Salada com ovos e queijo - princípios gerais de culinária
Muitas vezes, antes de a anfitriã é uma tarefa importante e crucial - para alimentar a comida deliciosa, enquanto útil e satisfatória. Neste caso, pratos com alto teor de proteína são mais adequados para este fim. A proteína é digerida por pelo menos quatro horas e, neste momento, a fome diminuirá. Quanto aos benefícios, a proteína é o principal material de construção das células. Infelizmente, quase não há proteína em alimentos vegetais, mas sua quantidade é mais que suficiente em ovos. Ovos mexidos ou ovos mexidos são pratos quase chatos. Mas se você fizer uma variedade de saladas, usar um ovo, família e amigos podem todos os dias servir-se de um novo prato. O queijo harmoniza perfeitamente com ovos, especialmente variedades duras. O queijo também é uma proteína em sua composição de nutrientes, mas também contém gorduras animais que são importantes para a vida humana. Claro, estamos falando de queijo verdadeiro, e não do “produto de queijo” de hoje, que é mais barato que o queijo, mas contém gorduras trans prejudiciais.
Salada de Ovo e Queijo - Preparando Alimentos e Pratos
Antes de preparar a salada com ovos e queijo, os ovos devem ser bem lavados em água corrente e depois postos em ebulição. Para a maioria das saladas, são necessários ovos cozidos. Cozinhe os ovos corretamente da seguinte maneira - mergulhe o ovo em água fria, deixe ferver e cozinhe por pelo menos 8-10 minutos. Para que a casca de um ovo cozido seja bem limpa, é necessário adicionar um pouco de sal à água durante o cozimento e, imediatamente após a remoção do ovo do fogo, ele deve ser resfriado com água fria. Para a escolha de queijo para salada também tem seus próprios requisitos. Primeiro de tudo, não compre queijos baratos. Os produtores economizam na qualidade e reduzem o custo de produção e, como resultado, os consumidores são apresentados a um produto incompreensível que não tem nada em comum com um produto nobre chamado “queijo”. Obter queijo de produtores bons e conhecidos. O segundo ponto importante - o queijo deve ser fresco. Este produto pode ser armazenado por um longo período de tempo, mas se o queijo estiver coberto com uma crosta amarelada ou se as bordas da fatia estiverem velhas, então não é recomendável comprá-lo.
Saladas com ovos e queijo são folhados e misturados. Como servi-los? Se a salada estiver em camadas, você pode usar tanto um prato plano e uma tigela funda. Mas para a beleza de servir pratos recomenda-se usar pratos transparentes para que as camadas de alface sejam visíveis.
Se a salada estiver misturada, selecione a porção servida ou servindo em pratos lisos e largos. Em pratos profundos, a salada flui mais rapidamente e perde sua aparência atraente.
Receitas para saladas com ovos e queijo:
Receita 1: Salada com Ovos e Queijo
Para adultos e crianças de boa saúde, pele limpa e cabelos bonitos só precisam de refeições ricas em proteínas e cálcio. Salada muito útil com ovo e queijo e peixe vermelho. Mar vermelho peixe contém muitas vitaminas e minerais, proteínas e ômega 3 ácidos graxos. Para não estragar a sensação de um prato delicioso, você deve remover cuidadosamente todos os ossos da carne do peixe!
Ingredientes Necessários:
- salmão salgado ou truta - 400 gramas
- pepino fresco - 4-5 pedaços de tamanho médio
- Amizade processada queijo - 3 peças (300 gramas)
- ovo de galinha - 4-5 pedaços de tamanho médio
- salsa fresca
- creme azedo e maionese para se vestir.
Método de Preparação:
Corte o peixe vermelho em cubos. Tenha em mente que para salada com ovos e queijo, você pode usar qualquer tipo de peixe vermelho - salmão rosa, camarão salmão, salmão, truta ou salmão.
Ferva o ovo, deixe esfriar e retire a casca. Pique o ovo finamente com uma faca.
Lave bem os pepinos e corte em cubos. Para tornar a salada mais macia, você pode descascar os pepinos. Pique os verdes.
Esfregue o queijo derretido em um ralador grosso.
Misture os ingredientes. Salada, tempere com uma mistura de creme azedo e maionese na proporção de 1: 1. Decore a salada com verduras frescas picadas.
Receita 2: Salada com Ovos e Queijo e Presunto
Poucas donas de casa sabem que pratos saborosos são preparados com uma pequena quantidade de ingredientes. Salada muito saborosa com ovos e queijo, bem como presunto e abacaxi. O sabor da salada é fresco e invulgar, e a maciez dos ovos e a salinidade do queijo apenas sublinham a delicadeza gastronómica do prato.
Ingredientes Necessários:
- presunto - 300 gramas
- abacaxi enlatado - 200 gramas
- Ovo - 3-4 pedaços de tamanho médio
- queijo de qualquer variedade sólida - 200 gramas
- salsa fresca
- para vestir - creme azedo e maionese, misturados em uma proporção de 1: 1
Método de Preparação:
Presunto para salada deve ser cortado em pequenos cubos ou listras. Abacaxis enlatados abertos, drenar o suco deles e cortar a fruta em cubos grandes.
Pique os verdes finamente com uma faca.
Grelha de queijo em um ralador médio.
Misture os ingredientes da salada com ovos e queijo, mas não se apresse para encher. O fato é que os abacaxis são muito suculentos e vão dar o seu suco, e, portanto, a salada temperada vai drenar muito rapidamente. Adicione o molho à salada antes de servir. Você pode decorar o prato com salsa.
Receita 3: Salada com ovos e queijo com repolho
Legumes - carboidratos lentos insubstituíveis. Coma pratos com legumes todos os dias e você será jovem, magro e saudável. Combine as qualidades benéficas dos legumes e ovos e, na saída, obtenha uma excelente refeição.
Ingredientes Necessários:
- Repolho branco - 200 gramas
- repolho roxo - 200 gramas
- Ovo - 3-4 pedaços de tamanho médio
- queijo de qualquer variedade sólida - 250 gramas
- salsa, endro fresco, cebolinha
- para vestir - creme azedo, sal.
Método de Preparação:
Corte os dois tipos de repolho o mais fino e pequeno possível. Depois disso, salgue um pouco, agite as mãos e deixe descansar por 5-8 minutos.
Pique os verdes finamente com uma faca.
Queijo deve ser ralado em um ralador médio.
Descasque o ovo cozido e pique finamente com uma faca.
Misture os ingredientes e tempere o prato com creme azedo, sal. Salada com ovos, queijo e repolho será muito mais saborosa se você deixar azedo com creme azedo.
Receita 4: Salada com ovos e queijo com brócolis
Uma combinação muito incomum é o repolho de brócolis com queijo e ovo cozido. Esta salada é feita de forma muito simples, consiste em apenas três ingredientes, mas todos irão apreciar a extravagância do sabor. Que tipo de repolho usar para este prato? Você pode comprar tanto fresco quanto recém congelado, mas recém congelado, completamente descongelado antes de cozinhar. Ingredientes Necessários:
- Brócolis - 400 gramas
- Ovo - 3-4 pedaços de tamanho médio
- queijo de qualquer variedade sólida - 250 gramas
- salsa
- molho de soja, óleo de girassol para fritar
- para reabastecimento - creme azedo
Método de Preparação:
Repolho dividido em inflorescências de tamanho médio e colocado em uma frigideira quente. Frite brócolis em fogo baixo, mexendo por 10-12 minutos. Em seguida, polvilhe o repolho com molho de soja.
Não pique o ovo cozido com uma faca.
Corte as verduras finamente.
Grelha de queijo em um ralador médio.
Misture os ingredientes e tempere o prato com creme azedo. Salada com ovos e queijo com brócolis pode ser servido como quente, mal removendo o repolho do fogo, e no frio - será igualmente saboroso.
Receita 5: Salada com Ovos e Queijo em um Mediterrâneo
Na estação quente de verão não quer deleitar-se com alimentos gordurosos. Experimente uma salada leve com ovos e queijo mediterrâneo. Tendo comido tal salada, estará cheio, mas não sentirá o peso de estômago desagradável. Tudo isso graças à combinação certa de ovos, queijo e legumes.
Ingredientes Necessários:
- Tomate - 3 peças médias
- ovo cozido - 3-4 pedaços
- Pimenta búlgara - 2 peças
- azeitonas (preto e verde) - 100 gramas
- queijo de pasta mole (“Mozzarella,“ Feta ”)
- salsa
- para vestir - azeite, 1 colher de sopa de suco de limão
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Sal
Método de Preparação: Lave bem os tomates e as pimentas. Corte o tomate em fatias finas e retire as sementes e rabos da pimenta e corte em tiras.
Não pique o ovo cozido com uma faca.
Corte o queijo em cubos grandes com uma faca.
Corte as azeitonas em metades. Melhor usar azeitonas sem caroço.
Corte as verduras finamente.
Misture os ingredientes, adicionando azeite e suco de limão à salada para obter uma acidez picante.
Salada com ovos e queijo - segredos e dicas dos melhores chefs
Para que a casca de um ovo cozido seja bem limpa, é necessário adicionar um pouco de sal à água durante o cozimento e, imediatamente após a remoção do ovo do fogo, ele deve ser resfriado com água fria.
Tente usar o mínimo possível de maionese gordurosa em saladas. Se for necessário na receita de salada com ovos e queijo, misture com creme azedo na proporção de 1: 1.