Salada de linguiça defumada - princípios gerais de cozimento
O que é linguiça defumada? É carne de porco picada ou carne bovina, misturada com especiarias e sal e embalada em um invólucro - na maioria das vezes comida. Este produto é útil? Linguiça defumada em termos de valor nutricional não é inferior a outros produtos de carne - a salsicha não contém carboidratos, a proporção de proteínas para gordura é de cerca de 1 a 5, dependendo do tipo de carne picada.
Mas há certas sutilezas ao escolher a linguiça defumada “certa”. O fato é que ultimamente mais e mais produtores, em vez de carne picada, são adicionados à soja, açúcar e outros componentes, de forma que a salsicha é mais acessível, e há mais demanda por ela. Isto é fácil de descobrir, olhando para o rótulo sobre o valor nutricional do produto. Se você ver que, além de proteínas e gorduras na salsicha, existem carboidratos, mais de um grama por 100 gramas de linguiça defumada, então este produto não deve ser comprado e usado como alimento.
A segunda coisa que você nota é o preço da linguiça defumada. Em vez de métodos naturais de fumar, eles geralmente usam “fumaça líquida”, uma substância não natural que é muito barata para o fabricante. Se o custo da salsicha não for alto, não arrisque a sua saúde e não a compre.
Salada de Salsicha Defumada - Preparando Alimentos e Pratos
As saladas defumadas têm sabor picante e distinguem-se por um processo de fabricação descomplicado. Salsicha não precisa de processamento, só precisa remover a pele e cortá-lo antes de usar em um prato.
Antes de cozinhar uma salada com linguiça defumada, prepare uma faca afiada, uma tábua de cortar e várias tigelas para os ingredientes do prato.
Sirva salsicha defumada em um prato fundo ou em pratos largos e lisos - como preferir. Essas saladas não escorrem por muito tempo e, portanto, você pode escolher qualquer tipo de prato para servir. Receitas de salsicha defumada:
Receita 1: Salada de Salsicha Defumada
Os produtos à base de carne combinam-se perfeitamente com vegetais e, portanto, experimentam uma salada maravilhosa com linguiça defumada, maconha em lata e legumes frescos.
Ingredientes Necessários:
- Linguiça defumada 300 gramas
- Ervilhas enlatadas verdes 100 gramas
- Tomate cereja 8-9 pedaços
- Pimenta búlgara 1 peça (amarela)
- Cebola pequena 1 peça
- Salsa fresca
- Para vestir - creme azedo, maionese, sal, pimenta
Método de Preparação:
A salsicha deve ser cortada o menor possível - em cubos ou palhinhas finas.
Abra uma lata de ervilhas enlatadas, drene o líquido da lata.
Lave bem os legumes e as ervas. Pimenta deve ser limpa de sementes, cortadas em tiras. Cereja precisa cortar cada um ao meio. Pique a salsa finamente.
Descasque a cebola e pique-a o mais fino possível com finos semi-anéis.
Misture a maionese com creme de leite para se vestir. Use o mais maionese do que você deseja obter mais gordo curativo, e mais creme azedo, se você quiser que o molho seja mais fácil.
Misture os ingredientes, tempere com molho de creme azedo, sal e pimenta ao seu gosto. Salada de linguiça defumada pronta para servir!
Receita 2: Salada com linguiça defumada e ovo de codorna “Lady Di”
Esta salada com linguiça defumada por sua aparência sofisticada foi chamada de “Lady”. Para isso, você pode usar não tomates cereja e ovos de codorna, como mencionado na receita, mas produtos comuns - ovos de galinha e tomate, mas, em seguida, este prato vai perder sua aristocracia delicada visualmente.
Ingredientes Necessários:
- Linguiça defumada 300 gramas
- Codorna de ovos - 8 peças
- Queijo duro 150 gramas
- 8 Tomates Cereja
- Alface americana 5-6 peças
- Para vestir - creme azedo, 2 colheres de sopa de mostarda Dijon, sal
Método de Preparação:
Ferva os ovos de codorna, - por 4-5 minutos em água fervente, depois esfrie e limpe o ovo da casca. Corte o ovo ao meio.
Corte a salsicha em palhas longas ou fatias finas semicirculares.
Lave bem a alface e os tomates em água corrente fria. Cereja deve ser cortada ao meio, ea salada para quebrar finamente e descuidadamente com as mãos.
Esfregue o queijo no ralador mais fino.
Faça o molho. Para fazer isso, misture a mostarda e o creme azedo, misture e salgue.
Combine todos os componentes da salada com linguiça defumada, entre no molho de mostarda.
Receita 3: Salada de salsicha defumada “New Jersey”
Este prato é especialmente devido ao fato de que combina vários tipos de salsichas - defumado e presunto. Como a linguiça defumada é bastante gorda, escolha um presunto de frango com baixo teor de gordura para esse prato. Além disso, a salada com linguiça defumada e presunto não se enche com maionese, caso contrário, ela ficará muito gorda. Prefiro creme azedo com baixo teor de gordura - misturado com o suco de legumes, você obtém um curativo incrível e suculência do prato final.
Ingredientes Necessários:
- Salsicha fumada 150 gramas
- Presunto 200 gramas
- Repolho branco 200 gramas
- Tomates maduros 2 pedaços
- Cebolinha jovem
- Salsa fresca
- Para vestir - creme azedo, não oleoso, sal
Método de Preparação:
Corte o presunto e a linguiça defumada em tiras finas.
Repolho branco shred tão pequeno quanto possível, em seguida, sal e agitar as palmas das mãos. Assim, o repolho dará suco, e a salada ficará bem suculenta e sem muito molho. Lave bem os tomates e as verduras. Corte os tomates em fatias grandes e pique finamente a salsa e a cebola.
Misture os ingredientes e adicione à salada com creme azedo defumado de linguiça defumada para se vestir.
Receita 4: Salsicha defumada e alcaparras
Enchido fumado vai bem com uma variedade de picles e legumes em conserva. Tente cozinhar este prato - uma combinação de carnes fumadas, alcaparras e repolho chinês em fatias finas irá satisfazê-lo, e a combinação de sabores irá deliciá-lo.
Ingredientes Necessários:
- Linguiça defumada 300 gramas
- Alcaparras 150 gramas
- Repolho de Pequim 200 gramas
- cenouras de estilo coreano 100 gramas
- Azeitonas verdes sem pedras 100 gramas
- Para vestir - suco de limão, óleo vegetal, sal
Método de Preparação:
Corte a linguiça defumada em tiras.
Cenoura cuidadosamente torcendo o suco.
Limpe o repolho chinês das folhas superiores e pique finamente.
Corte as azeitonas nos anéis. Melhor usar azeitonas sem caroço.
Misture a salsicha, alcaparras e legumes, polvilhe com suco de limão e adicione uma colher de óleo vegetal. Melhor usar azeite não refinado.
Receita 5: Salada com linguiça defumada e maçã
Apesar da presença na receita de uma maçã, esta salada de legumes com linguiça defumada nem parece incomum. Além de linguiça defumada, a receita utiliza filé de frango cozido, pepino fresco e ovo cozido, pois esse prato pode atuar como uma refeição principal.
Ingredientes Necessários:
- Linguiça defumada 100 gramas
- Filé de Frango 200 gramas
- Pepino fresco 3 pedaços
- Grau Sour Maçã 1 Peça (Semirenko Grau é Melhor Adequado)
- Salsa fresca
- Alface americana 6-7 folhas
- Ovo 2 pedaços
- Para vestir - creme azedo, maionese, sal
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango até ficar cozido, fresco e, em seguida, corte em tiras finas.
Salsicha também cortada em tiras.
Ferva o ovo em íngreme (cerca de 8 minutos), retire a casca dos ovos, corte em tiras.
Lave o pepino, maçã e verduras na água. Corte o pepino em fatias semicirculares. Da maçã, retire as caudas e sementes, retire a pele e corte a fruta em tiras.
Pique a salsa com uma faca e jogue a salada casualmente com as mãos.
Para vestir, misture maionese e creme azedo, sal.
Combine salsicha, legumes e verduras, adicione o molho e misture. Sirva a salada depois de ter sido infundido por pelo menos uma hora na geladeira.
Salada de linguiça defumada - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Enchido fumado - o produto é bastante gordo. Não encha saladas com maionese de linguiça defumada, senão você terá uma refeição gordurosa e pesada que é difícil de digerir. É melhor dar preferência a curativos mais leves, misturando creme azedo, creme, maionese com baixo teor de gordura, mostarda Dijon e molho de soja. Adicione a semente de linhaça, gergelim e um pouco de suco de limão ao molho. Você também pode fazer seu próprio molho de maionese misturando gema de ovo, azeite e mostarda. Se os vegetais prevalecerem em uma salada com linguiça defumada, você pode encher este prato com óleo vegetal com uma pequena quantidade de vinagre balsâmico.
