Patê de frango simples com ovo e legumes é preparado para o menu diário e a mesa festiva. Esta é uma receita muito conveniente, pois você pode usar restos de comida, por exemplo, uma porção de frango assado ou peru, ovos cozidos e cenouras, que não eram úteis para a salada.
Ingredientes crus são indicados na receita, se todos os produtos forem preparados com antecedência, não levará mais de 10 minutos para preparar o patê de frango. Moer os ingredientes pode ser um liquidificador ou picar com um bico pequeno, assim como nossas avós.
Para a versão festiva deste prato, aconselho a adicionar pepino marinado picado, azeitonas picadas ou pimento marinado à pasta de frango já preparada. O prato é armazenado na geladeira por não mais que 2 dias.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 8
Ingredientes para patê de frango com ovo e legumes
- 800 g de pernas de galinha;
- cebola de 150 g ou cebola de salada;
- 220 g de cenouras;
- 3 ovos;
- 100 g de manteiga a 82%;
- sal, pimenta, óleo de fritura, temperos para caldo.
Modo de cozinhar patê de frango simples com ovo e legumes
Cebola para pate pique finamente. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal refinado, inodoro na panela, adicione 1 colher de sopa de manteiga, jogue a cebola picada, polvilhe com uma pitada de sal.
Passe a cebola por 10 minutos para um estado translúcido. Mexa para não queimar.
Pincele as cenouras, limpe. Corte a cenoura em tiras finas ou esfregue-a em um ralador de legumes grande.
Adicione a cenoura picada para as cebolas douradas. Cozinhar legumes para patê por 15 minutos em fogo baixo até que as cenouras estejam macias.
Cozinhe as coxas de frango até que estejam cozidas com as especiarias para o caldo. Para este patê de frango, você pode assar as pernas de frango em papel alumínio, cozinhar no microondas ou usar restos de frango assado.
Retire a carne dos ossos, coloque na tigela de um processador de alimentos.
Ferva ovos frescos cozidos, frescos em água gelada, retire as cascas, corte-as em pedaços e jogue-as na tigela.
Em seguida, adicione os legumes no vapor resfriados. Os ingredientes para misturar devem estar à temperatura ambiente! Adicione a manteiga restante. Use manteiga de alta qualidade, teor de gordura de cerca de 82%.
Moer os ingredientes da pasta com várias inclusões de impulso, prová-la, sal e pimenta ao seu gosto e moer os ingredientes novamente até obter uma massa homogênea e uniforme.
A pasta de frango pronta é colocada em um frasco hermeticamente fechado. É conveniente usar as latas, cujas coberturas são fornecidas com um clipe.
Retiramos uma lata de patê de frango simples, com um ovo e legumes na geladeira por meia hora, para que a massa tenha esfriado.
Resta cortar uma fatia de pão fresco, espalhá-la com uma generosa porção de patê de frango com ovos e legumes, adicionar uma fatia de pepino em conserva ou um pedaço de salada fresca. Bon appetit. Cozinhar comida simples e saborosa com prazer.
Da mesma forma, você pode fazer um patê de fígado de galinha ou de qualquer carne cozida. É importante preparar adequadamente o fígado ou ferver a carne para que a textura fique macia.