Salada com arroz integral e legumes frescos é adequado para um menu magra e uma mesa vegetariana. Não há produtos de origem animal, nem produtos lácteos ou ovos, o que significa que vai servir até para os vegetarianos mais rigorosos. Saladas Quaresmais serão saborosas e nutritivas se você temperá-los com azeite de alta qualidade, delicioso molho de soja, pimenta bem e despeje com suco de limão.
O arroz integral, com base no qual o prato é preparado, tem muitas vantagens sobre o branco comum. Nutricionistas aconselham incluí-lo em sua dieta para aqueles que decidiram comer corretamente e levar um estilo de vida saudável. Seu gosto é peculiar, com uma leve nota de noz. O tempo de cozimento é ligeiramente maior que o das variedades convencionais.
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para Salada Quaresmal com Arroz Integral e Vegetais
- 150 g de arroz integral;
- 170 g de rabanete vermelho;
- 200 g de pepino fresco;
- 50 g de cebola verde;
- 25g de molho de soja;
- meio limão;
- 35 g de azeite extra-virgem;
- sal marinho, pimenta preta, especiarias.
Uma maneira de cozinhar uma salada magra com arroz integral e legumes
Brown, ou arroz integral, em contraste com o branco usual, não polido. Isso significa que, juntamente com a casca, muitos oligoelementos úteis e necessários são preservados nela. No entanto, é por isso que terá que cozinhar um pouco mais. Como qualquer grão, primeiro encha-o com água fria e lave-o em várias águas.
Recue na peneira, enxagúe sob a torneira, deixe a água no vidro.
Despeje cerca de 250 ml de água comum em uma panela de fundo grosso, adicione uma colher de chá de sal marinho sem um slide e uma colher de sopa de azeite, despeje o cereal lavado. Primeiro, cozinhe em fogo alto, depois de ferver, reduza ao mínimo, feche bem. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos. Em seguida, retire do fogo, cubra com uma toalha, para que o arroz esteja no vapor, deixe por mais 20 minutos. Em consequência de tais manipulações, o arroz marrom saboroso e friável resultará.
Coloque o cereal resfriado em uma tigela de salada. Corte o rabanete vermelho em fatias redondas finas, você pode usar um ralador de vegetais especial para isso, que produz fatias finas de legumes. Adicione à salada rabanete picado.
Cortar pepinos jovens frescos em pratos finos usando uma faca para limpar legumes. Fazemos fatias de pepino muito finas, quase transparentes.
Um pequeno molho de cebola verde pique finamente, adicione ao resto dos ingredientes. Além de cebola, você pode adicionar qualquer ervas do jardim - salsa, coentro ou endro.
Tempere o prato - esprema o suco de meio limão, adicione o molho de soja neutro, a gosto - sal marinho e despeje o azeite de oliva extra virgem extra. Pimenta pimenta do reino moída, adicione temperos para saladas a seu critério e ao seu gosto.
Deixe na geladeira por 10-15 minutos para misturar os ingredientes, coloque-os em um prato e decore com um pedaço de limão.
Esta salada, como muitos pratos orientais, pode ser comida com pauzinhos - a saturação vem mais rápida, portanto, a porção é menor.
Salada magra com arroz integral e legumes está pronto. Bon appetit!
