Quem teria pensado que não só caviar, saladas, mas também geléia saborosa poderia ser feita a partir de abobrinha.
Laranjas darão um sabor agridoce e aroma delicioso com notas exóticas.
Esta iguaria pode ser seguramente chamada de delicadeza, porque lembra um pouco o sabor do doce de abacaxi.
Doce de abobrinha com laranjas - os princípios básicos da culinária
Doce feito de abobrinha só não tem um sabor especial e aroma, como com a adição de laranjas. As frutas cítricas tornam essa iguaria uma iguaria.
Para jam pick jovem abobrinha. Legumes crescidos não têm suco suficiente, então a geléia deles ficará muito grossa e viscosa. Abobrinha lavada, picada ou ralada em um ralador grosso. Remova a casca ou não, decida por si mesmo, se for difícil, então é melhor, é claro, cortá-la.
Vegetal preparado é colocado em uma tigela de esmalte e coberto com açúcar. Fique seis horas. Em seguida, coloque no fogo e cozinhe, mexendo por cerca de 20 minutos, reserve esfriar completamente e acrescente as raspas das laranjas. Cozinhe duas vezes com um intervalo de seis horas e enrole em frascos estéreis.
Opções de cozimento para geléia de squash com laranjas são muitas. Limões, gelatina, frutas secas, etc. são adicionados a ela.
Nós coletamos para você as melhores receitas para esta iguaria, para que você possa apreciá-lo com uma xícara de chá.
Receita 1. Geléia de abóbora com laranja. Opção 1
Ingredientes
- quilograma de abobrinha jovem;
- 800 g de açúcar granulado;
- duas laranjas.
Método de preparação
1. Lave a abóbora sob uma corrente de água, limpe com uma toalha, corte-a de ambos os lados e pique o vegetal em cubos de meio centímetro de espessura. Nós mudamos abobrinha esmagada em uma tigela de esmalte.
2. Deitarmos laranjas com água a ferver e triturar os citrinos o menor possível. Adicione à abobrinha.
3. Adormeça vegetais com açúcar de laranjas e mande um dia na geladeira.
4. Coloque o recipiente com abobrinha no fogão e deixe ferver em fogo médio por cerca de cinco minutos com agitação constante. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 35 minutos, sem esquecer de mexer.
5. Lave o recipiente de vidro, enxágue e esterilize no forno por 20 minutos. Coloque o congestionamento nas margens e enrole as tampas fervidas. Vire e esfrie sob o cobertor.
Receita 2. Compota de squash com laranjas. Opção 2
Ingredientes
- ácido cítrico;
- quilo de abobrinha;
- três grandes laranjas;
- açúcar - um quilograma.
Método de preparação
1. Minha e limpe a toalha de abobrinha. Moer o vegetal em um ralador grosso. Nós mudamos no artigo esmaltado.
2. Adormeça todo o açúcar e mantenha por quatro horas na geladeira.
3. Coloque os pratos com abobrinha em fogo pequeno, leve para ferver e reserve por quatro horas.
4. Deite as laranjas com água fervente, limpe com uma toalha e corte em pedaços. Nós torcer através do moedor de carne, adicione à geléia. Mexa Ferva a geléia mais duas vezes, em intervalos de quatro horas.
5. No final do último cozimento adicione na ponta do ácido cítrico da faca, deixe ferver e embalado em recipientes de vidro estéreis. Nós rolamos firmemente com tampas, viramos e cobrimos com um pano quente. Após o resfriamento completo, armazene o congestionamento na adega.
Receita 3. Compota de squash com laranjas e pedaços de limão
Ingredientes
- abobrinha jovem fresca - quilograma;
- açúcar branco - um quilograma;
- laranja e limão - 1 pc.
Método de preparação
1. Lave as abobrinhas com água corrente e limpe-as com um pano de cozinha. Pele vegetal para remover a pele dos vegetais. Abobrinha cortada ao meio e retire as sementes. Desmoronar em cubos, com aproximadamente um centímetro e meio de espessura.
2. Laranja e limão lavar, limpe com uma toalha. Retire as raspas com uma faca bem afiada. A casca branca cortou suavemente e a carne cortada em fatias ou cubos.
3. Coloque frutas cítricas em utensílios esmaltados de tamanho adequado. Cubra todo o açúcar e deixe até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente.
4. Coloque a louça no fogo, mexa e leve a mistura para ferver. Ferva por cinco minutos, retire a espuma com uma colher e desligue o fogo. Resfrie o congestionamento completamente. Coloque no fogo novamente e cozinhe pelo mesmo período de tempo.
5. Coloque o geléia pronta em frascos estéreis e enrole hermeticamente. Legal sob o cobertor e guarde na despensa.
Receita 4. Geléia de abóbora com suco de laranja e abacaxi
Ingredientes
- abobrinha - um e meio quilo;
- abacaxi enlatado - um jarro pequeno;
- acar - 1 kg 200 g;
- ácido cítrico - 3 g;
- uma laranja grande.
Método de preparação
1. Minha abobrinha sob a torneira e limpe com uma toalha de cozinha. Cortador de legumes remover a casca fina. Corte os vegetais ao meio e retire as sementes com fibras. Abobrinha cortada em pedaços pequenos.
2. Deite água a ferver, deixe secar e retire as raspas com uma faca afiada. Cortar a pele branca e retire os ossos. Polpa picada. 3. Abra o frasco com abacaxis. Despeje o xarope em uma panela, despeje o açúcar nele e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que se dissolva completamente.
4. Dobre a abóbora em pratos adequados, adicione laranjas esmagadas a eles. Encha tudo com calda quente e coloque o ácido cítrico. Misture e deixe por uma hora.
5. Corte os abacaxis do pote em cubos e coloque-os na mistura de abóbora-cítrica. Coloque os pratos no fogo e leve para ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Repetimos o procedimento até que a abobrinha seja tão transparente quanto o abacaxi.
6. A última vez que colocamos a louça no fogo e cozinhamos em fogo baixo por cerca de 20 minutos, colocamos a geleia pronta em jarras limpas e secas e cortamos hermeticamente. Nós viramos e esfriamos completamente, enrolados com um pano quente.
Receita 5. Doce de abobrinha com laranja através do moedor de carne
Ingredientes
- abobrinha jovem - três quilogramas;
- açúcar branco - um quilograma;
- laranjas - um e meio quilo;
- dois limões.
Método de preparação
1. Meu squash sob água corrente e limpe-os com uma toalha de cozinha. Cortar a casca com um cortador de legumes. Corte as courgettes ao meio e selecione a fibra com sementes. Esmagar a polpa de legumes em um ralador médio.
2. Limão e laranja lavados e limpos. Cortar a casca, desmonte a fruta cítrica em fatias e retire os ossos.
3. Coloque as fatias de frutas cítricas na tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4. Combine abobrinha ralada com frutas cítricas em uma panela de esmalte, adicione o açúcar e misture. Coloque a mistura no fogão e espere até ferver. Mantenha o fogo por mais uma hora, ocasionalmente misturando e removendo a espuma. 5. Retire o congestionamento do fogão e deixe esfriar. Repita o procedimento novamente. Nós decompor a delicadeza acabada em frascos secos e girar firmemente. Cubra com um pano quente e deixe esfriar. Armazene em uma adega ou despensa.
Receita 6. Doce de abobrinha com laranja e damascos secos em um fogão lento
Ingredientes
- abobrinha - quilograma;
- estrelas aniseas;
- damascos secos - 100 g;
- pau de canela;
- limão;
- açúcar - 3,5 xícaras;
- duas laranjas.
Método de preparação
1. Lavamos as abobrinhas com água corrente, limpamos com uma toalha de cozinha e cortamos uma casca fina com um cortador de vegetais.
2. Corte o vegetal em cubos e coloque-o em um recipiente de multicozinha. Adormecemos com açúcar e saímos por algumas horas.
3. Coloque os damascos secos em uma tigela e despeje água fervente sobre ela. Meia hora depois, despejamos a infusão e secamos as frutas secas, colocamos na tigela e cortamos na massa.
4. Limões e minhas laranjas, coloque em uma peneira e despeje sobre água fervente. Limpamos e removemos as raspas com uma faca afiada. Cortar a pele branca. Pique a carne, removendo os ossos.
5. Adicione damascos moídos e frutas cítricas para esmagar. Misture e deixe a mistura infundir. Coloque as amêndoas e os pauzinhos de canela no recipiente. Nós abaixamos a tampa e ativamos o modo “quenching” por duas horas.
6. Espalhamos a geléia quente sobre as latas, enroladas hermeticamente, enroladas em um cobertor e completamente esfriadas.
Receita 7. Doce de abobrinha com suco de laranja, passas e maçãs azedas
Ingredientes
- açúcar branco - 1 kg 125 g;
- abobrinha jovem - um e meio quilogramas;
- passas - vidro;
- maçãs - um quilograma;
- suco de laranja - meia xícara.
Método de preparação
1. Lave a polpa com uma toalha e retire a casca. Nós limpamos as sementes e fibras. Polpa melenko cortamos.
2. As maçãs limpam e removem o núcleo. Destrua pequenos pedaços.
3. Despeje a abobrinha em pratos adequados, adicione as maçãs, coloque suco de laranja espremido na hora e encha-o de açúcar. Deixe a mistura durante a noite.
4. Encha as passas com água a ferver e deixe de molho até à manhã seguinte. Em seguida, despeje a infusão e adicione a fruta seca à mistura de abóbora. Mexa
5. Coloque a loiça em fogo médio e cozinhe, retirando periodicamente a espuma, durante 45 minutos. No final da preparação, misturamos com mais frequência, à medida que a massa começa a engrossar.
6. Retire o congestionamento do fogo e coloque-o quente em frascos estéreis. Arrefecer e armazenar na adega.
Doce de abobrinha com laranjas - dicas e truques
- Você pode variar as receitas adicionando bagas, abacaxis, melões, kiwi e várias frutas cítricas.
- Se você adicionar frutas doces ao doce, poderá reduzir a quantidade de açúcar.
- Lave bem todos os legumes, frutas e frutas cítricas antes de cortar.
- Para ainda mais sabor, adicione menta ao doce.
- Se você estiver preparando pedaços de geléia, você não pode cortar a casca.
