Lecho ... Este prato no exterior com raízes húngaras tem sido firmemente estabelecido na lista dos preparativos favoritos de nossas recepcionistas. É preparado como uma receita clássica de tomates e pimentões, e com a adição de outros vegetais: cebola, cenoura, abobrinha, berinjela, feijão, etc Na Sibéria, por exemplo, lecho com a adição de cebola e cenoura é muito popular. A receita para o lecho da Sibéria com cebolas e cenouras está nesta publicação.
Ingredientes para Lecho Siberiano
Para fazer um tratamento siberiano, você precisará de:
- 1, 7 kg de tomates;
- 0, 5 kg de cebola;
- 0, 5 kg de pimenta búlgara;
- 0, 5 kg de cenoura;
- 100 g de açúcar;
- 100 g de óleo vegetal;
- 25 g de sal (1 colher de sopa sem lâminas);
- 1 colher de chá de essência de vinagre
Método de cozinhar o lecho siberiano
Primeiro você precisa preparar os legumes: enxágüe bem, descasque as cebolas e as cenouras, retire a cauda e as sementes das pimentas. Pique os tomates ou pique através de um moedor de carne.
As cenouras precisam ser cortadas em tiras. Cebola - meio anéis. A pimenta também é meio-anel, só que mais larga que a cebola.
Coloque a panela com os tomates no fogo.
Quando ferver, adicione cenouras, cebolas e pimentões.
Tempo de cozimento no lecho siberiano ─ 30 minutos em fogo médio. 5 minutos antes do final do cozimento adicione sal, açúcar, despeje delicadamente o óleo vegetal e no final do vinagre.
Siberian Lecho está pronto! Resta apenas decair com calor em bancos pré-esterilizados.
Coma na saúde!
Foto: Lena Tsynkevich
