Pernas de frango em um fogão lento: em creme azedo, com cogumelos, legumes. As melhores receitas para pernas de frango em um fogão lento: recheado e frito

Pernas de frango em um fogão lento: em creme azedo, com cogumelos, legumes. As melhores receitas para pernas de frango em um fogão lento: recheado e frito

O frango foi e continua sendo um dos produtos favoritos das donas de casa.

Essa carne é barata, é cozida rapidamente e, de qualquer forma, fica deliciosa. Hoje, apareceu na implementação das partes individuais do frango, ainda mais gostou das mulheres ocupadas.

Você pode comprar, por exemplo, pernas de frango resfriadas, enxaguá-las e rapidamente salmorar, colocar em uma tigela de multicozinha, definir o modo apropriado e preparar um almoço ou jantar saudável, saboroso e rápido.

Pernas de frango em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar

Ao escolher carne para cozinhar, certifique-se de olhar para a vida útil e aparência do produto. A pele de frango deve ser de cor clara, sem manchas, o cheiro de carne não é mofado.

É suficiente lavar as pernas, secá-las, esfregá-las com especiarias ou despejar a marinada e colocá-las em um fogão lento. O frango é geralmente cozido no modo “Cozimento” ou “Têmpera”, o tempo de cozimento varia de 30 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho das pernas e dos ingredientes adicionais.

Para obter um prato completo, as donas de casa experientes, junto com a carne, colocam legumes, cogumelos, cogumelos na tigela, sem pensar em qual prato servir com as pernas de frango.

1. Pernas de frango em um fogão lento com molho de creme azedo

Ingredientes:

• quilograma de pernas de frango;

• 200 gramas de creme azedo;

• 2-3 dentes de alho;

• sal, pimenta, curry.

Culinária:

1. Descasque o alho, pique, passe por um espremedor de alho ou pique finamente com uma faca.

2. Misture sal, curry e pimenta preta com alho.

3. Adicione o creme azedo para as especiarias, misture bem.

4. Lavamos as pernas, secamos, secamos com papel toalha ou guardanapos. 5. Nós mudamos as pernas de frango em celofane, aqui também colocamos molho de creme azedo. Agitando, misture o conteúdo do pacote, prendendo-o bem.

6. Retire o saco de pernas de frango por 30 a 40 minutos na geladeira, deixando a carne de molho no molho.

7. Após o tempo previsto, transferimos o frango do celofane para a tigela multi-cozimento.

8. Cozinhar a 120 graus no modo “Multipovar” por 35 minutos ou no modo “Quenching” por 45 minutos.

9. Sirva pernas de frango com qualquer acompanhamento: purê de batata, trigo ou arroz, legumes assados ​​ou cozidos. Decore com verduras.

2. Pernas de frango em uma multicooker com cogumelos

Ingredientes:

• seis pernas de galinha;

• 5 colheres de sopa. pasta de tomate;

• 250 gramas de champignon;

• alho a gosto;

• óleo vegetal;

• pimenta preta, curry, manjerona, sal.

Culinária:

1. Pernas de frango bem lavadas, secas. Nós mudamos em uma tigela profunda, sal, misture. Deixe por 10 minutos.

2. Deite óleo vegetal na taça para cobrir completamente o fundo.

3. Nós colocamos as pernas de galinha.

4. Defina o modo "Cozimento" por 30 minutos. Cozinhando as pernas, virando-as desta vez várias vezes de um lado para o outro, de modo que elas caiam de todos os lados.

5. Enquanto a carne estiver cozida, lave os champignons, corte-os em camadas finas, descasque o alho e pique.

6. Em um recipiente pequeno, misture a pasta de tomate com sal, pimenta e outras especiarias. Aqui colocamos alho picado e um terceiro copo de água. Mexa

7. Assim que o fogão lento informar por um sinal sonoro que as pernas de frango estão assadas, coloque os cogumelos na carne e despeje o molho de tomate preparado.

8. Ligue o modo “Quenching” por 20 minutos já.

9. Sirva as pernas prontas com guarnição de arroz.

3. Pernas de frango em um fogão lento com especiarias em iogurte

Ingredientes:

• oito pernas;

• 300 gramas de iogurte clássico;

• óleo de girassol;

• uma mistura de pimenta, sal, tempero para pernas de frango.

Culinária:

1. Lave as pernas de frango e dobre-as em uma tigela de tamanho adequado.

2. Polvilhe as pernas com uma mistura de pimenta, sal a gosto e tempero. Tudo bem misturado, garantindo que as pernas estejam completamente cobertas de especiarias.

3. Deite o óleo de girassol na taça e aqueça durante 3-5 minutos no modo “Cozedura”.

4. Espalhamos as coxas de frango, fritamos do mesmo modo, de todos os lados, por 10 a 15 minutos, até formar uma batata frita apetitosa.

5. Deite o iogurte e misture delicadamente. Cozinhar as pernas de frango em um fogão lento no modo "Quenching" por 30 minutos.

6. Sirva, polvilhe com ervas frescas perfumadas com qualquer enfeite.

4. Pernas de frango em um fogão lento com legumes

Ingredientes:

• 5-6 pernas de galinha;

• 80 ml de molho de soja;

• meio copo de água;

• 3 colheres de sopa. l óleos vegetais;

• dois pimentões doces;

• art. l mel;

• um quilo de batatas;

• sal, coentro, pimenta preta.

Culinária:

1. Lave cuidadosamente o frango e abra as pernas em um recipiente profundo.

2. Em outro recipiente, misture o alho passado pela imprensa, molho de soja, água, todas as especiarias, sal e mel.

3. Despeje a marinada preparada para as pernas, misture tudo, retire por algumas horas na geladeira.

4. Descasque os vegetais, corte as batatas em cubos, os pimentos doces não são muito finos.

5. Assim que a carne é embebida em molho de mel e soja, mudamos as pernas para uma tigela multi-cozida, pré-lubrificada com óleo vegetal.

6. Coloque batatas e pimentões em cima das pernas.

7. Encha todos os ingredientes com os restos da marinada, adicione literalmente um terço de um copo de água pura. 8. Cozinhar as pernas de frango por uma hora, ligando o modo “Quenching”.

9. O prato acabado é apresentado em pratos à la carte quentes, servidos com pepinos frescos ou enlatados, tomates, verduras.

5. Pernas de frango em um fogão lento em molho de mostarda

Ingredientes:

• 6 pernas;

• 2 colheres de sopa mostarda;

• 100 ml de creme;

• cenouras;

• 5 tubérculos de batata;

• cebola;

• sal, pimenta, folhas de louro;

• óleo vegetal.

Culinária:

1. Misture o creme com mostarda, pimenta e sal em um recipiente grande, adicione algumas especiarias a gosto.

2. Coloque na mistura resultante, lave bem e seco as pernas de frango. Mexa para que as pernas estejam cobertas com molho de mostarda de todos os lados.

3. Lavamos e limpamos todos os vegetais, necessários para cozinhar, e moemos tudo em pequenos cubos ou cubos.

4. Coloque o fogão lento em uma tigela untada, primeiro cebola, depois carne, cenoura e no final das batatas.

5. Polvilhe as batatas com sal, despeje a marinada restante na tigela.

6. Cozinhe ligando o modo “Quenching” uma hora e dez minutos.

7. O prato está cheio e não precisa ser adicionado como um acompanhamento, servido quente.

6. Pernas de frango recheadas em um fogão lento

Ingredientes:

• oito pernas de frango;

• quatro fatias de bacon;

• uma cebola vermelha;

• 2 colheres de sopa mel;

• um terceiro copo de nozes;

• azeite de oliva;

• salsa fresca;

• folhas de tomilho.

Culinária:

1. Corte o bacon em pequenos quadrados, cebola roxa descascada, finamente picado em cubos.

2. Frite os dois ingredientes no modo “Cozimento” em azeite pré-aquecido até ficarem macios.

3. Adicione nozes trituradas e salsa picada, frite por mais alguns minutos.

4. Coloque o recheio para as pernas no prato, legal. 5. Lave e seque todas as pernas. Mova cuidadosamente a pele para cima, tentando não rasgá-la.

6. Com uma faca afiada, faça um corte profundo na polpa, coloque cerca de uma colher de sopa do recheio já esfriado no recorte, forçando-o bem.

7. Retorne a pele no lugar.

8. Mexa o mel liquefeito com folhas de tomilho picadas, sal, pimenta e duas ou três colheres de sopa de óleo.

9. Encha a marinada com as pernas recheadas, coloque-as na geladeira por uma hora, deixando a carne encharcar.

10. Após o tempo previsto para marinar, nós mudamos as pernas de frango para a tigela multi-fogão.

11. Asse ao definir o modo "Cozimento" por 40 minutos.

12. Sirva com batatas cozidas jovens.

7. Pernas de frango frito em um fogão lento

Ingredientes:

• quilograma de pernas;

• dois copos de cereais;

• ovo;

• parmesão meio ralado;

• óleo vegetal;

• sal, pimenta;

• um copo de leite;

• xícaras de farinha;

• uma colher de chá de cebola seca e alho.

Culinária:

1. Prepare as pernas para cozinhar: lave e enxugue bem com guardanapos de papel.

2. Os flocos de milho são esmagados, mas não em farinha, mas em migalhas grandes.

3. Separadamente, bata o leite com um ovo e uma pitada de sal.

4. No terceiro recipiente, misture a farinha com cebola seca, alho, pimenta e sal.

5. Retire as pernas de frango em uma mistura de farinha e mergulhe em um ovo batido. Último de tudo, nós rolamos tudo em flocos de milho esmagados.

6. Aqueça o óleo em uma tigela multi-cozimento, frite as pernas em todos os lados para uma tonalidade dourada apetitosa, dando a cada lado cerca de 3-4 minutos.

7. Desloque as sobrecoxas acabadas para uma toalha de papel, permitindo assim que o excesso de óleo seja drenado.

8. Servido com qualquer molho: creme de leite, queijo, alho.

Pernas de frango em um fogão lento - truques e dicas úteis

• Se você cozinhar pernas de frango sem ingredientes adicionais apenas em qualquer marinada no modo “Quenching”, as pernas ficarão suculentas, mas sem uma crosta dourada apetitosa e muito favorita. Isso pode ser conseguido ativando o modo “Cozimento” no final do cozimento por literalmente 10 minutos.

• Ao assar as pernas em uma multicozinha, você pode usar manteiga em vez de óleo vegetal, graças ao qual a carne ficará ainda mais suculenta, embora tenha um sabor cremoso agradável.

• Se você não tem tempo suficiente para cozinhar, você pode acelerar o processo de marinar perfurando as pernas em vários lugares com uma faca afiada. Esfregue marinada necessidade longa e cuidadosamente.

• Se você usar molho de soja na marinada, coloque apenas um produto de alta qualidade. Molho natural com a adição de intensificadores de sabor e outros aditivos pode estragar o sabor delicado do frango.

• Se você usar especiarias, tente não usar versões embaladas em pó, mas novas. Eles precisam moer-se em um almofariz, vai tornar o sabor do prato mais brilhante e mais interessante. Mas não exagere, note que especiarias frescas, ao contrário de especiarias prontas, devem ser tomadas em pequenas quantidades.

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