo cottage liquidificador, eu não aconselho, não o efeito.
Aqueçamos o óleo vegetal refinado e inodoro na panela. Eu aconselho você a usar sempre um tipo similar de óleo para o processamento preliminar de vegetais, de modo a não interromper o sabor dos produtos em si. Frite o alho-poró e a cebola finamente picados até ficarem macios. Para tornar o processo mais rápido, você pode derramar uma pequena pitada de sal fino.
Adicione a cebola frita à coalhada.
Arranhe cenouras frescas, minhas, três em um ralador grande. Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal na panela, cozinhe as cenouras até ficar macio, cerca de 8 minutos, adicione à coalhada com as cebolas.
Em seguida, por 2-3 minutos, frite os talos de aipo picados, acrescente ao restante dos ingredientes.
Pique finamente um pequeno punhado de ervas frescas (salsa, endro), pique a doce pimenta búlgara em pequenos cubos, misture aipo e ervas com o resto dos produtos.
Amassar um ovo de galinha crua em uma tigela, polvilhe uma colher de chá de sal fino, misture os ingredientes. Use para cozinhar ovos de galinhas da aldeia, eles são mais saborosos.
Como agente espessante, usamos farinha de milho. Então, adicione farinha à tigela, temperos a gosto, por exemplo, pimenta preta moída, tomilho seco, orégano, mexa novamente, e nosso recheio está pronto.
Tamanho médio de abobrinha cortado ao meio. Retire o saco de sementes e sementes, raspe a casca. Acontece duas formas espaçosas para recheio com paredes de 1,5 cm de espessura, polvilhe-as com sal fino por dentro.
Nós dividimos o recheio na metade, preenchemos as metades. Sinta-se livre para fazer um grande deslize, pois o ovo e a farinha de milho não permitirão que o recheio se desfaça.
Dobre a folha para assar em duas camadas, unte com óleo vegetal. Enrole cada metade da abobrinha separadamente, deixando o topo aberto.
Lubrifique o recheio com uma camada de óleo vegetal, leve a abobrinha ao forno aquecida a 185 graus Celsius. Nós assamos na prateleira do meio por cerca de 30 minutos.
Coloque o prato preparado em um prato, decore com azeitonas recheadas e endro fresco. Para a mesa recheado de abobrinha com queijo cottage e legumes servido quente. Bon appetit!
