As costeletas de peito de frango “em francês” com cogumelos, tomate e queijo são um prato para aqueles que, na véspera das festas de Ano Novo e Natal, pensam em cozinhar algo muito saboroso e não gastam muito tempo na culinária. Produto semi-acabado para esta receita pode ser feito pela manhã e deixado na geladeira até a chegada dos convidados. 10 minutos antes de servir, você terá que aquecer o forno, assar a carne rapidamente e servir um prato quente e saboroso com um prato de batatas assadas e salada de legumes. Em geral, o tempo para manicure, maquiagem, ligações para namoradas e parentes é o suficiente em abundância.
Para a receita, eu levei cogumelos cozidos salgados, que eu posso preservar sem vinagre, então eles são perfeitos para sopa ou recheio. Cogumelos da floresta podem ser substituídos por champignons comuns, isso levará um pouco de tempo.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para costeletas de peito de frango com queijo e tomate
- 2 filés de frango grandes;
- 1 cebola;
- 100 g de cogumelos salgados;
- 50 g de queijo duro;
- 2 dentes de alho;
- 1 tomate;
- 30 ml de vinho branco seco;
- 15 g de manteiga;
- sal, azeite, especiarias, ervas.
Modo de cozinhar costeletas de peito de frango com queijo e tomate
Então, corte a partir do peito de frango dois filetes grandes com uma espessura de 1, 5-2 centímetros. Levemente desencorajar a carne com um rolo, polvilhe com sal, pimenta.
Peitos de frango grelhados fritar por 1 minuto de cada lado em uma panela quente, untada com azeite de oliva.
Em seguida, despeje 2 colheres de sopa de azeite na mesma panela, adicione a manteiga. Na manteiga derretida nós jogamos a cabeça de cebola cortada com anéis finos. Polvilhe a cebola com sal, frite até dourar, ao final despeje o vinho branco seco, evapore.
Pique cogumelos salgados em lata ou champignons frescos finamente, adicione-os à panela. Frite os cogumelos com cebola em fogo moderado por 5 minutos.
Enquanto os cogumelos estão sendo preparados, esfregamos queijo duro em um ralador fino. Alho dentes pular através de um espremedor de alho, misture com queijo.
Nós pegamos uma assadeira pequena ou uma assadeira, untamos com azeite ou óleo vegetal, espalhamos as costeletas de peito de frango em uma assadeira. Divida a cebola e os cogumelos ao meio, espalhe a mesma porção em cada pedaço de carne.
Corte o tomate em fatias finas, frite rapidamente em ambos os lados. Colocamos as costeletas de frango em duas rodelas de tomates assados e polvilhemos tudo com queijo e alho.
O forno é aquecido a 200 graus Celsius. Asse os seios por 6-7 minutos. É necessário que o queijo derreta e uma crosta avermelhada dourada apareça.
Antes de servir, polvilhe os peitos de frango com verduras e sirva à mesa com o calor da boca.
Se você usar meu conselho e preparar o peito de frango semestralmente de acordo com esta receita, resfrie as costeletas à temperatura ambiente, coloque em uma assadeira untada e feche a assadeira com filme alimentício, coloque-o na geladeira, para que a carne tenha uma aparência apetitosa. Resta preparar as costeletas de peito de frango "em francês" antes de servir.
Costeletas de peito de frango "em francês" com cogumelos, tomate e queijo estão prontos. Bon appetit!
