Cereja bêbada é o nome alegre de um delicioso bolo.
É claro que não se destina a crianças, mas os adultos ficarão encantados com isso!
Esta sobremesa é ideal para o fim de umas férias ou encontros amistosos.
Prepare uma cereja embriagada em casa?
Bolo de cereja bêbado em casa - princípios gerais de culinária
As bagas para o bolo podem ser “ingeridas” com vodka, conhaque, vinho e qualquer outra bebida alcoólica. Mas é importante fazer isso com antecedência para que a cereja fique realmente “bêbada” e leve à sobremesa um leve aroma de álcool. Antes de pôr nas bagas de recheio pressionam-se.
Bolos para cerejas bêbadas são preparados moles e porosos, na maioria das vezes é um biscoito em todas as suas manifestações, mas certamente chocolate. Os bolos são embebidos raramente, geralmente bastante creme suculento e cerejas.
Costuma-se cobrir o bolo com cobertura de chocolate. Você pode apenas derreter o chocolate ou cozinhar o cacau em pó. Mas se não houver tempo, você pode untar o bolo com uma fina camada de creme e polvilhar com chocolate ralado.
Receita 1: Bolo Clássico Cereja Bêbado em Casa com Leite Condensado
Uma das receitas mais comuns. Creme para bolo clássico Bêbado cereja em casa é preparado a partir de leite condensado branco comum e manteiga.
Ingredientes
• 100 gramas de conhaque;
• cerejas 1,5 xícaras;
• Açúcar 250 gramas;
• 7 colheres de cacau;
• ovos 2 pedaços;
• creme azedo 220 gramas;
• banco de leite condensado 1;
• 220 gramas cremoso. óleos;
• 1/2 hora lodges. refrigerante;
• 3 colheres de leite;
• farinha 1,5 xícaras. Cozinhando
1. Prepare a cereja com antecedência. Melhor à noite. Tiramos os ossos, despejamos o conhaque e deixamos em conserva.
2. Bata os ovos, 200 gramas de açúcar para a pompa. Entramos em creme azedo, então 4 colheres de cacau e farinha. Para garantir a queda do biscoito, colocamos refrigerante. Mas você pode adicionar meia bolsa de estripador.
3. Despeje a massa na forma, asse. Legal
4. Para a preparação do creme, bata a manteiga macia (200 gramas) com leite condensado. Cerejas retire do conhaque, coloque no creme.
5. Corte o biscoito de cima, na forma de um bolo pequeno. Será uma tampa de bolo. Do fundo do bolo retire toda a carne, deixando os lados e o fundo cerca de um centímetro.
6. Desintegre as migalhas do creme com as cerejas, misture e encha o buraco.
7. Cubra com um chapéu.
8. Cozinhe a cobertura. Para fazer isso, combine os restos de açúcar, cacau em pó e algumas colheres de leite. Coloque 20 gramas de manteiga. Ferva em banho-maria até que todos os grãos estejam dissolvidos e despeje o bolo com glacê.
Receita 2: Bolo de Cereja Bêbado em Casa com Creme de Leite
A peculiaridade da preparação deste bolo cereja Bêbado em casa não é apenas o recheio. O bolo é feito de bolo de chocolate clássico que absorve muito bem o creme azedo.
Ingredientes
5 ovos;
• 200 gramas de açúcar;
• 150 gramas de farinha;
• 50 gramas de cacau;
• 1 pacote de ripper.
Creme:
• 200 gramas de cerejas;
• 280 gramas de creme azedo;
• 150 gramas de pó;
• 70 gramas de vodka.
Para o esmalte, você vai precisar de uma barra de chocolate sem enchimentos e uma colher de manteiga, você também pode tomar creme de gordura.
Cozinhando
1. Nós antecipadamente napaivay a cereja desossada com vodka. 2. Bata os ovos com açúcar em uma espuma forte. Nós não vamos compartilhar gemas com brancos, como o cultivador é usado.
3. Peneire a farinha com cacau e ríper. Em seguida, envie a massa para a forma cozida. Nós assamos um pão de ló clássico até ficar pronto.
4. Esfrie-o, corte o topo, retire a migalha.
5. Creme azedo com pó. O açúcar também pode ser usado, mas os grãos ficarão mais longos.
6. Adicione a cereja, coloque o bolo de esponja desintegrado, misture.
7. Preencha o bolo com massa macia, retorne o bolo superior para o local.
8. Derreta o chocolate com um pouco de óleo. Vai dar brilho ao esmalte e torná-lo mais plástico.
9. Despeje a cobertura no topo do bolo, só isso!
Receita 3: Bolo de Cereja Bêbado em Casa “Especial” com leite condensado
Método de montagem incomum baseado no bolo "Pancho". Cereja bêbada vai agir como um interlayer entre as camadas do bolo. Mais precisamente, sua semelhança.
Ingredientes
5 ovos;
• 200 gramas de açúcar;
• 200 gramas de farinha;
• 1 colher de cacau.
Recheio:
• 380 g de leite condensado;
• 200 g de creme óleos;
• cerejas 300 gramas;
• alguma vodka.
Na cobertura:
• 30 g de cacau em pó;
• 25 g de leite;
• 40 g de ameixas óleos;
• 30 gramas de açúcar.
Cozinhando
• Fazemos um bolo de biscoito clássico com cacau. Para fazer isso, bata o açúcar e ovos, introduza ingredientes a granel, despeje no molde e envie para o forno. Esfriando.
• Em cerejas, remova os ossos. Marinado em vodka ou qualquer outra bebida. A quantidade de fluido "a olho".
• Bata a manteiga com o leite condensado cozido, mas não misture com nada ainda.
• Corte um bolo do bolo resfriado, com cerca de um centímetro de espessura. Mas agora não será uma cobertura, mas uma base. • Colocamos cerejas pressionadas em uma camada uniforme na base. Por enquanto, saia.
• Corte o bolo grande em cubos, misture com creme e role sobre a cereja. Fazemos isso com cuidado, tentando não mover as bagas. As mãos dão a forma desejada.
• Para cobertura de chocolate, misture todos os ingredientes, derreta e despeje a sobremesa. Dê congelar e mergulhe.
Receita 4: Bolo de Cereja Bêbado em Casa com Requeijão
A massa para o bolo é preparada em leite condensado. Para o recheio, não usamos queijo cottage granulado, mas macio e macio, sem grãos pronunciados. A montagem da sobremesa também é diferente do clássico.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 100 gramas de óleo;
• 0,5 latas de leite condensado;
• 6-7 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de chá refrigerante alimentar;
• 2 colheres de cacau.
Para o recheio:
• 200 gramas de queijo cottage;
• 200 gramas de creme;
160 gramas de pó;
• 400 gramas de cerejas;
• 4 colheres de conhaque ou vinho.
Bolo de chocolate de decoração.
Cozinhando
1. Manteiga para a massa deve ser macia. Adicione leite condensado, ovos e bata imediatamente com um mixer. Coloque todos os outros ingredientes, o refrigerante extinguir. Despeje em forma destacável até 25 centímetros e asse até ficar macio. Resfrie o bolo.
2. Libra a coalhada. Você pode matar o liquidificador em massa cremoso. Creme de chicote com pó e misture com queijo cottage. Não bata por muito tempo, apenas até que os produtos estejam misturados em homogeneidade O creme deve ser muito grosso.
3. Cereja, como de costume, marinada antecipadamente. Em seguida, esprema, o xarope não é derramado em qualquer lugar.
4. Korzh, sem tirar a forma, despeje xarope de cereja, top colocar uma camada de bagas.
5. Agora é a vez do creme de queijo cottage. Esquematize uniformemente.
6. Polvilhe com chocolate ralado e deixe esfriar por pelo menos 5 horas. Em seguida, exclua o formulário.
Receita 5: Bolo de Cereja Bêbado em Casa sem Cereja
Você está surpreso? Não vale a pena! Se não houver bagas de cereja, mas eu queria banquetear-se com o famoso bolo, você também pode usar geléia de cereja. Mas não é simples, mas com um pequeno segredo. Asse um bolo de acordo com qualquer receita de biscoito de chocolate.
Ingredientes
• 200 gramas de óleo;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 saquinho de geléia de cereja;
• 1 colher de manteiga para o esmalte;
• 70 gramas de chocolate;
• 2 colheres de conhaque (ou 4 vinhos).
Cozinhando
1. Pegue a bolsa habitual de gelatina instantânea. Encha com água fervente, reduzindo a taxa do líquido em um terço. Arrefecer a quente condição, adicione conhaque e despeje em qualquer recipiente de plástico. A camada não deve ter mais de 1 centímetro. Legal
2. Ao preparar geléia, corte o biscoito, retire o miolo do fundo e moa.
3. Bata a manteiga com leite condensado, adicione pedaços de bolo.
4. Nós temos geléia. Se não quiser sair do formulário, solte-o por alguns segundos em água quente.
5. Corte a geleia em cubos, misture com creme e biscoito desintegrado.
6. Preencha o bolo e coloque a tampa no lugar.
7. Derreta o chocolate com uma colherada de manteiga, despeje sobre o glacê de cereja bêbado.
Receita 6: Bolo de Cereja Bêbado em Casa com Mascarpone
Creme de mascarpone é ternura em si. Então, por que não cozinhar uma cereja bêbada com ele? Para este bolo você precisa de um biscoito de bolo fino, você pode usar o comprado ou assar de acordo com a receita abaixo.
Ingredientes
• 70 gramas de farinha;
• 1 colher de cacau;
• 80 gramas de açúcar;
• 2 ovos
Creme:
• 200 gramas de mascarpone;
• 200 gramas de creme;
• 5 colheres de sopa de açúcar; • Espessador de saco para o creme.
Para preenchimento:
• 400 gramas de cerejas;
• 3 colheres de açúcar;
• 3 colheres de sopa de amido;
• 150 ml de vinho
Cozinhando
1. Bata o biscoito habitual e faça um bolo fino. Se houver dúvidas sobre sua pompa futura, coloque um pouco de fermento na massa.
2. Retire as cerejas das cerejas, coloque vinho, repousar por várias horas. Mas um dia melhor. As bagas estão fora.
3. Creme de chicote com açúcar, em seguida, coloque em mascarpone. Coloque um espessante para o creme. Você pode usar uma pitada de goma xantana.
4. Colocar o bolo. Para fazer isso, coloque o creme de mascarpone no bolo de biscoito, nivelá-lo.
5. De cima, colocamos as cerejas e as colocamos na geladeira por meia hora.
6. Adicione o amido e o açúcar ao suco com o vinho das cerejas, coloque-os no fogão e cozinhe até ferver. Desligue, legal, mas não legal. A massa deve permanecer aguada.
7. Chuviscoe cerejas fervidas kissel e pronto! Resta esfriar bem a sobremesa e deixe molhar.
Receita 7: Bolo de Cereja Bêbado em Casa de Bolos de Compra
Uma versão simplificada do bolo Bêbado cereja. Nós usamos três bolos finos, é aconselhável para obter um bolo de chocolate. Você também precisará de uma forma dividida, adequada para bolos de diâmetro.
Ingredientes
• 3 camadas de bolo;
• 200 gramas de creme azedo;
• 200 gramas de leite condensado;
• 120 gramas de óleo;
• 250 gramas de cerejas;
• 1/3 copos de conhaque.
Cobertura de chocolate.
Cozinhando
1. Bata a nata de leite condensado com manteiga e creme azedo. Se necessário, adicione açúcar ao seu gosto.
2. As cerejas marinam em conhaque, torçam e mandam para o creme.
3. Esfarele um bolo e misture com o creme. 4. Na parte inferior do formulário, coloque um bolo, levemente derramar marinada de conhaque e suco de cereja. Apenas um pouquinho, apenas polvilhe.
5. Nós espalhamos a massa de creme de cerejas e tudo mais.
6. Agora você precisa fechar o recheio com o último bolo. Para suculência, também polvilhamos um pouco com o restante da bebida com conhaque.
7. Envie o bolo por cinco horas no frio.
8. Coloque o prato, vire o formulário e remova.
9. Dissolva a barra de chocolate, picando o bolo.
Bolo Bêbado de Cereja em Casa - Dicas e Truques
• O fermento em pó dá ao biscoito não apenas pompa, mas também torna os poros do mesmo tamanho, perfeitos. Bolo vai embeber uniformemente e manter a umidade bem.
• Se forem usadas cerejas congeladas para o recheio, o número de bagas deve ser aumentado em pelo menos 30%.
• Nunca use bebida caseira para conservar as cerejas. Apesar da naturalidade e segurança desta bebida, a sobremesa adquire um aroma pouco agradável.
• O suco contendo álcool não é derramado após a conservação das cerejas. Às vezes é usado para impregnar bolos, verter, adicionados a cremes ou esmaltes. Em geral, este é um grande licor, embora seja um cozimento rápido.
