Sbiten - bebida eslava, imerecidamente esquecida. Era muito mais popular que chá e café. Sua principal vantagem é sua composição natural, rica e útil. Sbiten dá força, enche o corpo com vitaminas, ajuda a recuperar de doenças graves e é muito fácil de preparar em casa.
Home Sbiten - Princípios Gerais de Culinária
Todos os tipos de bebida podem ser divididos em opções de inverno, verão e álcool. Um aquecimento sbiten ajudará a proteger contra resfriados e dar calor. Opções de bebidas frias serão apreciadas no calor do dia, será um excelente tratamento de verão. Sbitni alcoólico arquivado para a mesa festiva. O ingrediente sempre presente de qualquer tipo é mel de abelha fresca.
O que mais pode ser adicionado:
• gengibre;
• canela;
• badyan;
• cravo;
• bagas diferentes;
• ervas.
Sbiten é preparado de maneiras diferentes, mas na maioria das vezes com culinária. Opções de bebidas alcoólicas levam tempo para fermentar, muitas vezes o lúpulo é adicionado a elas. Antes de usar o caldo é sempre filtrado, às vezes complementado com limão. A vida útil depende da receita. Se a bebida estiver quente, é aconselhável usá-la em uma hora. Sbitni frio armazenado por vários dias. Opções alcoólicas Eslavos colhidos para o futuro, mantidos em porões durante vários meses, chegaram à festa festiva.
Sbiten “Honey” em casa (versão de inverno)
Receita eslava tradicional para aquecer o mel batendo em casa. A bebida clássica é preparada apenas com paus de canela e gengibre fresco, é melhor não usar especiarias secas da bolsa. Ingredientes
• litro de água;
• 150 gramas de mel;
• 50 gramas de açúcar;
• 5 coisas de cardamomo;
• limão;
• pau de canela;
• anis estrela;
• um pedaço de raiz de gengibre.
Cozinhando
1. Combine a água com o açúcar. Às vezes eles colocam o mel imediatamente, mas se você quiser manter todas as substâncias benéficas. É melhor não fazer isso ainda. Em geral, você não pode adicionar açúcar, mas a bebida clássica é muito doce, às vezes até 150 gramas dessa quantidade de produtos. Nós borrifamos um pouco.
2. Coloque a raiz de gengibre fatiada, pré-remova a casca fina.
3. Retire as raspas do limão e adicione a casca à panela.
4. Adormeça todas as outras especiarias, coloque no fogão.
5. Leve a ferver em fogo alto, em seguida, cubra, reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora.
6. Desligue o fogão, deixe a bebida descansar por mais 15 minutos.
7. Corte o limão ao meio, de uma parte do espremedor de citrinos o suco na bebida, mexa.
8. Coloque o mel, apenas o líquido já está ligeiramente arrefecido.
3744 - costa --itted, despeje-os em ultimately pimenta ,itteduous¼s com fatias de limão frescas. Como esta é a versão de inverno da bebida, sirva quente.
Homemade Sbiten com Cranberries
Uma variante de um refrescante tiro caseiro com cranberries. Embora quente, esta bebida também é muito saborosa. Cranberries podem ser tomadas frescas, congeladas, moídas.
Ingredientes
• 200 g de cranberries;
• litro de água;
• duas colheres de mel;
• broto de cravo;
• pitada de noz-moscada.
Cozinhando
1. Enxágue os arandos com água fervente se os bagos estiverem inteiros. Se eles já estão desgastados, então basta colocar na panela. Nós também colocamos bagas inteiras, esfregue-as com um pilão.
2. Adicione a água, você pode imediatamente tomar água fervente, jogue um dente.
3. Nós colocamos no fogo, deixe ferver, ferver um par de minutos. 4. Insista cranberries cerca de meia hora.
5. Coe a decocção através de gaze, aperte cuidadosamente as cranberries.
6. Nós jogamos uma pitada de noz moscada no caldo.
7. Deixe a bebida esfriar a 60 graus, para não destruir as vitaminas do mel.
8. Adicione o mel, mexa até dissolver.
9. Resfrie ou consuma na forma de calor. Se desejar, você pode adicionar açúcar para mais doçura ou adicionar algumas colheres de sopa de mel.
Sbiten "Honey" em casa com ameixas secas
Uma das opções mais brilhantes mel sbitnya. O sabor dependerá diretamente da qualidade das ameixas. Escolha frutas secas boas e não processadas.
Ingredientes
• 100 g de ameixas;
• 10 peças rosa mosqueta;
• 1 dente de alho;
• 1,5 litros de água;
• 4 colheres de sopa. l mel;
• 5 g de gengibre fresco.
Cozinhando
1. Lave as ameixas, coloque uma panela de água, coloque no fogão.
2. Quebre os quadris rosa lavados, adicione após as ameixas.
3. Introduza gengibre picado, adicione um dente de alho. Este é o mínimo. Se você gosta de fragrância de cravo, você pode jogar até cinco estrelas.
4. Cozinhe tudo por cerca de meia hora, mas não deixe ferver ativamente, cozinhe em fogo baixo com uma fervura baixa.
5. Desligue o fogão e envolva a panela em um cobertor quente, imitando uma garrafa térmica. Antigamente, colocavam a panela em um fogão quente.
6. Deixe por duas horas.
7. Mexa para que os frutos secos dêem o máximo sabor. Strain out.
8. Você pode adicionar mais mel ou açúcar se os doces forem poucos.
9. A bebida é universal, você pode beber imediatamente em uma forma morna ou resfriá-lo na geladeira.
Samba Monástica em Casa
Uma vez uma receita muito popular para mordidas caseiras, em que os cones de lúpulo frescos foram adicionados. Acredita-se que os monges inventaram, daí o nome. Ingredientes
• 1 kg de mel;
• cones de lúpulo de 20 g;
• 100 ml de infusão de chá;
• 3 litros de água;
• estrela anisada.
Cozinhando
1. Conecte o mel com água, coloque no fogão.
2. Lúpulo dobrado em uma bolsa de gaze, em que também colocou o badyan e uma pedra, cuidadosamente lavados com sabão. Jogue na panela.
3. Ferva a bebida por 2 horas em fogo baixo.
4. Retire do fogo, deixe esfriar para um estado quente.
5. Prepare o chá forte a partir de 1 colher de sopa. l cerveja e 120 ml de água.
6. Strain, deve sair cerca de 100 ml. Conecte-se com o caldo principal.
7. Despeje em um tanque de fermentação com um selo de água, que é usado na preparação do vinho.
8. Remova o sbiten em um local escuro e fresco até o final da fermentação.
9. Com a ajuda de um tubo transparente, remova a bebida do sedimento, despeje-a em garrafas limpas e retire-a. Deixe no porão para amadurecer por um mês.
Honey Bit em casa com uma laranja
Uma versão muito picante de mel sbitnya, que é simplesmente preparada em casa. Suco cítrico não é necessário, apenas o entusiasmo. Você pode prepará-lo para uso futuro, secá-lo, usá-lo a qualquer momento.
Ingredientes
• 5 colheres de sopa de mel;
1 colher de sopa. l casca;
• 2 litros de água;
• 2 dentes de alho;
• raiz de gengibre de 2-3 cm;
• 1 vagem de baunilha;
• 1 canela
Cozinhando
1. Corte o gengibre em fatias finas ou rale, despeje na panela.
2. Adicione as raspas frescas ou secas, na segunda forma de realização, a quantidade pode ser reduzida pela metade.
3. Coloque uma vagem de baunilha e jogue o pau de canela. Você pode dividi-lo em vários pedaços.
4. Adicione um par de cravos de estrelas estelares. Se houver um badiano, então ele pode ser colocado.
5. Encha com água, coloque mel e mande tudo para o fogão.
6. Após a fervura, fervemos no fogão por duas horas. Certifique-se de cobrir de modo que o líquido não evapore. 7. Pronto para sbiten estirpe, use quente. Se necessário, pode ser reaquecido.
Homemade sbiten com buckthorn mar e calêndula
Outra versão caseira muito perfumada e deliciosa do tiro. Para obter uma bebida rica, é melhor usar buckthorn mar maduro. Esta bebida pode ser consumida quente e fria.
Ingredientes
• 200 g de bagas de espinheiro marítimo;
• 150 g de mel líquido;
• 10 g de raiz de gengibre;
1,6 litros de água;
1 colher de sopa. l orégano;
1 colher de sopa. l calêndula;
• 2-3 dentes;
• 1-2 paus de canela.
Cozinhando
1. Coloque as bagas de espinheiro mar na panela. Se eles estiverem congelados, primeiro descongele um pouco. Mash tolkushkoy.
2. Adicione água à bebida, coloque-a no fogão, deixe ferver por dez minutos.
Adicione o gengibre picado.
4. Cobrir todas as ervas e especiarias, algo pode ser removido ou adicionar mais ao seu gosto. Mexa, desligue o fogão.
5. Cubra a panela, deixe por meia hora para deixar o caldo mais saturado.
6. Coe, esprema o bolo de grama com as bagas.
7. Adicione o mel ao líquido ainda quente, mexa até que esteja completamente dissolvido.
Sbiten "Honey" em casa com hortelã e maçãs
Receita muito saborosa e uma vez popular para o mel sbitena. Em casa, muitas vezes era preparado com a adição de hortelã-pimenta. Mas se desejado, este ingrediente pode ser eliminado ou substituído por melissa de limão.
Ingredientes
• 2 maçãs;
• 150 g de mel;
• 1 colher de chá hortelã esmagada (pode estar seca);
• 4 cravos;
• 7 copos de água;
• raiz de gengibre de 1 cm;
• pau de canela;
• 0,5 limão.
Cozinhando
1. Corte as maçãs em quartos. Não é necessário limpar as sementes ou descartar os pedaços. Jogue na panela.
2. Adicione água prescrita. 3. Pique a raiz de gengibre, adicione à massa total.
4. Espalhe os dentes com hortelã e canela.
5. Retire um pouco de casca, adicione à panela.
6. Ferva juntos 15 minutos após a fervura da água. Apenas o tempo que damos um tiro para ficar.
7. Filtrar. Nós introduzimos mel líquido na bebida.
8. Limão, que ficou sem casca, cortado em pedaços, colocado em copos.
9. Preencha com tiro quente e ajude!
Home Sbiten - Dicas e Truques
• A raiz de gengibre é muito fácil e rapidamente limpa da pele cinzenta de uma colher de chá comum, é passada rapidamente através de todas as irregularidades.
• Se você é alérgico ao mel, nunca deve beber. Além disso, não deve ser administrado a crianças pequenas até três anos.
• Se pedaços de grama, gengibre ou outros produtos estiverem flutuando na bebida, não é muito agradável usá-los. Portanto, você precisa filtrar o sbiten através de várias camadas de gaze ou usar um pequeno coador.
• Muitas vezes confundido com hidromel, que também era uma bebida muito popular entre os eslavos. Mas, na verdade, eles estão se preparando para tecnologias completamente diferentes.
• Se você não gosta do sabor açucarado do Sbiten, então você pode adicionar um pouco de suco de limão.
