Como crescer uma abóbora? Você já cresceu? Isso é ótimo!
De vegetais, originários da América do Sul, você pode cozinhar várias guloseimas.
Você gosta de bebidas naturais? Abóbora produz sucos incríveis e compotas. Você gosta de doces? O vegetal colorido é ideal para fazer geleia, mel, marmelada, frutas cristalizadas. Você gosta de salgadinhos? Saladas perfeitas de abóbora laranja, purê de batatas e molhos. Intrigado? Então prossiga para a criação de trabalhos culinários!
Branches de abóbora caseiros: características de cozinha
1. Para fazer blanks caseiros de abóbora, tomamos variedades de mel, pois são doces, suculentas, tenras e muito perfumadas.
2. Evite o uso de abóbora madura, imatura, podre, e também excluir o uso de vegetais com mofo.
3. Lave a abóbora e limpe-a com guardanapos.
4. Cortar o vegetal ao meio e retire as sementes e cordas usando uma colher normal ou espátula para sorvete. As sementes não são descartadas. Eles podem fritar e temperar uma variedade de pratos, congelar e preparar misturas terapêuticas, secas e usadas para o plantio.
5. Retire a casca, pois é muito difícil, e pode facilmente estragar a lição de casa.
6. Moer a polpa e cozinhar guloseimas de acordo com a receita.
7. Não temos medo de combinar abóbora com várias frutas, legumes e especiarias. Ela é deliciosa com maçã, laranja e limão. Berinjelas, cogumelos, cenouras e tomates não estragam o seu sabor original. Extravagância de canela, baunilha, cardamomo, gengibre, açafrão, hortelã, açafrão, manjericão, coentro irá adicionar a ele. 8. Mantemos espaços em branco caseiros de abóbora em um lugar fresco - no porão. Se não for, isso não importa. Pedaços caseiros de abóbora são mantidos imaculadamente na despensa ou na varanda.
Doce - abóbora caseira doce, maçã e limão
Ingredientes:
• 1 kg de polpa de abóbora;
• 1 kg de qualquer maçã;
• limão;
• 1 kg de açúcar granulado branco.
Cozinhando
1. Lave uma abóbora pequena e limpe-a com uma toalha de papel ou guardanapos. Corte o vegetal ao meio e retire as sementes e fibras. Com a ajuda de um dispositivo especial - piller nós limpamos a casca. Corte a abóbora em pedaços pequenos e dobre em um recipiente inoxidável.
2. Lavamos e secamos as maçãs. Remova o caule, casca e miolo. Corte em cubos pequenos e mande para a abóbora.
3. Lavar com limão e secar. Corte em fatias finas e coloque em um recipiente com massa de abóbora-maçã.
4. Encha as maçãs, abóbora, limão com açúcar, cubra a panela por 5 horas com gaze, dobrada em duas camadas. Quando a abóbora lança suco, prossiga para a preparação de geléia perfumada.
5. Coloque a panela no ladrilho. Levar a massa a ferver. E então desligue o fogo. Quando a mistura fragrante de frutas e vegetais esfriar, deixe a massa ferver novamente. Nós fazemos isso 3-5 vezes. A prontidão do atolamento perfumado é evidenciada pela aparência de “vidro” e pela ausência de espuma.
6. Encha os frascos pré-esterilizados com atolamento, cubra com as tampas e role com a chave.
7. Vire o recipiente de cabeça para baixo, cubra com roupas quentes e espere a delicadeza esfriar. Quando a geléia fragrante é resfriada, enviamos para nossos parentes para armazenamento.
8. Preparações caseiras doces de abóboras, maçãs, limões estão prontas para degustação a qualquer momento.
Compota - abóbora caseira "vitamina", pêssego e laranja
Ingredientes:
• 250 g de polpa de abóbora;
• 3 pêssegos;
• 2 laranjas;
250 g de açúcar branco;
• art. l raiz de gengibre, esmagada na grelha;
• 10 folhas de hortelã;
• 600 ml de água potável.
Cozinhando
1. Lave e seque a pequena abóbora. Corte ao meio e limpe as sementes com fibras. Remova a casca pelo extrator. Corte o legume em pedaços limpos.
2. Peach meu e limpe toalhetes. Quebre e remova o osso. Corte o pêssego em cubos.
3. Lave a laranja e seque. Remova cuidadosamente a casca, mas não a jogue fora. Polpa cortada em cubos.
4. Lave a raiz de gengibre, limpe com uma toalha, moa ralado. Lave a hortelã, seque, espalhe em um guardanapo, folhas separadas dos galhos.
5. Coloque as raspas, hortelã e gengibre em uma tigela e despeje água fervente por 5 minutos (350 ml de água é suficiente).
6. Deite a água num recipiente de metal e adicione o açúcar (1: 1). Coloque a panela no fogão e espere fervendo. Em seguida, adicione a polpa de abóbora para a calda e deixe ferver por mais de 10 minutos. Entramos em tintura perfumada de hortelã, gengibre e entusiasmo. Em seguida, adicione um pêssego e uma laranja. Misture componentes e tente compota. Se for muito enjoativo, dilua com água. "Ajustar" a doçura da bebida, leve para ferver e retire o recipiente do fogão.
7. Despeje a revigorante compota em frascos esterilizados, cubra-os com tampas e enrole-os.
8. Viramos o recipiente de cabeça para baixo, envolvemo-lo bem com um cobertor quente e esperamos esfriar, após o que o colocamos em um espaço de armazenamento.
9. Branches de abóbora caseiros - beba compotas a qualquer momento.
Frutas cristalizadas - deliciosa abóbora caseira com sabor de laranja
Ingredientes:
• kg de abóbora;
• laranja;
• 2 estrelas studs;
• 2 paus de canela;
• kg de açúcar granulado;
• 700 ml de água potável.
Cozinhando
1. Lave a abóbora, limpe bem. Corte ao meio e tire as sementes com as veias. Retire a casca e corte a carne em cubos.
2. Laranja lavada e seca. Corte e esprema o suco.
3. Deite o açúcar no recipiente e despeje a água. Coloque a panela no fogão e leve a calda para ferver, mexendo. Quando engrossar um pouco, adicione a polpa de abóbora, espere ferver, cozinhe por 6-8 minutos em fogo baixo. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
4. Introduzimos suco de laranja, canela e cravo na massa de abóbora.
5. Coloque o recipiente no fogo, deixe ferver e deixe esfriar. Este procedimento é realizado 4-6 vezes.
6. Quando os pedaços de legumes brilhantes ficarem translúcidos, retire a panela do fogão. Vire a massa de abóbora em uma peneira para dar a oportunidade de drenar a calda.
7. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque as frutas cristalizadas no futuro. Nós enviamos o formulário para o forno por 120 minutos (temperatura 70 ° C).
8. Retire a assadeira e rapidamente agarre-se à fruta cristalizada com uma faca e coloque-a no prato. Se você hesitar, os petiscos ficarão firmes no papel.
9. Branches de abóbora caseiros - frutas cristalizadas colocadas em um recipiente para armazenamento.
Caviar - blanks de abóbora caseiros picantes
Ingredientes:
• kg de polpa de abóbora;
• 2 cenouras;
• 4 tomates;
• cabeça de cebola;
• 3 dentes de alho;
• um monte de endro, manjerona, raminhos de manjericão;
• 50 ml de óleo de girassol;
• art. colher de vinagre de maçã;
• sal.
Cozinhando
1. Lave a abóbora e seque com toalhas. Remova as sementes, fibra e cauda. Descasque o vegetal e moa ralado. 2. Descasque cenouras e cebolas e alho - das cascas. Lave os legumes e seque. Pique as cenouras em um ralador, pique finamente a cebola e o alho.
3. Lave os tomates e limpe-os com guardanapos. Remova a cauda e a pele. Pule o vegetal através de um moedor de carne.
4. Enxágue os verdes e agite. Então triturar.
5. Deite o óleo numa panela pré-aquecida. Frite as cebolas, abóboras e cenouras sob uma tampa fechada em fogo baixo por 20 minutos até que os legumes estejam macios.
6. Para os legumes, adicione tomates, alho, ervas, sal. Misture bem os ingredientes. Ensopado de massa vegetal 25 minutos.
7. Durante 5 minutos antes de cozinhar, adicionamos vinagre de maçã à mistura vegetal e misturamos a massa picante.
8. Prepare o recipiente: lave, seque e esterilize.
9. Encha os bancos com caviar, rolha com tampa, vire de cabeça para baixo e cubra com cobertores ou jaquetas velhas.
10. Quando as sobras de abóbora caseira na forma de caviar perfumado, saboroso e saudável são resfriadas, nós as trazemos para o espaço de armazenamento.
Salada - pedaços de abóbora caseiros picantes
Ingredientes:
• 2 quilos de polpa de abóbora;
• 3 quilos de berinjela apertada;
• quilo de pimentão;
• 2,5 quilos de tomates;
• 350 g de alho;
• vagens de pimenta vermelha;
• 350 g de salsa;
• 400 ml de óleo (azeite ou girassol);
200 g de açúcar branco;
90 g de sal;
• 110 ml de vinagre de mesa (6%).
Cozinhando
1. Lave a abóbora e limpe com guardanapos. Corte ao meio e extraia as sementes com fibras. Retire a casca e corte a polpa em fatias de tamanho médio.
2. Berinjela lavar e secar. Cortá-los em anéis, coloque-os em um recipiente, polvilhe com sal para remover o amargor. Após 20 minutos, lave os anéis de berinjela e seque-os, colocando em uma toalha de papel. 3. Pimenta doce e quente lavar e limpar. Remova o grão e a cauda. Pimenta amarga finamente picada e búlgara - cortada em anéis.
4. Descasque e seque o alho. E então passe pela imprensa.
5. Lavando meus tomates, limpando com uma toalha e picar com um liquidificador ou moedor de carne.
6. Lave a salsa, agite e triture.
7. Coloque uma panela com um fundo grosso ou um caldeirão no fogão. Despeje o mingau de tomate em uma tigela, cubra a panela com a tampa e leve o purê de tomate para ferver. Em seguida, adicione salsa, alho, açúcar, sal, óleo, pimenta amarga, vinagre. Ingredientes misturam bem.
8. Quando o molho ferver, adicione fatias de abóbora, anéis de pimentão e berinjela.
9. Leve a massa vegetal a ferver, cubra o caldeirão com uma tampa, reduza o fogo e deixe a mistura perfumada por 60 minutos.
10. Enquanto a salada estiver definhando, esterilize o recipiente por qualquer método conveniente.
11. Encha os frascos com caldo de legumes, cubra com as tampas e enrole.
12. Vire o recipiente de cabeça para baixo, cubra-o com roupas quentes e aguarde o resfriamento. Em seguida, tiramos as sobras de abóbora caseira na forma de uma salada com um sabor delicado e um cheiro agradável no porão, na despensa ou na varanda.
Legumes em conserva - abóbora caseira e repolho dietéticos
Ingredientes:
• 3 quilos de repolho;
• 3 quilos de abóbora;
• meia xícara de cinza de montanha;
200 g de sal;
• art. colher de açúcar branco;
• 3 colheres de chá de cominho;
• Colher hortelã seca;
• pimenta vermelha moída (a gosto);
• art. água a ferver.
Cozinhando
1. Lave e seque a abóbora. Extraia as sementes e fibras com uma colher. Retire a casca e moa a polpa ralada.
2. Lave o repolho, seque com uma toalha e pique. 3. Lave ashberries, coloque-os em uma tigela e despeje água fervente por 10-15 minutos.
4. Em uma tigela, misture sal, açúcar, cominho, hortelã e pimenta.
5. Coloque a abóbora e repolho em camadas de recipiente profundo esmaltado. Cada camada é temperada com rowan e especiarias. Coloque a opressão no topo e deixe a massa vegetal quente por uma semana.
6. Quando o processo de fermentação começa a diminuir, nós transferimos o repolho e a abóbora para os frascos e os colocamos na geladeira ou os levamos para um lugar fresco.
7. Provamos os blanks de abóbora caseiros em conserva em 3 dias.
Branches caseiros de abóbora: alguns truques
- Para espaços em branco, usamos uma abóbora de tamanho médio.
- Escolhendo um vegetal com uma pele densa, inteira e lisa.
- Nós prestamos atenção na cauda, se estiver seca, a abóbora está madura.
- Se o vegetal estiver mal limpo, coloque-o por alguns minutos no microondas ou no forno.
- Para que quando cozinhar a massa de abóbora não queime, tomamos uma panela com um fundo grosso, e melhor um caldeirão.
Se você ainda tem uma abóbora - faça suco de abóbora, você não vai se arrepender!
